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【高雄。Le Bon Marche 好市集】手作料理

【高雄。Le Bon Marche 好市集】手作料理

「格聚」在多年前是個很夯的名詞,記得當時經常聽到格友要去參加部落格聚會,
全盛時期還有分北、中、南場,大家為了相聚忙的很,南北跑不停。

近幾年來,部落格漸漸退出主流市場,許多格友不再寫格紛紛轉往FB。前幾天與一位小弟吃飯,
他對於vi 還在寫格感到有點不可思議,他直呼「部落格還在呀~~不是早就退流行了。」

也是,朋友間寫格的越來越少,連自己也一度想落跑,不過不管往後是否持續,
幾位早期在部落格認識的好友,一直都還維持著格聚的習慣,而且與我們一樣愛美食的人數還越來越多。

已經數不清這是第幾次的聚會了,這次選在「好市集」,這是一棟以老房子改造而成的餐廳。
餐廳位於捷運「西子灣站」附近,搭捷運剛好可以省去開車找停車位的麻煩,且此站又緊鄰「打狗鐵道故事館」可順道參觀,回程時還可到被美國CNN旅遊網評選出「全球最美地鐵站」第六名的美麗島站「光之穹頂」欣賞目前全世界最大的玻璃鑲嵌藝術藝術創作,這麼多誘因讓vi 說什也要搭乘捷運前來。(北部朋友可能不明白只是搭捷運有什好提,但高捷搭乘率遠不及台北,身為市民真的要好好支持。)

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「打狗鐵道故事館」就位於捷運橘線「西子灣站」2號出口處,一步上階梯即在眼前。(打狗 Ta-Kao,高雄的舊稱。)

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因為是第一次來且沒充裕的時間參觀,因此vi 直接從官網擷取一些資料,與大家分享。

「最早的打狗港,其實只是一個潟湖,週邊則是漁村和鹽瀨。一直到1858年清國簽訂天津條約,
將打狗指定為通商口岸後,外國勢力才介入,開設領事館及洋行,展開打狗的國際貿易功能。

1895年日本領台後,積極著手建設縱貫鐵道,並築造打狗港成為一個大型商港,使得殖民統治可以順利推行。
當時台灣總督府鐵道部除了興建縱貫鐵道南部線外,同時也負責打狗港的興築工程,希望藉此統一事權,建構一個順暢的海陸聯運系統,從此形成打狗鐵道和港口密切不可分的關係。

高雄港站及臨港鐵道系統是高雄近代發展的重要關鍵,鐵路配合都市建設停止營運後,都市計劃變更將部分站區劃為特文及公園用地。故事館的成立是為了重現台灣最大貨運車站的規模,喚起大家的都市記憶,教育下一代都市發展的歷程。」

打狗鐵道和港口的歷史及故事館開館的緣由官網都有詳細介紹,有興趣的朋友可上網查詢。

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↑ 館內珍藏了早期車站裡的公佈欄、時刻表印章、客票、鐵道文化及技術資料書籍…等等

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↑ 故事館後方所展示的火車頭

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打狗鐵道故事館會不定期舉辦演講、文物展覽, 請自行上官網查詢。

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在故事館逗留了一會後,緊接著該前往「好市集」了。「好市集」是以一棟老舊洋房改建的餐廳,
提供手作料理以及部分相關食材、雜貨,由於這裡的餐點是出了名的鮮,因此才挑選這為聚餐場所。

老屋改造相當繁瑣顧及的層面很多,大多業者都希望能盡量保持原貌,以致於工程浩大預算也常比裝潢新房子還多出許多。
好市集就是個明顯的例子,來到此會讓人真切感受到老屋的韻味。也或許是這原因,加上使用的食材新鮮可見,
因此這裡的餐點費用比一般高出一些,同行格友打趣的說,就當作古蹟維修費吧!

↑ Niche Modern 手吹製煙灰玻璃吊燈,融合藝術與功能的玻璃飾品,圓弧的線條讓生硬的空間多了幾分柔美~

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餐廳共有兩層樓,一樓規劃出廚房、雜貨及用餐區,二樓全為用餐區。
值得一提的是業者為了保留老屋內蘊,裝潢時二樓特意不做輕鋼架天花板,
但也因為這樣導致二樓在高雄的烈日下一直無法提供客人舒適的溫度,因此夏日前來的朋友可得多包涵。

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這裡為二樓前方的小包廂,很喜歡這區域,光線明亮飽滿,搭配長形沙發座椅顯得格外慵懶,
不過這裡的設施及氣氛比較適合午茶,我們一行9人,光是餐點就不知往哪擺,那別提餐後飲料,桌面空間完全不夠。

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↑ 鐵花窗、木製窗櫺、磨石地板、花磚,老房子獨有的元素,一一被保留下來。

