ACHOI
來補一下之前的食記，國賓飯店旗下去年開幕的中山意舍酒店amba，
位於一樓的”ACHOI 當代料理餐廳“，聽說這裡的料理充滿創意，
吃過之後實在是很難定義是哪國料理，真的是融合了各國料理手法作出的創意料理。
這天來用午餐，ACHOI 餐廳格局規劃的還不錯，大片明亮的落地窗，
木質餐桌椅，還有吧台的位子，十分簡潔明亮又寬敞。
樓下洗手間也設計得很有創意唷！
一拿到菜單的時候實在是有看沒有懂，
因為一道的菜名都是寫的一長串，不是一個名字，而是把裡頭的食材都寫出來了，
所以才會落落長一長串啦！
分為RAW生食、Soup湯品、Seafood海鮮、Vegetable蔬菜類、Meat肉類，
五種分類，大概各點一種，除了湯沒點，
甜點則是最後服務人員會口述今日甜點有什麼，不會寫在菜單上嚕！
開胃菜
撒上些辛香料的酥脆烤餅沾輕柔慕斯沾醬，
口味相當獨特，本來以為是鹹的沾醬，但是一入口帶著點花生味，
鹹鹹甜甜的口味，相當好吃。
酒釀裸麥麵包、龍眼乾、小米、綜合籽 NT.140
餐前麵包，加了龍眼乾的裸麥麵包，其實單吃就很好吃，
越嚼越香，當然趁熱抹上奶油更是美味，
還加了種籽，真材實料很有飽足感的麵包。
綠捲沙拉、慢煮香檳茸蛋、燉豬五花、蝦夷蔥 NT.280
誰會想到很西式的沙拉裡會加入豬五花啦，還這麼好吃！
豬五花燉煮的相當軟嫩，油花會化在嘴裡但不感覺到油膩，
因為好多鮮蔬沙拉可以配啦，所以一邊吃肉一邊吃沙拉一點都不覺得膩，
還有口感好嫩的半熟蛋，撒上些辣椒跟脆片，口感很多樣化，
極具創意的一道沙拉。
鮪魚塔塔、小黃瓜、墨西哥餅、法式鮮奶油橄欖醬、地榆 NT.380
不得不說，這道可能是太有創意走得太前面了，
個人有點難接受，哈哈哈哈，因為鮪魚真的好生，調味又帶著甜味，
很像莓果醬汁的調味，還有脆脆多力多滋味道的脆脆口感，
就是很難想像、很有創意的味道，個人不懂！！
酥脆軟殼蟹、柚子胡椒醬、七種香料 NT.480
擺盤看起來真的很空虛，盤子太大但是軟殼蟹好小隻，
空出來的空間淋上香料跟柚子胡椒醬。
看起來很空虛但是這軟殼蟹還真的好吃，
軟殼蟹沒什麼肉，但是咬起來鮮嫩，主要是調味好吃，非常推薦！
牛肉漢堡、鴨肝、自製韓式泡菜、酪梨、布理起士、芝麻葉 NT.520
牛肉鵝肝mini小漢堡，怎麼會不好吃！
非常juicy的牛肉，還有軟嫩鵝肝，很特別的搭上韓式泡菜，
可能泡菜味道本來就重，所以一開始吃不出來芝麻葉的特殊香味，
不過咬一咬芝麻葉的香味就出來了，很有創意的美味漢堡，
麵包部分也烤得熱熱的很好吃，可以做大一點嗎，好想大口咬啊！
柚子烤布蕾
個人是柚子料理愛好者，有這道怎麼能不點。
這道真的超好吃的，烤布蕾非常香濃，還帶著柚子香氣，
冰淇淋記得是開心果口味的，不甜膩但是相當濃郁，
超愛這柚子烤布蕾！
吃完這頓飯，其實沒有吃很飽，因為份量都有點少，
建議多人一起來分食，就像是西班牙Tapas那樣一小份一小份的。
ACHOI的料理真的創意豐富，除了RAW的鮪魚塔塔太具創意無法接受外，
其他都很好吃耶，而且ACHOI常常換菜單，所以可能每次看到的都不太一樣，
另外，雖然環境很不錯，但是有點吵鬧，離隔壁的座位太近了，
所以只要講話一大聲就覺得很吵，不過料理倒是挺好吃的，還蠻推薦的唷！
安蹄感想：樓下的廁所也很特別喔！
Address:台北市中山區中山北路二段57-1號
Tel:02-2565-2828
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文章原出處：http://crystal1983.pixnet.net/blog/post/327844182
原文發表日期 2015/06/03
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