說到日本,不少人會想到生魚片,天婦羅以及拉麵、壽司以及懷石料理等等,不過由於日本腹地狹長,各地溫度變化也不同,食物適合生長的溫度不同,因此各地區有屬於自己的美食。日本薯片廠商就將各地區特別或是能代表的食物配上薯片推出,跟著小編看看有哪些意想不到的口味吧。
柚子胡椒口味
Photo by Tatsuo Yamashita
這裡指的柚子與台灣的文旦有些不同,日本的名稱叫做『ゆず』,念法為yuzu,外觀相當類似橘子,不過外表不光滑,味道很酸,幾乎沒有人把它當作水果來吃,倒是皮有很重的香味,因此常拿來當香料或醋的調味料。
位於日本西南部的島嶼-九州,薯片商利用柚子來當作這邊的代表,由於將柚子加上胡椒,吃起來有點刺刺辣辣的,雖然是油炸食物,但吃起來沒有特別的油膩感,也許是味道清新的柚子能去油吧。
瀨戶內海檸檬口味
Photo by Canned Muffins
位於日本本州、四國和九州之間的海域,有兩個出口與太平洋相通,另外有一個口與日本海連接,氣候比較溫暖乾燥,這邊可以說是日本著名的檸檬產地(大概全國一半以上的檸檬產自這邊),因此檸檬薯片就成為這裡的代表薯片了。
吃起來酸酸的,可能調味料上面用了不少檸檬皮粉末,味覺上面吃多了會有點苦,類似檸檬的酸苦味,另外吃膩了還可以自己加入黑胡椒,吃起來又像是另外一種薯片,味道的話則是因人而異,小編覺得還蠻不錯的。
北陸的白蝦口味
Photo by Kentaro Ohno
日本本州的中央,面臨日本海的地區,因為這邊的港灣的海產豐富加上永續漁業措施完善盛產很多的海產,其中白蝦相當有名,因此成為這邊的口味代表。
吃起來有點像是磨碎炸過的白蝦,感覺上好像在吃炸蝦丼,只是少了底下的白飯。
北海道奶油薯片
Photo by brett jordan
位於日本最北端的行政區,全日本有八成的馬鈴薯是來自北海道哦。這邊乳製品相當豐富,因此北海道的奶油醬油薯片變成這裡的代表薯片。
小編覺得吃起來比較油,不過香味十足,調味料應該是用奶油為主去製作而成的,吃起來跟奶油馬鈴薯有點相似,反倒是醬油味比較吃不出來。
關西及關東的高湯,湯汁口味
Photo by Aan Kasman
關東地區是本州的東南部一帶,包括日本首都東京都在內,另外關西則是日本本州中西部的一個地理區域,又稱為近畿地方。 關於關東與關西的料理文化,日本有一句話是這樣說的:
「關東是醬油文化,關西是高湯文化。」因此這邊的代表薯片就是湯汁了。
關東醬油鰹魚湯汁口味
鰹魚高湯配上醬油,吃起來味道濃厚,有點像是媽媽在煮魚湯時,放入鰹魚以及醬油米酒之後,飄散出來的味道,有些人可能會覺得稍微鹹了點,不過配上茶水,當做宵夜的零食也不錯。
關西鰹魚昆布鮮味
鰹魚配上昆布的鮮味,味道較為清淡一點,不喜歡吃太鹹的,但又想要多點鮮味的讀者們可以買包來試試。
五花八門的口味 日本的薯片世界
不知道讀者們有沒有看過巧克力冒險工廠,故事裡面的主角以發明各式各樣無奇不有,不同口味的糖果巧克力享譽世界。而來到日本,薯片的種類相當多樣,就像是薯片冒險工廠,有機會到日本旅遊,趕緊來試試奇怪的薯片吧。
小提醒
在大都市的便利商店或是超市都有機會可以收集到全部的口味,雖然說是區域限定,但在不特定的時間內,還是能在同個地區搜集到全部口味喲。
由於薯片屬於油高鹽分也不低的食物,食用之餘也要注意自己身體的健康以及負擔喲。
文章原出處:http://mcha-tw.com/12011
原文發表日期 2016/03/05