在「由布まぶし心」享用鰻魚飯與豐後牛~

從博多搭乘9點24分的特急「由布院之森」，到達由布院車站已經是11點35分，剛好是用餐時間，照預定計畫是先在車站附近吃個傳說中的鰻魚飯~

位於由布院車站附近這間外觀不甚起眼的「由布心」，前陣子因為食尚玩家來拍攝過一次之後在突然變得聲名大噪、詢問度爆增，扭轉了由布院一向給人甜點或麵包的印象~

「由布まぶし心」供應豐後牛、地雞、鰻魚等三種主食，店名中的「まぶし」，其實最有名也最常見的就是名古屋蓬來軒的「ひつまぶし」，是一種具有三種吃法的丼飯~

店家特別強調它每份「まぶし」都是單獨炊煮的，如此才能將米飯的美味發揮到最高，也許這份用心就是在店名後面加了個「心」字的由來~

因為由布院有許多外國觀光店，所以店家當然也準備了英文菜單（2014年4月1日起價格已調漲），阿吉一家決定點個鰻魚和豐後牛~

桌上擺滿了各種調味料，還標明哪瓶調味料應該搭配哪種主食~

店內裝潢是日式木造風格，簡約沈穩~

首先送上來的是漬物，共有5樣~

再來是小菜，用特殊長條碟子再加上巧思的擺設，同時造成視覺與味覺的享受~

日本料理當然少不了味噌湯~

再來是茶，它是三種吃法之一的重要角色~

首先送上來的主食是豐後牛，它是九州的名牛之一，牛肉上面還漂著油花，牛肉片舖滿整個鍋釜，份量十足~

豐後牛吃起來肉質軟嫩，雖然帶點油脂，但也不會覺得太油膩，九州的名牛果然名不虛傳，所以也分一小碗進貢給婷公主~

再來的主食則是美味可口但價格一向不便宜的鰻魚，淋上醬汁的鰻魚光用看的就幾乎快要讓人受不了，可是先別急著送進嘴裡~

仔細看桌上的鰻魚三種吃法，第一碗是將鰻魚飯盛至碗內，品嚐鰻魚和醬汁的美味；第二碗放入柚子胡椒、山葵、漬物等，攪拌後再品嚐；第三碗則是加入高湯作為作為鰻魚茶泡飯；最後鍋底的鍋巴一定要挖下來吃，因為這是整碗飯的精華~

整體來說，鰻魚飯 的美味令人印象深刻，比起名古屋的蓬來軒不會遜色太多，瞧婷公主一碗接一碗就知道真的好吃了；豐後牛也相當美味，雖然檔次比不上神戶、松阪、近江等三大名牛，但也是日本著名和牛，肉質軟嫩入口即融，對愛吃牛肉的人來說絕對不能錯過~

雖然這頓飯吃下來並不便宜，但鰻魚飯和豐後牛真的有這個價值，下次有機會再來由布院也許有可能再來品嚐它的美味~

文章原出處：http://archerplus.pixnet.net/blog/post/197121744

原文發表日期 2015/05/22