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Day4 東京《麵屋武藏》一起喊 ヨイショ!ヨイショ!

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       離開新宿御苑,目的地是麵屋武藏拉麵 (新宿本店)。我跟喬西在新宿門對面發現「新宿WEバス」站牌,完全沒考慮的決定要搭到「新宿駅西口」省腿力,原本看地圖,擔心麵屋武藏難找,後來發現其實只要出新宿站西口右轉一直走,會先看到Uniqlo新宿店,然後繼續直走,接著就會發現「摩斯漢堡」,請注意,日本的招牌不是紅色是綠色的,我們就這樣超過摩斯轉過頭之後才看到那小到不能再小的綠色招牌,總之,過了摩斯之後注意右邊的巷子,印象中好像是兩條巷子,就可以在巷子內看到《麵屋武藏》的招牌。從新宿車站西口走到麵屋武藏大概5分鐘左右。

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       我們大概十一點二時左右到,剛開店沒多久,好險還沒有到附近上班族午餐時間,據說午餐與晚餐時段基本都要排上半小時以上。當天前方只有三個人排隊,排隊的同時也請先在賣券機買好餐券,等不到五分鐘就入席,櫃台會有人跟你收食券,然後問你要(並・中・大盛),也就是麵的份量大中小,價格一樣,不過大家請斟酌自己的食量,不要浪費,我跟喬西都覺得女生吃中就夠飽。順便在這分享一件豬頭的事情,我因為第一次在日本使用需要按下「找錢」按鈕的機器,我根本不認識上面的日文,把千鈔放進去按下選定的拉麵後,發現竟然沒有找錢,我轉頭問已經買好的喬西,她也看不懂,就默默的再幫我按一次,等發現退幣按鈕已經來不及了,只好拿著食券到櫃檯,跟他說我要取消,她會現場找你錢,好冏。

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       賣券機列有麵屋武藏的三項主打「角煮」、「味噌」、「角煮沾麵」,前方西裝筆挺的大叔多數人都點角煮,簡單來說就是醬油控肉重口味系列,我跟喬西當天只想舒舒服服的選擇鹽味。(未修正的前文寫出有鹽味拉麵,是因為我腦中真的有印像在麵屋武藏吃到鹽味拉麵,還是其實是味噌與傳說中的W混和湯頭MIX之後出現的幻覺,總之,如果有人因為我的文章被誤導,深深一鞠躬!超級抱歉!但是我還是覺得麵屋武藏的味噌很不味噌,大家可以試看看!)

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       麵屋武藏的分店很多,每間店主打的也不同,新宿總店的特色是雞骨與豬骨為主體的「動物系湯」,再混和鰹魚乾等海鮮乾貨熬煮的「魚類與貝類系湯」,官方網站是介紹叫做雙刀流,聽起來超有梗的。

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       外表看起來就簡單味噌拉麵,吃起來超輕甜,是哪種原始高湯的清甜,沒有油膩感,出乎意料沒有鹹死人的味噌或醬油,有種口齒清爽的fu,也不會讓人狂灌水,優秀!麵條是屬於中粗面與細麵之間,很有彈性,用力吸,是會連帶把湯汁帶起的爽Q口感。整體來說,我跟喬西都對麵屋武藏的口味感到滿意,當天四周都是醬油的角煮鹹味,嗅覺都因為這種鹹香氣味感到膩了,真心的開心自己選了清爽的味噌啊!

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       另外,在麵屋武藏的另一項特色是吧檯內不停響起的ヨイショ!ヨイショ!(Yo-I-Sho) 吶喊聲,帥氣到爆表,無論是進入店內的打招呼,甩麵的聲音,最後的謝謝光臨,你都能在店員的聲音中聽到活力,尤其新宿店非常小,所有的聲音都在小小的空間中迴盪,是除了享受美食外的另外一種聽覺饗宴。

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結束麵屋武藏的拉麵中餐,下一站「吉祥寺」~

《麵屋武藏 (新宿本店)》

地址:新宿区西新宿7-2-6K-1ビル1F (JR新宿駅西口より 徒歩4分)

營業時間:11:00~21:30 麺(並・中・大盛)同料金。

文章原出處:

http://blueting723.pixnet.net/blog/post/258249434-day4-東京《麵屋武藏》一起喊-ヨイショ!ヨイ

原文發表日期 2013/09/29

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