香港我最熟,跟著背包客吃香港,每去必吃灣仔一家鹵水鵝,話說外帶當宵夜更允指、更銷魂~
# 從路過,到無解之饞
第一次路過,約五年前,
為了尋著地圖找冰火菠蘿油,
在灣仔知名的
金鳳茶餐廳斜對面,
只見老闆手起刀落…
手起刀落…
剁鵝翅、鵝腿、片鵝肉。
之後的 7 次香港,
沒有一次錯過
鹵八鵝店。
# 日鵝夜鵝都唔厭
那一天夜晚,
我跟 L 走在灣仔小路,
L 再也按耐不住包下僅剩不多的鵝翅、鴨舌,
買著幾瓶啤酒回飯店,
佐配著維多利亞灣景,
記得那一年我們還是背包客自助旅行新手。
就這樣…
從此只要有朋友前往香港,
我一定要他坐趟叮叮到灣仔,
仿效我們的方式…
帶酒水回住處嚐嚐那
日鵝夜鵝都唔厭
的味道。
# 鹵水鵝
春園街上不少人為了金鳳茶餐廳,
來嚐名不虛傳堅持「不加冰塊的凍奶茶」,
就在屁股塞在卡座,
一口冰火菠蘿油,一口凍奶茶的同時,
我的目光不時被斜對面的鹵水鵝店吸引…。
透明的櫥窗,
掛著黃金色的鹵水鵝,
目光穿過鵝與鵝之間,
看著廚師刀沒停過的起落,
總會打定主意要幾隻鵝翅?! 幾個鴨舌?!
但是
每每佇立在鹵水堆前…
剛剛打得主意好像就瞬間嫌少?!
價格比起台灣雖稍偏高,
但是人在香港,美味則不可省…
# 鵝允指,醬更驚豔
鵝身肥美,才能有雙雙鵝翅大且多肉,
我的晚點名單上,
必點:鵝翅
(中翼)、鴨舌,
廚師會將鵝翅剁成塊狀,方便食用,
滷汁除了均勻滲入鵝皮,
鵝翅肥大肉厚,鹵味透內十足,
鴨舌脆口有嚼勁,
百頁豆腐也是值得一提的美味,
滷汁潤浸每一層豆腐內,
加上店家所附的醬汁,
水果酸甜的醋香醬,令人驚豔,
在重口味的鹵物間,多了一道明亮的味覺刺激,
讓人允指允指再允指的輪迴…
就這樣…,
每一次的香港,
挑一天晚餐後,
坐叮叮到灣仔春園街口下車,
灣仔散步
為了胃腸挪出一些的空間留給鹵水鵝,
提一手啤酒回旅宿…
已經成了多年來的喜好。
…Ming‵s 旅人足跡….
鹵八鵝店
地址: 香港灣仔春園街20號富國大廈地下C舖 (金鳳茶餐廳斜對面)
電話:+852 2838 7635
文章原出處:http://yogalife1127.pixnet.net/blog/post/205416946
原文發表日期 2015/11/03
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