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美國關島《TONY ROMAS》心目中 關島第一名肋排BBQ


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        環島的晚上,我們開著車閒晃到Agana Shopping Center。原定的晚餐就是要享用在網路享有盛名的TONY ROMAS肋排,但是在Jamaican Grill之後,我們對於肋排的幻想破滅了,當天猶豫了很久,但最後還是決定照原定計畫。

        TONY ROMAS在關島有兩間店,一間在Agana Shopping Center阿加納購物中心一樓與Royal Orchid Hotel皇家蘭花飯店二樓,而皇家蘭花飯店就在PIC對面,市區巴士都會停,所以大多數的觀光客都是去皇家蘭花飯店的分店。前一天晚上經過餐廳的時候就發現滿滿的人潮,太不妙,我可不想在關島也排隊等用餐。

美國關島《TONY ROMAS》8.JPG

        有鑑於我們有車,也想到Agana區閒晃,所以就在其實很不確定位置的前提下開車去Agana Shopping Center。中途有在那區小迷路了一下,地圖翻了兩次才找到Agana Shopping Center停車場的入口。停好車就可以看到TONY ROMAS的招牌了,當天去的時候R這個字的燈壞了,哈!

        於1972年創始於美國的TONY ROMAS,是以美式烤肋排聞名的連鎖餐廳,根據網路資料顯示,TONY ROMAS的分店曾經在80年代中期快速擴張,從美國西部沿岸席捲至全美各地。現在全球27個國家有超過260家TONY ROMAS餐廳。據說之前台北也有一間分店,不過最後倒了,但個人覺得,如果是現在台灣人的消費力與口味,應該會經營的不錯,TONY ROMAS可以考慮來新竹開店,哈!

美國關島《TONY ROMAS》2.jpg

        Agana Shopping Center的TONY ROMAS不似皇家蘭花飯店的擁擠,當天用餐的時間大約是晚上七點左右,餐廳內只有1/3座位有人。挑了個沙發座位區,極富美國西部電影會出現的老式速食店座位,外加帶點昏黃的燈光,更具有懷舊風。

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        雖說肋排是主要推薦的主餐,但餐廳本身也供應牛排、海鮮雞肉燒烤、漢堡、三明治。菜單很大一份,大家可以慢慢看慢慢點。因為拜訪TONY ROMAS的觀光客太多,所以這間餐廳的用餐費用是自動加10%服務費,大家拿到帳單的時候可以不用另外給小費。但是每桌還是有負責的服務人員帶位與點餐,如果不知道要吃什麼,也可以請服務人員推薦。

美國關島《TONY ROMAS》4.jpg

        我們當天點了招牌的The Original Baby Back Ribs原味嫩肋排 (15.99 USD),還加點了雞肉培根三明治(Chix Jack&Bacon USD 10.99 )。因為肋排餐有提供六種附餐可以選,有青豆、花椰菜、烤馬鈴薯、炸薯條、飯、玉米,選擇太多反而不知道要怎麼辦,姐姐跟弟弟因為遲遲無法決定,我就抬頭問了長得很漂亮的服務小姐,請他推薦,她向我們推薦烤馬鈴薯、花椰菜與青豆泥,烤馬鈴薯本來就是我的口袋名單,至於另外兩樣,我們最終決定正常一點的花椰菜。

美國關島《TONY ROMAS》5.jpg

        點完餐後,服務人員先提供一份麵包上桌,麵包有加熱過,帶有一些熱度,搭配一旁冷冷的好吃奶油。奶油很特別,微微的鹹味微微的奶味,抹在溫熱的麵包上,用來開胃,完全的好吃。

美國關島《TONY ROMAS》洋蔥磚.jpg

        我另外又提供購物節手冊中的Coupon,可以換到一份經典點心。因為Agana Shopping Center的TONY ROMAS觀光客很少,服務小姐看到Coupon一臉茫然,我拿起手冊讓她看,跟她說這是for觀光客使用的,她說她需要問一下她的主管。而後她出現,端了一大盤的Onion Loaf香酥洋蔥磚(USD 6.99)說這是由Coupon招待的免費餐點,是TONY ROMAS有名的開胃菜。說實話,看到「整叢」油膩膩的洋蔥磚出現在面前,食慾馬上降到最低,整個洋蔥閃著油亮的光芒,看到就膩飽了。基於客家人不可以浪費食物的原則,我們三人還是盡力的分享這一大塊的洋蔥磚。裹著酥炸粉的洋蔥被炸得軟爛不失口感,洋蔥的味道還是在,辛辣味因為油炸而消失,多了甜味,但是酥炸粉的含油量真的很高,記憶中的口感與味道,除了膩,還是膩,沾上一旁的番茄醬會好一些,最終,我們三人斷斷續續地把它削減了3/4,輸了!在關島唯一沒有清盤的食物。

