玉琴故縱│FunTime
如果說到東京有築地市場，大阪有黑門市場，那當你來到北海道的時候，絕對不要錯過「函館早市」！日文為函館朝市(はこだてあさいち)，位於日本北海道函館市若松町，離函館車站約200公尺，可以說是函館市民的廚房呢（延伸閱讀：函館機場交通、必買懶人包）。從特產魷魚到鮪魚，各種海鮮美味都能在這裡找到，這次來介紹函館早市必吃的海鮮美食種類，大家快點筆記吧！
文章目錄
每日產地直送的海鮮生食
元祖活烏賊釣堀 現釣現吃
(source by google)
沒錯！函館早市的海鮮可都是當地直送。而這個超人氣的釣烏賊店家，可是來函館早市必來體驗的經驗（延伸閱讀：【北海道】必備下載地圖懶人包）。現釣現吃，絕對是吃海鮮最好的享用方法。店家每天都會捕撈新鮮的烏賊，再放到這個池子裡給顧客體驗釣烏賊！釣烏賊其實不難，只需用魚鉤將烏賊勾起即可，即使是小朋友也不會覺得困難。但可要小心烏賊被吊起時會噴射墨汁，要注意自身的衣物喔。
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來啦～現在就要享受自己釣上來的烏賊！現場有許多服務人員，當場就能幫你加工成烏賊刺身。端上桌的烏賊刺身超級新鮮，新鮮的烏賊肉質呈半透明色，十分有嚼勁，放進嘴裡時還可以感覺到烏賊腳吸住你的嘴呢！（延伸閱讀：[北海道] 好吃又好玩的函館朝市,釣烏賊也太有趣了吧！！）
✍店鋪資訊
元祖活烏賊釣堀
地址：北海道函館市若松町9-19市場内
營業時間：6:00-13:30（烏賊售完為止）
公休日：1月-6月／10月-11月每月第三個週三；5月20日-6月1日期間；烏賊捕撈中止日
越吃越香！海鮮漬物好下酒
味の匠 種類多到你眼花撩亂
(source by官方網站)
來到函館早市還有一家必來光顧的店，那就是「味の匠」。如果去到日本餐廳吃飯，主餐一定都會來一道「漬物」。大部分吃到的都是由蔬菜醃製而成的，但在北海道，比較特別的就是由魚類所醃製而成的海鮮漬物。這家店販售了各式各樣的海鮮漬物，像是醬油醃漬鮭魚、芥末醃漬章魚，完全是100分的下酒菜阿（延伸閱讀：北海道必買藥妝&伴手禮清單）！
(source by官方網站)
順道一提，這家「味の匠」還有販售一樣超特別食物，仔細看！咦～是巧克力饅頭嗎？當然不是啦！這是這家店獨特的自製品「墨魚包」，這可是連日本小學生到北海道戶外教學都必買上一個來嘗試！裡面包了滿滿的墨魚漿和章魚腳，一個約100元台幣左右，一定要買來試試看這好滋味！
✍店鋪資訊
味の匠
地址：北海道函館市若松町9-19
電話：0138-84-5420
官方網站：味の匠
鮮甜的海鮮蓋飯
20多間食堂任君挑選 超人氣排隊蓋飯
(source by官方網站)
來到函館朝市，別忘了這裡有一條專門都賣蓋飯的「蓋飯橫丁市場」。這裡集結20多家食堂，包括海鮮丼、拉麵、日式料理等（延伸閱讀：[北海道] 超便宜又豐富的海鮮丼飯哪裡找？？在函館朝市裡就有！！）。要一次有這麼多海鮮聚集的美食天堂，也可能只有在函館才能享受到吧！蓋飯橫丁市場每個月也會舉辦「蓋飯橫丁市場日」，許多店家會推出限量的¥500日圓的料理，真的非常物超所值啊。
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你看看這個！用料實在的海鮮，滿滿的海膽再鋪上鮭魚卵，最後還有鮮肥的干貝點綴！！！一早醒來完全值得了，這裡的營業時間約從清晨5、6點就開始直到下午1、2點，許多旅客都選擇一大早到這裡吃碗活力滿滿的海鮮丼當作早餐。所以要吃到新鮮的海鮮蓋飯，一定要趁早啊！
✍市場資訊
地址：北海道函館市若松町９番15号
時間：6:00-18:00(視各店狀況)
官方網站：どんぶり横丁市場
北海道之寶 鮮甜肥美帝王蟹！
啊～此生念念不忘的滋味
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俗話說東北有三寶，來到北海當然也有三寶：干貝、海膽、帝王蟹。沒錯，來到北海道最大規模的市場，一定要來買隻活蟹享受（延伸閱讀：北海道函館-爽吃3.6kg帝王蟹）！市場上比較常見的螃蟹為帝王蟹、毛蟹、花枝蟹，其中又因為帝王蟹肉多，非常受歡迎。函館早市內有許多在賣帝王蟹的攤販，也有在現場幫你料理的餐廳，完全符合想立馬吃到蟹肉的我們啊！
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濃濃的海味從蟹肉中散發出，肉質軟嫩又帶有嚼勁，不斷一直滴汁出來。看到這裡，你是不是已經想出發去北海道了？店家都會幫你處理好蟹殼，讓你方便食用，不過要買一隻現煮的帝王蟹可能多一點人比較好share價錢和份量，吃不完的還可以帶回飯店，晚上配啤酒當宵夜，這可真的是人生一大享受啊！！！（延伸閱讀：【北海道自駕遊】【道東。弟子屈│宿】名湯の森ホテルきたふくろう，至上舒服的溫泉體驗）
✍市場資訊
地址：北海道函館市若松町9-19市場内
時間：05:00-14:00(視各店狀況)
官方網站：函館朝市
陣陣香味撲鼻－烤扇貝海膽
超大顆扇貝 吃過後唇齒留香
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現點現烤，函館朝市的海鮮真的應有具有。就連扇貝也是種類繁多，但幾乎每個店家都會現烤給你享用（延伸閱讀：北海道│函館朝市吃現烤海鮮）。北海島的扇貝吃起來就是不一樣啊～不僅比在台灣吃到的大了好幾倍，肉質鮮美，新鮮的程度完全吃的到！而且最好吃的料理方法就是這樣乾烤，再灑上一點鹽，完全保留了北海道的風味啊！
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許多人會因為怕海膽有腥味而不敢吃，但北海道的新鮮海膽你一定要嚐嚐。只要食材夠新鮮基本上不會有腥味，函館朝市的店家都會依造客人喜好幫你做料理，有些人喜歡吃生的，再配上芥末和醬油，入口即化啊！如果喜歡吃烤過的，那也別有一番風味。但要吃一定要趁早喔，不然可是一下就被掃光了～
✍市場資訊
地址：北海道函館市若松町9-19市場内
時間：05:00-14:00(視各店狀況)
官方網站：函館朝市
看完上述的北海道海鮮美食，你是不是也已經口水直流了！函館早市真的是新鮮魚貨的聚集地，不僅有生食也有熟食，還有賣北海道最有名的哈密瓜，以及點心甜品，一整個非常適合待一個早上，讓你吃飽喝足呢！
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