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【大阪】章魚燒3連發 「十八番」&「本家」&「くくる」

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提到大阪的特色食物
大家除了第一個直覺會聯想到「お好み焼(大阪燒/綜合燒)」以外
通常第二個會想到的應該就是大阪的「たこ焼(章魚燒)」了吧?
所以剛下飛機
拖著行李去飯店Check-in以後
我就滿心期待要趕快買一份章魚燒來吃吃

之前查過一些部落客寫的內容
大家到「道頓堀」以後
好像必吃的一攤都是「本家大たこ」
旅遊書裡寫的也是這樣
不過我們這天逛啊逛
看到第一家生意還不錯的是照片中的「たこ焼十八番」
所以就決定先停下來買一份嚐鮮看看啦~

基本資料(たこ焼十八番 道頓堀店)
地址:大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-21 中座くいだおれビル 1F
電話:+81-6-6211-3118
營業時間:11:00 ~ 21:30

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日本的棒球有個用語叫「一球入魂」
指的好像是投手和打者都全神貫注在那顆球上的意思
而「たこ焼十八番」也有個「一球一魂」的標語
指的應該是每顆章魚燒都是師傅們全心灌注去製作出來的吧?
聽起來還蠻吸引人的

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口味方面分為四種
右上的1號是醬汁口味的(永遠的熱銷款)
左上的2號是塩味的(超少見的@@)
右下的3號是醬汁搭配美乃滋(大阪的招牌款)
左下的4號則是一半&一半(店長推薦款)
恩……怎麼辦?
好猶豫喔~
每種感覺都好好吃的樣子

天人交戰後
我決定來上一份4號的章魚燒
因為可以一次吃到兩種口味

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一份580円的章魚燒
共有10顆
不過仔細看看
它的外觀還跟以前在台灣吃到的章魚燒差真多
整個看起來乾乾的
又有凹凸不平的感覺
回台後查了一下資料
原來這家的章魚燒比一般的章魚燒在粉漿裡多加了櫻花蝦、生薑、牛奶和「天かす(類似天婦羅麵衣的東西)」
所以無論是外型和口感都很獨樹一格

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它的章魚燒咬下去口感偏結實
而且還有點脆脆的
上面灑上的柴魚片很細碎
而且有加一些紅薑絲來解膩
醬汁甜中帶鹹
感覺比台灣的章魚燒醬更夠味一些

p.s.章魚大小跟台灣常見的差不多小塊

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另外一半更特別
上面不灑柴魚
取而代之的是海苔絲
而且鹽巴很明顯地就分布在章魚燒的表面上
(聽說用的是特別的深海鹽)
刻意不抹得很均勻
嗯~~~吃起來果然是蠻鹹的
幾乎比章魚燒的醬汁還鹹
不過是蠻特別的口味和口感啦!
我覺得蠻值得吃ㄧ次看看的
(因為要吃台灣習慣的口味就在台灣吃就好了
出國當然要試試看一些比較特別的嘍!)
如果配個冰啤酒或冰汽水之類的應該會更涮嘴

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接下來來到「本家大たこ」的攤位前面
這裡不愧是昭和47年(西元1972年)就創業到現在的老店
很多觀光客都慕名而來
排了長長的一條人龍
我想這裡應該算是來「道頓堀」非吃ㄧ次不可的一攤章魚燒吧!?

基本資料(本家大たこ 道頓堀店)
地址:大阪市中央区道頓堀1-5-10
電話:+81-6-6211-5223
營業時間:9:00 ~ 23:00

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這裡強調食材絕對都是使用新鮮的章魚
也就是不會使用冷凍過的
而且章魚都比別家的大塊
(號稱日本最大)
真材實料絕對讓每位客人都吃得很滿足滴~

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先看一下價格
六顆360円
十顆600円
比剛才的「たこ焼十八番」貴一咪咪
不過也沒差多少啦!