美國關島《TONY ROMAS》漢堡三明治.JPG

        就在對於這間餐廳失望的同時,三明治上桌了。好笑的是,點菜的時候點的是sandwich,但上桌的東西外觀明明就是漢堡。一度以為是上錯餐,還問了服務人員,確定沒有問題,一頭霧水的吃。後來才知道,在美國,sandwich與hamburger(burger)跟我們學英文時的認知是有差異的,所謂的hamburger或稱burger,通常是使用圓形漢堡麵包夾煎過或烤過的熱牛肉餅,才會稱為burger。如果是用麵包,或是漢堡麵包夾牛肉以外的料,通常會被稱為sandwich。像是在台灣的subway潛艇堡或是麥當勞的麥香雞,在美國都是被稱為sandwich,我也是到關島後才發現的,誤會好多年。

        雞肉與培根的炭燒味很濃厚,肉質也很細嫩,蔬菜很爽脆,美式漢堡中間的爽口蔬菜永遠是加分點。份量不少,連一旁搭配的薯條也很好吃,即便是男士們也能飽餐一頓的大份量。這道sandwich讓我們對這間店重拾信心。

美國關島《TONY ROMAS》烤肋排.JPG

        最後上桌的是引頸期盼的The Original Baby Back Ribs原味嫩肋排。一上桌就可以知道長得跟Jamaican Grill完全不同,外觀上的肉質厚度,以及醬汁的豐厚感,就先贏了,讓人有食慾多了。

        TONY ROMAS的肋排餐,可是在美國得到許多美食獎項,所謂的Baby Back Ribs就是指乳豬肋排,也因為是乳豬,所以肉質更加細嫩。肋排先用店家的秘方調味後燜烤,半熟後,再放上烙鐵上大火燒烤,有點類似BBQ模式。因為有燜烤的過程,所以每一口肉有種即將煮爛的軟嫩感,再加上TONY ROMAS的肋排厚度夠,燒烤到表皮微焦,但骨頭四周的肉質還保有肉汁。TONY ROMAS的肋排餐被我們三人選為關島第一名,如果不是價格偏高,還真想來整份肋排餐慢慢啃到飽,啃到爽。

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        另外,不得不讚美一下配餐,服務員推薦的好,花椰菜應該是在關島期間除了夾在漢堡內的生菜外,吃到的最符合「蔬菜熟食」概念的菜,沒辦法,關島肉比菜多,肉也比菜受歡迎。還有烤馬鈴薯,怎麼能那麼好吃,雖然加入起司後有點偏鹹,但馬鈴薯鬆軟中還帶有略為濕潤的蒸氣,絕對大推所有朋友把炸薯條換成烤馬鈴薯,加分中的加分,爆點中的爆點 (←我承認我很誇張),但真的好吃,我跟弟弟把它挖到剩下馬鈴薯皮而已,這樣應該能證明它的美味等級。

美國關島《TONY ROMAS》7.jpg

        當天因為沒有滿場塞爆的觀光客,沒有四周的中文韓文加日文,我們三個人在很悠閒的環境中用餐,很悠閒的聊天,很悠閒的啃肋排與挖馬鈴薯,雖然中途有很辛苦地硬吞炸洋蔥磚,但在環島看了美麗海灘與關島風光後,帶著好心情,吃到美味的餐點,怎能不讓人覺得幸福感爆表。環島的這天是我覺得在關島最棒的一天。

《TONY ROMAS》

官方網站:http://www.tonyromas.com/

http://www.tonyromas.com/locations/result?country=gu

(標示有關島的餐廳位置)

地址::Agana Shopping Center一樓與Royal Orchid Hotel二樓

營業時間:周日-週四 11:00-22:00(周五六延長一小時)

文章原出處:

http://blueting723.pixnet.net/blog/post/357725870-美國關島《TONY ROMAS》心目中 關島第一名肋排BBQ

原文發表日期 2014/03/22

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