総本家松葉這間位於京都，營業超過百年的老店，是我從日本電視節目中得知，而店家主打的元祖風味就是にしんそば鯡魚蕎麥麵！！！
店家官網的資訊非常清楚，尤其是菜單這一點:http://www.sobamatsuba.co.jp/
店家的地點非常好找，就在祇園商店街最西端，緊鄰著四條大橋的轉角，京版電車祇園四条站，６號出口就是。
逛祇園商店街時，一定會發現到這間很特別的日式傳統劇院，松葉就隔這間劇院幾個店面而已。
松葉的門口，小小的店面，很不起眼。
有賣很多外帶的商品。
祇園商店街上的小小燈箱招牌！
雖然店員年紀都偏高，但簡易英文還是可以溝通的歐～～坐位是自己找位子坐的。
Menu~
雖然只有日文，但看照片也是可以點餐啦～menu上如果只寫にしんそば表示只有蕎麥麵，如果寫了にしんそば（鮭ごはん付）就表示除了蕎麥麵，還會附一碗鮭魚飯，這樣吃比較飽！
天婦羅冷蕎麥麵～
冷蕎麥麵很Ｑ，沾醬不會太鹹，有哇沙米和蔥的香味。
炸蝦的表現比較一般，還是要靠沾醬加分。小菜是炸茄子和炸山椒。
本餐主角にしんそば！！蕎麥麵的口感都較鬆軟，但湯頭超香，魚肉超級好吃，有醃製過，又有煙燻味，而且最特別的是魚肉是甜的！！
這個煙燻鯡魚實在超好吃，店家也有單獨販售煙燻鯡魚的真空包，但可惜帶不回台灣，不然還真的想買好幾條回來！！
文章原出處：http://popogo.pixnet.net/blog/post/45696847
原文發表日期 2015/12/22
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