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為了拓展生意的版圖
他們現在也賣起了「串炸」和一些甜點、飲料
並有一個略嫌簡陋的室內用餐區
看是想坐在裡面吃還是外帶都可以

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「本家大たこ」的章魚燒啊!
上面放的柴魚片非常大片
拿在手上真的會一直舞動著
至於口感呢~
它除了表皮有一點點的硬度以外
裡面跟台灣的章魚燒比起來真的是軟爛好幾倍
有一種麵糊會在嘴巴裡滑動的感覺
說是爆漿也不為過

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章魚燒本身淋上的醬汁偏酸
我相信很多吃習慣台灣章魚燒的人可能會覺得台灣的章魚燒醬比較對味
不過這應該是口味習慣性的問題
就像泰國吃得辣比台灣的泰國料理辣好幾倍的意思一樣
我是覺得…呃…還蠻特別的啦~
至於裡頭包的章魚
它真的很大塊
吃起來好有彈性
這部份我要給予高度的評價

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在大阪吃的第三攤章魚燒
我是在環球影城附近一個叫「大阪たこ燒ミュージアム(大阪章魚燒博物館)」的地方吃的
它正確位址位於環球影城前面那條商店街一間叫「UNIVERSAL CITYWALK OSAKA」商場的4樓
這邊集合了五間章魚燒的店在這裡做生意
然後還有稍微展示一些製作章魚燒需要用到的器具之類的
(雖然它名稱取為「博物館」
可是其實1~3分鐘就可以逛完
不要把這裡當成是可以大肆參觀、拍照的點…)

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稍微繞了一下以後
發現第一間的「くくる(音:KUKURU)」好像還蠻有人氣的
而且重點是我在他們的看板上發現了特別口味的章魚燒
所以就決定來這間吃吃看啦~

基本資料(くくる ユニバーサル・シティウォーク大阪TM店)
地址:大阪市此花区島屋6-2-61 411-2区画
電話:+81-6-6211-3118
營業時間:11:00 ~ 21:00

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這次吃的三攤章魚燒
我覺得「くくる」的制服最好看
很有一種日本熱血男兒的fu
這是題外話…

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我知道拉麵店點餐可以用販賣機
也知道賣日式定食的餐廳點餐可以用販賣機
不過沒想到這家「くくる」也是用販賣機在點餐耶!
可能有些常去日本的人已經見怪不怪了
但對我來說還是覺得蠻有趣的

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鏘鏘~
這就是我點的「うまいもんセット」 1090円
有三種不同口味的章魚燒、一碗湯跟一杯飲料
看起來還蠻豐富的感覺

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我們另外還加點了一份單獨的章魚燒 350円/5顆
不過長得好像跟我點的混合版有一點點不一樣
柴魚加了比較多的樣子
賣相比較吸引人

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這三種章魚燒啊~
分別是基本口味、起司口味與明石燒(變種版章魚燒…)

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先從基本口味吃起
嗯…
一樣是酸酸的醬油配上有點甜味的美乃滋
上面還灑了很碎的柴魚與一些海苔粉
味道蠻香的
只是不知道是不是在鐵盤上保溫放太久
章魚燒一夾起來就有一種洩了氣癱軟的感覺…
裡面吃起來跟「本家大たこ」的一樣是軟軟嫩嫩的口感
不過章魚比「本家」的小一點

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接下來吃的是起司口味
嗯…
外觀好像看不太出差異性ね

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雖然它口感一樣軟趴趴
不過意外發現起司跟章魚燒還蠻合的
日本的章魚燒聽說大部份都是走內餡軟軟糊糊的路線
多了一絲起司的香與濃
感覺味道更有豐富了說

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最後這個叫做「明石燒」
它看起來好像跟章魚燒是完全不一樣的東西
製程時混合了麵粉、雞蛋、高湯來製作
所以看起來有漂亮的金黃色澤
裡面一樣包的是章魚
而且很令我意外的是…
聽說日本在距今160年以前就有這種明石燒了
章魚燒應該是受明石燒的啟發才創造出來的新玩意兒
所以這明石燒更該吃ㄧ次看看才對

沒有塗上厚重醬料的明石燒
只簡單與醃過的嫩薑做搭配
吃起來其實蛋香沒有想像中的那麼重
但裡面的麵糊比前面吃的幾種章魚燒更液狀
舌尖可以感受到和著蛋液的麵糊那種滑嫩的口感
還蠻可口的
只是沒有像刷了醬汁跟加美乃滋的章魚燒那麼夠味
算是口味清淡人士比較推薦的選擇

以上就是這趟日本行吃到的三家章魚燒食記
原本我還想去吃旅遊書上介紹的「章魚燒湯」和「章魚燒餅」的
不過書上資訊太舊了
回台灣以後我才查到店家搬家的資訊
所以剩下的特色章魚燒店就期待第二次的大阪行再完整給它攻略啦~
(快的話應該明年就會再跑去了吧!?)

文章原出處:http://qpjj.pixnet.net/blog/post/4283794

原文發表日期 2013/06/01

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