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Day6 京都《ひさご葫蘆親子丼》丹波土雞與滑蛋的探戈


        「ひさご葫蘆親子丼」是我在購買的旅遊書上看到的。創業超過七十年的老舖,號稱京都第一美味親子丼,我想,美味應該值得前往。

        跟喬西兩人離開清水寺後,按圖索驥,從清水坂開始在幾條不是很確定的小路中繞行著,誤打誤撞的在穿過石塀小路後發現了排隊的人潮,店家的招牌與建築很低調,但平日才十一點多就排成的人龍很顯眼啊!看到排隊的人潮,就讓我燃起熊熊的美食魂。

        約莫排隊15~20分鐘,我跟喬西終於有機會入內一探究竟。日文菜單上有著漢字「親子丼」,毫不考慮就點了主打招牌( 980円/份 )。

        小小的店內,有看似附近的家庭主婦與孩子,也有進行修業旅行的學生們,還有我們這種觀光客,可見名氣響亮。

        先上桌的是溫熱麥茶,接著是日式醃漬物,我真的很愛這種甜甜鹹鹹又爽脆的口感。

        等沒多久,熱騰騰冒著煙的親子丼就上桌了。看到半生熟的蛋液流淌在晶瑩剔透的米飯上,口腔分泌出的液體提醒我快快享用。

        滑嫩的蛋汁有著洋蔥與青蔥的甜味,也有豐富的蛋香,包裹其中的高檔丹波土雞很柔嫩。有著雞肉甜味的高湯,還有淡淡的海鮮香氣,應該是鰹魚與昆布熬製成的湯底(我猜),白飯被蛋汁與高湯浸濕,甜甜鹹鹹的滋味,令人感到舒暢。親子丼上還有撒有山椒粉,特殊的香氣,讓每一次的入口,都是幸福。

 

《ひさご葫蘆親子丼》

營業時間:11:30~19:30 (週一休)

文章原出處:

http://blueting723.pixnet.net/blog/post/236903318-day6-京都《ひさご葫蘆親子丼》丹波土雞與滑蛋的探戈

原文發表日期 2012/06/15

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