每次來香港，一定要來橋底吃避風塘炒蟹的啊！
這已經是香港招牌滋味了，沒吃到就離開總覺得不甘心啊～「橋底辣蟹」本來是鵝頸橋附近的街邊熱炒店，專門料理香港正宗的避風塘海鮮，他們的炒辣蟹是出了名的，由大排檔做到店鋪，已有20多年歷史，算是當地的招牌老店囉！
他們家最著名的橋底辣蟹，用了特製的避風塘醬料拌炒，香氣大老遠就能聞到，一吃難忘，包你會像中毒般，年年回去解毒！而這道美食也吸引了許多政商名流和藝人們前來朝聖，外面掛著許多明星來享用橋底辣蟹的照片，有時也會在店裡看見明星藝人喔！（我們就遇過兩次…）
連上次敏鎬(叫得很熟似的…^^)到香港宣傳，也是去吃橋底辣蟹啊！
「橋底辣蟹」在銅鑼灣這裡共有3間分店，2間位於【銅鑼灣站】附近，1間位於【灣仔站】附近，如果去的那間沒位子了，店家也會幫你想辦法看看另一間的位置，因為距離都很近，所以不用擔心等待太久喔！（當然事先電話預約會更保險。）
非常中國風的店內裝潢，桌上擺有碗筷及濕紙巾，吃辣蟹超級需要濕紙巾，用不夠可以再跟店員索取，不用客氣喔！（溫馨提醒）
一上桌會問要喝甚麼茶，我們多半是喝普洱茶，偶爾換香片，茶資是每人$8HKD，味道十足的普洱茶，非常解膩啊～我很喜歡。
招牌橋底辣蟹
來這邊當然要來一隻招牌橋底辣蟹了，我們用的餐券有分兩人與四人套餐，還能挑選辣度及炒法，可以滿足不同的口味需求，沒有不辣的選項，所以我們選擇微辣，因為小饅頭也要一起吃，而且加了辣之後，螃蟹比較香甜啊！
橋底辣蟹最成功之處，就是辣椒的香氣都能炒入蟹肉中，而螃蟹殼都有經過敲碎處理過，讓整個料理更能入味，而且也方便食用。
這道菜的特色就在於蒜酥，蒜酥搭配上蟹油的香氣，炸得恰到好處，不會過焦也夠酥脆，非常下飯，我們把蔥爆香過的蒜酥加在飯上頭，超級下飯，喜歡重口味的朋友一定會愛上它！
把滿滿的蒜酥剝開後，就可以看到美味的蟹肉及蟹腳，店家已事先將蟹腳蟹鉗稍微敲破出裂痕，輕輕一扳就能剝開，當然也能使用吃蟹工具，這種是當然是叫男人做啦～
除了招牌的螃蟹外，這裡就跟一般餐廳一樣，可以點其他的菜色，種類很多，菜單上琳琅滿目，之前吃過炸豆腐，超級好吃，這次因為是買套餐的餐券，所以就不多點了…
招牌炒飯
他們的炒飯好好吃，每次來必吃！
可以吃到大火快炒的香氣，調味恰到好處，飯粒顆顆分明，菜梗也被炒得好好吃！
豉汁炒蜆
是盤重口味的料理，辣辣的很適合我們一家
蒜頭和豆豉真是調味的最佳組合，炒蜆仔好對味，百吃不厭，一盤一下子就全吃光！
粉絲蒜蓉蒸聖子（也可換扇貝，或選燒味雙拼）
超大聖子看起來就超美味啊~
味道非常鮮甜，肉也很大塊，粉絲浸在湯汁裡配上蒜末，一下子就被小饅頭全吃光，好想再來一盤。
椒鹽白飯魚
這道菜很適合小朋友，因為是小魚，又沒魚刺，裹上炸粉後炸個酥脆，灑上一點椒鹽，真的好配飯啊…
上湯浸時蔬
這道是贈送的青菜，搭配菇類去拌炒，
吃這麼多道重口味的料理，配點清爽的青菜是需要的。
以上便是四人套餐，分量很夠，吃得很滿足。
餐廳預訂方式
這頓避風塘辣蟹套餐，是我們在台灣就已經在客路上就先預訂好的了，經過換算過後，我覺得價格比現場付費便宜蠻多的，也不會有現場點餐困擾，或是點太多太貴及溝通上的問題，推薦給大家做參考。
注意事項
1、用餐時請出示列印出的使用憑證，或出示手機上的電子使用憑證。
2、請提前1天致電（852）28931289/ 28346818 預約，並告知提供憑證號碼。
註：不過當天我們忘記先打電話，後來到現場他們說沒關係，因為有三間分店可以調度，只要不要太晚到就好。
【橋底辣蟹】
餐廳地址：香港灣仔駱克道421-425號
（本券只適用於此店–駱克道三店）
開放時間：11:30 AM – 次日5:30 AM
電話：2893 1289 / 2834 6818
http://www.underspicycrab.com/chi/index.php
地鐵：銅鑼灣站C出口，走路約5分鐘
文章原出處：https://sophiee.tw
原文發表日期 2018/2/20
