去了這麼多次新加坡，大部分道地美食都已經吃過好幾輪了
不論是老巴剎的Satay、黑胡椒螃蟹，或是去年在Flyer food centre吃的一堆新加坡美食 (點我)
甚至是每次一下飛機就被帶去的樟宜村(Changi Village)，椰漿飯因此也變成我很愛的新加坡美食之一
嚴格說起來，新加坡料理似乎每一樣我都很愛
本來以為這次又是去一樣的地方，吃一樣的美食
沒想到郭英俊竟然帶我來到新景點–中峇魯市場(Tiong Bahru Market)
(圖片轉載自網路)
中峇魯市場(Tiong Bahru Market)
Add：30 Tiong Bahru Road Singapore 168733
MRT：近綠線EW17中峇魯Tiong Bahru地鐵站
中峇魯市場擁有近50年歷史，翻新之後整個煥然一新，推翻了一般組屋巴剎又悶又擠的古老印象
不僅空間很寬敞，用餐環境很乾淨明亮，店家被安排在圓弧型的四周，想吃甚麼都一目了然
另外還有室外區，採光相當好，不過日正中午應該會頗熱
我們到的這天是憂鬱星期一上班日的早上十點半，除了人潮不多外，很多有名的攤位都公休啊
我們選了旁邊位子坐後，我和郭英俊分頭覓食
由於再過幾小時就要飛回台灣，我立刻飛奔尋找我想念但是尚未吃到的美食
於是，我默默的走到這攤旺旺冷熱飲品，跟老闆點了一杯甘蔗水
甘蔗水 Sugar cane (Ice) S$ 1.5 (約NT$36)
我個人非常喜歡喝新加坡的甘蔗水(也就是甘蔗汁)，甘蔗不太一樣，喝起來比較沒那麼死甜
老闆強烈推薦我可以加點檸檬or酸梅，但我還是鍾意原汁原味~
家鄉菜頭粿，是少數這個離峰時間還有人排隊的攤位，於是我也跟著排
所謂菜頭粿，就是我們的蘿蔔糕(這應該應該大家都知道吼~)
不過新加坡的是炒菜頭粿，不像台灣的蘿蔔糕是用煎的
這裡分兩種口味，黑菜頭粿偏甜、白菜頭粿偏鹹，看你prefer哪一種囉
我個人是屬於黑白通吃，來者不拒，但是一次點兩份應該會有點太瘋狂，於是我最後選了黑菜頭粿
黑菜頭粿(Black Carrot Cake) S$2.5(約NT$60)
先把菜頭粿切成一小塊一小塊好入口的大小，炒好後加入黑甜醬拌炒均勻後成盤
灑上一點蔥花，旁邊再加一匙辣的非常夠味的自製辣椒
買尬，正是我朝思暮想的新加坡味啊~~~~~~
我個人自知自己的食量，所以點完菜頭粿和甘蔗水後就收手
不過接下來，郭爸爸端了不少食物回來，雖然我們一直說他很誇張點太多了，但是每樣都好好吃喔！
首先，郭爸爸第一攤衝的是楗柏水粿，這家應該是中峇魯市場的指標性店家
強烈建議即將啟程去新加坡玩樂的捧油，千萬不要錯過，真的真的是太好吃了
水粿Chwee kueh S$1.2/4個(約NT$28)
除了粿本身相當Q嫩卻又很有咬勁外，特製的sauce完全就是致勝的關鍵
用蔥,蝦米,辣椒,菜脯熬煮而成，又辣又有鹹度，我個人認為菜脯是相當重要的功臣，好好吃啊！(尖叫)
想知道水粿更詳細的介紹，博學多聞的維基百科告訴你 (點我)
另外，郭英俊拿了另一個叫做粿汁的東西
所謂粿汁，其實就是我們熟悉的粿仔條，淋上特製的滷汁，再切幾樣滷味
光從字面上，實在很難理解這名字的由來，想知道更詳細的捧油，百度百科告訴你 (點我)
因為沒在旅遊書上看過這道傳統美食的介紹，根本不曉得原來粿汁是新加坡人從小吃到大的小吃
粿條很QQ，湯頭很特別，適合重口味的捧油
滷味可以任選，大腸滷的超級入味，我覺得用入口即化好像有點誇張，不過真的好嫩喔!!!!!!!!
(圖片轉載自網路)
除了剛剛說的粿汁外，郭英俊還點了這間的鹵麵
新加坡鹵麵非常特別，因為他的湯汁很濃稠，搭配炸魚捲、炸肉捲、滷蛋等等
我覺得口味偏重，郭爸爸又加了辣的要命的辣椒，吃幾口就狂飆汗，肚子也快炸了…..
不過一切都覺得好新奇，吃了好多以前沒吃到的美食，朝新加坡在地人之路又邁進一大步(自以為)
叉燒撈麵上桌時，我簡直都要冒汗了………好飽啊))))))))))吶喊
我只意思意思嘗試了一塊叉燒，我想……叉燒應該要留到去香港吃才合適吧
新加坡人平常就是吃這些早餐就在這裡告一段落
最後特別提一下這裡的廁所是使用者付費S$0.5/人(約NT@12)
不想花錢的，記得上完廁所再來喔！
文章原出處：http://singaporeloveyou.pixnet.net/blog/post/105391565
原文發表日期 2014/4/3
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