添好運點心專門店
地址：台中市西屯區台灣大道三段251號（大遠百B1）
電話：（04）2258-6778
時間：11:00~22:00（星期一至五）
10:30~22:00（星期六日及公眾假期）
交通：BRT新光／遠百站
在台北創下近百萬人次的添好運點心專門店
終於今天在台中大遠百開分店了
Kahn怎麼會錯過這個美食的機會呢？
相信大家有看新聞的都知道
昨天第三和第四為了NT 2222的事情上新聞吧
所以今天媒體特別的多
Kahn大約10點多到
排隊只有20-30人左右
比起台北開幕時
這人潮真的少太多了
大約排了一個小時左右
百貨公司開門了
進來店前繼續排
離用餐時間還有一個多小時
店的位置其實就是以前遠傳的店面
也就是知名小籠包鼎泰豐的隭壁
李一龍昔日是君悅飯店的資深港點主廚
添好運來台就延攬他來當添好運的行政主廚
先來看看有什麼東西要點的吧！
其中四大天王是人氣必點的餐點
是每一桌都要點上的東西哦！
其餘有蒸類、腸粉、粥、煎炸、盎飯、甜品等
而今天首100名顧客會拿到好運筷和四大天王之一
其實有很多人還不太認識添好運
Kahn就來簡單介紹一下吧！
創立於2009年3月的添好運
在香港是一間著名的點心店
當中最受歡迎的酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、香滑馬來糕與黃沙豬潤腸
就是必點的「四大天王」
創辦人麥桂培師傅希望顧客只要付路邊攤的價格
卻能吃到五星級飯店的手藝
因為秉持著這份初衷和熱忱
開幕八個月後就受國際飲食權威「米其林」的注意
也評定為米其林一星級餐廳
而且自2009年～2015年連續獲得此殊榮
號稱是「全世界最便宜的米其林餐廳」
今天是開幕日
服務人員重覆確認每一個步驟
這代表用餐的時間要開始了！！
前100名的客人今天都有抽獎的活動（四大天王四選一）
Kahn竟然抽到價格最高的酥皮焗叉燒包
另外開幕送的好運筷（前100名才有的）
醬料部份都是基本款
但竟然沒有黃芥末
不過有幸好有炸物專用的喼汁
否則這細節都沒注意到
就真的要捉出來打屁股了
首先出場的就是四大天王中的酥皮焗叉燒包（NT 118）
外層是類似菠蘿包的酥皮
內餡是甜的叉燒餡
酥皮酥香
口感也相當的柔軟
但不會咬下去的時候
酥皮掉到滿桌都是
果然是這裡的鎮店之寶
四大天王之二的香煎蘿蔔糕（NT 98）
蘿蔔榚必須要現點現煎
才能吃得出來它的香氣
而且吃起來才不會有吸到水氣的口感
而添好運的蘿蔔榚
和平常吃到的不太一樣
屬偏軟的口感
裡頭還能吃到淡淡的蝦米香
四大天王之三的香滑馬來糕（NT 98）
馬來榚是非常普遍的點心
其實馬來榚出籠時是一大盤的
再分成一小塊一小塊
所以每一塊的口感都不一樣
而添好運的馬來榚
口感蓬鬆且有彈性
吃起來入口即化
一點都不黏牙
四大天王之四的黃沙豬潤腸（NT 128）
大家可能好奇
什麼叫做豬潤
其實就是豬肝啦！
廣東話叫做豬潤
非常特別的做法
腸粉厚度不會太薄
因此吃起來能感覺到腸皮的口感
而裡頭的豬肝熟度剛剛好
這火候控制得剛剛好
吃起來粉嫩而有Q彈
吃完四大天王
再來吃點Kahn飲茶必點的點心吧！
晶瑩鮮蝦餃
（NT 138）
非常肥滿的蝦餃
裡頭滿滿的蝦泥
口感Q彈
一點都不會那種爛爛的感覺
陳皮牛肉球（NT 98）
添好運的牛肉球口感偏軟
不過味道大同小異
中規中矩
鼓汁蒸肉排（NT 108）
肉排肥瘦適中
所以口感吃起來不會柴
而且味道也相當入味
鮮蝦燒賣皇
（NT 128）
Kahn發現添好運的點心都偏軟
燒賣口感也是一樣
不過味道相當的出色
豬肉的味道依然可以吃得出來
大排檔腸粉（NT 108）
為什麼叫大排擋腸粉呢？
其實這種純腸粉都是路邊攤才有賣的
主要是早餐時段
配碗白粥、油條就搞定了
QQ口感的腸粉
沾上芝麻醬就是最經典的吃法了
同樣是現點現炸的鮮蝦腐皮卷（NT 138）
用料毫不手軟
裡頭可是有滿滿的蝦子
腐皮炸得酥脆
沾上炸物專用的喼汁
這真的是讓人無法忘懷
鮑汁炆鳳爪
（NT 118）
用鮑魚汁炆煮的鳳爪
口感非常的軟爛
骨肉分離
但滷得不夠入味
味道有點過淡
甜點部份有兩種
一種是杞子桂花榚（NT 78）
桂花榚是一種超過300以上的傳統小吃
吃起來有淡淡的桂花味
另一種是
楊枝甘露
（NT 118）
由芒果、西柚果粒搭配西米露和芒果汁做成的楊枝甘露
冰涼甜甜的滋味
是夏天消暑的甜品聖品
兩個人吃了NT 2000
好像有點誇張厚！！
現在開幕前三日
前100名顧客還可以到大遠百9F的台隆手創館
兌換一份小禮物
餐後評論：
價格其實是在中上的價位
並沒有想像中的來得貴
品質、口感以及味道
雖然為了迎合台灣的口味而有了些許的改變
但Kahn覺得依然在水準之上
文章原出處：http://www.kahnmacau.com/2015/06/brt.html
原文發表日期 2015/06/15
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