慢走香港灣仔，發掘當地平民的美食及一甲子以上的養生之道。泉昌的咖哩魷魚像是披上了黃金甲的金縷衣，香濃咖哩味好吃不在話下；三不賣的野葛根水，“ 三不夠，則不賣 ”的60年堅持，一次嚐嚐…。

 

香港 灣仔，

一個有人情溫度的地方，

一個多次旅行，

我多次選擇旅店落腳的地標，

旅人住這裡好，

但

當地的香港人可不這麼想…，

香港走過英國統治時期，

灣仔

曾經風華，曾經蕭條，

這裡的建築

無論是大廈，或是唐樓 (有騎樓的矮樓房)，

老的可貴，老的令人珍惜…，

人們在這兒生活，

自有當地的平民既傳統家常，

而價格又親民的美食，

泉昌美食

一家擠在巷弄間的小店，

專賣

炸類臭豆腐與咖哩料理，

我們站在對街看著，

稍等片刻，

等待人潮些許散去後，

趕快找了個位子，坐下…

客座區

是簡單的棚子搭在樓與樓中間，

泉昌何老闆的咖哩魷魚，

話說是自己泡魷魚，

自己炒咖哩，

濃濃的咖哩醬汁在魷魚的表面，

魷魚像是披上了黃金甲，

口感Q彈，有嚼勁，

咖哩香而不嗆辣，

下了班的上班族，

跟何老闆似乎都成了熟識，

自己串魚蛋、魷魚…

挑著食材，

與老闆話家常，

畫面十分有趣，有人情味，

我愛吃螺肉，

這串串的螺肉，

特別是它裹上了一層香濃的咖哩，

咖哩的重鹹香掩蓋了螺肉的腥，

現在

想起每一口，依然誘人垂延…。

在同一區的灣仔，

步行不到2分鐘，

有一家老字號的三不賣!

標榜著…

不夠火侯，不賣!

不夠真材實料，不賣!

不夠乾淨，不賣!

香港跟我們台灣一樣，

處於又濕又悶熱的地裡位置，

我們有青草茶、苦茶來解暑，

他們則有野葛菜水散熱，

每天熬煮，

不知盛了多少個碗，接過多少人客的手?

有些人愛加上少許的鹽巴，一起喝…

他們相信老祖宗的智慧，

我也愛天然食療的草本味，

每一口，

溫溫的，

清心解熱脾透開…，

淡淡的甜味會繞在嘴裡很久…。

 

………Ming`s足跡………….

泉昌美食

.香港灣仔灣仔道150號D舖

三不賣

.香港莊士敦道226

 

搭乘香港電車(叮叮車)：巴路士街 附近下車