忻殿堂
前一陣子台北濕濕冷冷的天氣，
大家首選的聚餐地點就是火鍋店呀!
天氣冷了來吃鍋呀！！
今天體驗的這家”忻殿堂 涮涮鍋”，位於忠孝敦化站附近，
之前有看過電視節目介紹過，除了一般常見的肉類料理外，
還是主打豐富海鮮的鍋物專賣店。
店裡大多紅黑色系，還有吧檯跟布幕區隔的包廂位子，
吧檯的位子其實一個人來用餐也很OK耶!
忻殿堂的特色還有鍋子是使用日本南部的鑄鐵鍋，
一個造價不斐呀，烹調過程中會釋放出鐵離子，
可以把食材的營養跟美味烹煮出來，
而且覺得很神奇的是最後煮粥的時候就算不一直翻攪它，也不會燒焦耶!!
菜單上很多套餐可以選擇，豬牛羊海鮮，種類很豐富，
套餐裡包含開胃菜、蔬菜盤、附食與甜點。
服務人員介紹這火鍋湯頭也大有來頭，
加入八種蔬果、豚骨、柴魚還有老母雞熬煮而成的，
所以喝起來清爽但是帶點豚骨、雞湯的鮮味，
還有蔬果的甜味。
山藥蘆筍豆腐
開胃前菜，嫩嫩雞蛋豆腐配上蟹肉棒、山藥與蘆筍，
冰冰涼涼，淋上點日式和風醬，
是吃起來清爽又不會負擔太重的開胃小點，
現在打卡還有送這道開胃菜唷。
綜合蔬菜盤(2人份)
新鮮蔬菜加上大顆蛤蠣、凍豆腐、杏鮑菇、
南瓜、芋頭、玉米筍等等配料，食材都很新鮮，
一送上上來就先把蔬菜、蛤蠣丟下去熬湯，
印象最深的是蛤蠣，蛤蠣肉大顆又新鮮，
就算是要再單點蛤蠣也很推薦呀!
芝加哥嫩肩 NT.620
服務人員推薦的prime等級肉品，
排成像星星狀的大片牛肉片，稍微涮一下就可以拿起來吃了，
大家不要煮太久耶，這看起來油花比較沒那麼多，
吃起來比較有口感一點，大概涮一下就可以了，
沾醬是好清爽柚子香味的日式醬料，味道很適合配肉類海鮮，
因為安蹄個人比較不愛沙茶啦，所以還蠻喜歡這沾醬的。
盛合海鮮盤(大) NT.1180
整碗海鮮捧上來就直覺：金害膽固醇降不下來了啦！
生食等級的天使紅蝦跟干貝，透抽、牡蠣，
還有海鱸魚、鮭魚、鯛魚魚片。
海鮮看起來都很新鮮，
不像有些店家的魚片就像剛從冷凍拿出來還有一層霜，
這裡的看起來像新鮮切片上桌的，光賣相就加分。
跟手掌差不多大的天使紅蝦，老實說很想直接剝來吃，
哈哈哈哈，去日本料理店很愛點天使紅蝦呀，
還那麼大隻，很想直接生吃呀！
煮熟後的天使紅蝦蝦肉還蠻ㄉㄨㄞ 的，
一整隻天使紅蝦吃下來蝦肉很多，吃蝦就有點飽(嗝)。
看起來好飽滿又肥美的牡蠣同樣也是新鮮，
總之，這裡的海鮮真的是強推呀！
綜合雙拼漿 NT.200 ＆私房藏寶丸 NT.120
花枝漿跟蝦漿，服務人員介紹是不加任何其他魚漿類充數，
完全原汁原味打成漿;像是蝦漿是選用22公分的大明蝦製作的，
吃起來真得很蝦，蝦味好重又很彈牙。
花枝漿亦然，這組點來吃絕對不會後悔呀！
第一次吃到丸子裡還包大腸的，
咬到時還有點驚訝，這啥！？威～大腸耶！
吃起來特別有味道，滷大腸的味道，
哈哈哈哈，很特別呀！
吃得差不多後，服務人員過來把鍋裡剩下的食材撈一撈，
要準備煮粥啦！剩下的海鮮還會剪成小塊加入粥裡，
最後再淋上蛋汁、海苔跟蔥花，其他沒有再加入任何調味料，
吃起來就很鮮甜，因為剛剛蔬菜海鮮的精華都煮到湯裡了啦，
還有剛剛天使紅蝦剪碎的蝦肉在裡頭，
綜合起來最後煮起粥來不用調味味道就很好吃嚕！
抹茶奶酪
使用無糖豆漿、鮮奶與鮮奶油製作的奶酪，
味道不會太甜，奶酪吃起來很清爽。
總之，忻殿堂的食材新鮮度很不錯，海鮮更是印象深刻，
冬天愛吃鍋的朋友，很推薦大家來這試試看唷！
安蹄感想：那盤海鮮光看就很過癮呀！
Address:台北市大安區敦化南路一段160巷12號
Tel:02-8771-3936
文章原出處：http://crystal1983.pixnet.net/blog/post/310570968
原文發表日期 2015/11/10
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