花生John｜FunTime
位在台灣左下方的馬來西亞，屬於東南亞地區。這個地方有許多族群融合在一起，可想而知，當地美食也是多樣變化的。今天小編要來介紹馬來西亞的庶民美食，從早餐到宵夜，保證樣樣是當地人保證的道地美味！
文章目錄
● 早餐：印度煎餅＋印度拉茶
（source by 馬來西亞觀光局官方網站）
印度煎餅之於馬來西亞，正如同蛋餅之於台灣！而且一定要搭配印度拉茶，這樣早餐才算完整。一張印度拉餅的餅皮，卻飽含著不同口感：烤比較乾的地方，吃起來有香酥的感覺；沒那麼焦的地方，吃起來軟Q有彈性；而餅皮邊邊則吃起來脆脆的。
煎餅吃法很多種，想吃鹹的可以包餡料，放入雞肉或是羊肉等其他食材；想吃甜的可以淋上煉乳或白糖，口感令人驚豔，讓人想要一塊接一塊吃下去，超罪惡！
（source by epochtimes.com、Getty Images）
吃完煎餅後，再來一杯印度拉茶吧！傳統的印度拉茶，師傅會手持兩個杯子，讓奶茶在杯子跟杯子之間來來去去，沖出特別的味道。不過現在馬來西亞有許多店家，用湯匙攪拌之後就直接給顧客了，所以如果想體驗真正的拉茶時，建議在購買前先看看師傅是否會使用這項手藝唷！
● 午餐：椰漿飯
（source by pixabay）
到馬來西亞必吃的就是椰漿飯了！炊熟的細長米飯，配上乾炒的花生小魚乾，加上清爽的黃瓜片、水煮蛋等食材，放在芭蕉葉上就成了椰漿飯的雛形。
參巴醬(sambal belacan)是馬來西亞獨特的辣醬，同時也是椰漿飯的靈魂。剛剛提到的椰漿飯雛形，最後一定要淋上參巴醬，如同畫龍點睛般。吃下去的瞬間，參巴醬在舌尖上躍動，讓人讚嘆不愧是椰漿飯的靈魂之所在。
● 下午茶：加央麵包＋黑咖啡
（Photo via Flickr, by bryansjs, CC License）
白嫩的吐司麵包，鬆鬆軟軟的又帶著熱度，加上馬來西亞口味的特製抹醬，中間再夾上一片冰牛油，乍看之下是不是有點像冰火菠蘿油？有著椰漿香氣的抹醬，配上牛油吃起來口感極搭，令人十分滿足。這時候最適合來杯不加糖的黑咖啡，中和油膩的感覺。馬來西亞的黑咖啡喝起來不會太苦，和加央麵包搭配恰到好處。
● 點心：烏達
（source by google, CC License）
「烏達」為馬來西亞的當地特產（延伸閱讀☛馬來西亞有這些好買伴手禮），是一種魚漿做的魚糕製品，製作時會混入香料，接著用芭蕉葉裹起來，再下蒸籠炊蒸，使得烏達吃起來帶有特別的香氣。除了炊蒸之外，也有使用碳烤的方式，吃起來則多了一股微焦的感覺，特別迷人。
● 晚餐：肉骨茶
（source by 馬來西亞觀光局官方網站）
庶民美食之一的肉骨茶，世界各地都看得到，而馬來西亞的特別有名。肉骨茶在當地百家爭鳴，就像台灣的牛肉麵或蚵仔煎一樣，隨處可見。一碗香噴噴的肉骨茶，除了湯頭鮮美之外，裡面的排骨肉才是重點！（延伸閱讀☛那新加坡的肉骨茶，喝起來有什麼不一樣？）把肉撈起來後，可沾點醬油等佐料；喜歡口味重一點的人，則可以再配上蒜頭和辣椒，更加提味。
除了湯的肉骨茶外，馬來西亞當地還有乾式肉骨茶，看起來有點像三杯雞的湯汁，黑黑稠稠、充滿膠質。口味吃起來甜鹹甜鹹，是台灣人會喜歡的口味。馬來肉骨茶的變化很多，甚至還能挑選肉的部位、肥瘦程度，或是加入豬肚大骨等材料，到當地旅遊的你，絕對不能錯過！
● 飯後甜點：煎蕊
「煎蕊」是道甜品，一條條類似米苔目，配上大紅豆，一起放在剉冰上面，接著淋上椰糖或是棕梠糖，最後加上椰奶，一道消暑冰品就此誕生，最適合在飯後來上一碗！在馬來西亞的街上，能夠見到許多賣煎蕊的小攤子，各家都有自己的特色。這麼熱的夏天，一定要來一碗煎蕊嘗試看看！
（source by 馬來西亞觀光局官方網站）
● 宵夜：炸香蕉
（source by dearlindal.com）
炸香蕉真是一道誘人的美食！做法很單純，香蕉剝皮後裹上玉米粉，下鍋炸成金黃色即可食用。炸香蕉吃起來有著酥脆的外皮，以及軟嫩的內餡，整份炸物充滿著香蕉的香氣，令人忍不住想要化身成小小兵來搶食了！當然，喜歡甜一點的人，還可以在炸香蕉上淋上糖霜、椰子醬，超級唰嘴！
看完這麼多的馬來西亞美食，是不是很想立刻飛去嚐一嚐呢？和台灣的小吃風格不太一樣，卻又合乎台灣人的胃口，有機會到馬來西亞旅遊的話，千萬不要錯過。
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