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這次的成員一共有J 大、莎莉姐、艾爾娃、好命的工程師、Tiffany,還有新朋友Summer。
大夥都認識好一段時間了,點餐時特別有默契,會盡量挑選不同的料理,再彼此分享心得。

↑ 由於這篇食記放得稍微久了一些,所以餐點內容、價位僅供參考,一切以店家公告的為主。

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「每日風味湯品」$120 ,這日提供的是南瓜湯。(點主餐加上湯品可折抵40元)

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「風味小品」$120 ,印象中這道屬於隱藏版,因為是店員前來點餐時順便推薦的小點心。

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餐點部份,無論是風味燉鍋或是特色料理,都會附上優格及店家自製的果醬。至於一旁醃漬小蕃茄,
已經不清楚是屬於附餐的一部分還是招待的,因為現場一團混亂~(應該是說我們一群人顧著講話、拍照,完全沒注意到店員的介紹。)

關於醃漬蕃茄及優格都很清爽開胃,雖然份量不多,但剛剛好達到開啟味蕾的效果。

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「義式魔鬼風味燒雞」$320 ,以鑄鐵鍋盛上,感覺很夠味溫暖。

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「什錦香腸豬腳燉肉」$320 ,這道的料理方式與台版及德國豬腳大不同,看起來比較爽口。

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「義式魔鬼風味燒雞」及「什錦香腸豬腳燉肉」隨餐所附贈的沙拉、Brie 起司、麵包及手作果醬。
初期以為這兩道餐點只有單獨一鍋料理,心想,好孤單。之後注意到還有這盤沙拉,內容瞬間變得豐富了。

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「義式海鮮佐辣味sasa」$320

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「香煎鮭魚佐辣味芒果醬」$350

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「板烤季節鮮蔬與菌菇佐陳年酒醋」$280 ,連續來了三盤看起都很像的餐點,
事實上這三盤只有主菜不同,配料則一致,有生菜、蘆筍及辣味鮪魚沙拉,主菜下方也都墊了麵包,以增加飽足。

這道「板烤季節鮮蔬與菌菇佐陳年酒醋」沒有太多調味,蔬菜上僅僅淋上酒醋及香料,沒有太多負擔,很合味。

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「好市集早午餐」$250 ,內容豐盛又營養,有沙拉、麵包、鮪魚沙拉、烤南瓜、Brie 起司及Omelette。
其中 Omelette 因為包裹了起司、蘑菇等,看起來像是生氣的小河豚,臉頰鼓鼓的,很可愛。

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今日手工現做甜點「閃點泡芙」$60、「巧克力百香果慕斯」$60 ,味道都很紮實。

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「薄荷青梅氣泡飲」$180

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「美式咖啡」$160 ,單點來說,無論是咖啡或是氣泡飲,價位都高了些,幸好,消費主餐類加點飲品可折抵60元。

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每次的聚會除了閒話家常談談生活、美食也是在練習攝影,瞧我們不吃東西只顧拍照,展現對攝影認真的態度~~^^

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用完餐,閒聊好一陣子後,終於抽出時間到一樓大廳探探,其實好市集除了強調手作料理,
也是一處結合市集概念的餐廳,因此一踏入餐廳就能看到不少料理食材、調味料、果醬、葡萄酒…等。
販售的商品會不定期更換,因此看到心動的產品時,不能考慮太久手腳要快,以免下次前來已不見蹤影。

另外,店家還規劃了「好市集蔬果小鋪」,提供有機新鮮蔬果,除了運用在菜單食材上,也分享給會在家裡料理,給家人吃健康食物的朋友們。

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除了商品區,小市集兩側還擺放了不少米其林大師以及食材介紹等書籍,很值得細細品味。

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歡樂時光總覺得時間跑的特別快,眨眼間幾個小時就過了。
這場聚會中途曾下起了豪大雨,但結束步出餐廳雨停了,算是個完美的句點,不用淋著雨去搭車。

每次聚餐後就會想著下次不知道何時才能再一起相約吃飯,但我們似乎都是庸人自擾,
因為時間的步伐超乎我們想像中的快,感覺才說再見,一會兒就開始預告下次聚餐的時間與地點了。


檢視較大的地圖

Le Bon Marche 好市集
fb / https://zh-tw.facebook.com/marche2014
高雄市鼓山區鼓山一路19號(為單行道)
Tel / 07-5326899
營業時間 / 早午餐9:00~17:00、晚餐18:30~22:30
每週二店休
交通 / 捷運橘線「西子灣站」2號出口,出來後左轉順著鼓山一路直走,約2分鐘即可看到。
開車的朋友請多留意,因為鼓山一路為單行道。

以上消費均需加收10 % 服務費

文章原出處:http://dreamycat0421.pixnet.net/blog/post/410946430

原文發表日期 2015/02/24

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