花生John｜FunTime
想要有個悠閒而慵懶的假期，可以的話就出個國，但是又不想去太遠的地方，那就飛往日本東北吧！日本東北包含了青森縣、秋田縣、岩手縣、山形縣、宮城縣、福島縣和山形縣等地，不管是溫度或環境都很迷人，當然還有特色的美食，更讓人流連忘返。
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（source by Google Map）
文章目錄
青森縣
蘋果派
提到蘋果無不想到青森，當然也要試試蘋果做出來的各式產品，特別是蘋果派。
店家《THREE BRIDGE》主打的蘋果派裹了層層的酥皮；另一家《洋菓子工房NOEL》則是薄薄的餅皮包覆著滿滿的蘋果丁，咬下去可以明顯感受得到新鮮蘋果的脆度，而另一款蘋果派則是把整顆蘋果都給包進去，蘋果籽也已經去掉了，食用時相當方便。
自助海鮮丼
（source by Aomori Sightseeing Guide）
在青森的古川市場內，可以選擇自己要的海鮮丼飯，挑選方式很特別，先買幾張餐券，用手上的餐券兌換一碗飯，接下來就可以去尋寶了。插著藍色旗子的店家，都會推出自家的招牌海鮮或熟食，鮭魚、魚卵、扇貝、甜蝦、章魚、玉子燒、烤牛肉、味增湯⋯⋯等，繞著整個市場跑去搜集自己喜愛的配料，這些配料就會放在一開始的那碗飯上，選完配料後就可以在用餐區享用豐盛的一碗自選丼飯。
【青森古川市場小資訊】
・5枚點數540日圓，10枚1080日圓。
・市場公休日為每週二和1/1-1/2。
・海鮮丼營業時間是7:00～16:00。
秋田縣
秋田當地以鄉土料理著名，不少人會來這裡品嚐道地的日本風味餐，包含米棒鍋、日本三大名雞之一的「比內地雞」，另外是稻庭烏龍麵，可都是饕客的愛。
米棒鍋
（source by 官網）
一根根的烤米棒，是用在地米搗過後揉捏成的，就像是麻糬一樣黏黏QQ的，放在碳火爐旁炙烤，之後再將烤好的米棒切成一段段，放入盛滿雞湯的大鍋一起煮，軟Ｑ的米棒吸滿雞湯和蔬菜的精華，讓人好想趕快來上一碗。
比內地雞
（source by 官網）
到秋田不可錯過的就是比內地雞這款雞肉了，雞隻採用放養的方式，讓肉質更扎實，有點像台灣放山雞的放養概念。比內地雞只要透過簡單燒烤，弄點胡椒鹽、檸檬或些許甜醬油就很美味，鹽烤雞翅和醬烤雞肉串都是必點菜色。
稻庭烏龍麵
（source by 官網）
不同於一般粗烏龍麵，稻庭烏龍麵麵條較細，店家將現煮的麵條擺在精緻容器裡端上桌，並附上一碗烏龍麵醬汁，沾著湯汁吃每一口都是精華；若是選擇湯麵，也有香菇豬肉煮成的清爽口味，烏龍麵的愛好者肯定要試試看稻庭的細烏龍。
岩手縣
特選肉品白金豬
（source by 岩手縣觀光門戶網站）
標榜日本最高等級的豬肉－白金豬，只見五花肉上雪白一片，充滿油花看起來油膩膩的，但是在煎烤過後會把油脂逼出，吃起來口感較嫩又多汁，反倒不覺得油膩或是有負擔，來到岩手縣一定要嚐嚐地道的美味白金豬。
盛岡地道麵食
岩手縣的盛岡市，有著「麵都」之稱。蕎麥麵、冷麵和炸醬麵等3種，就是「盛岡3大麵」，麵食控一定要來嚐嚐看。
【蕎麥麵】
（source by 岩手縣觀光門戶網站）
蕎麥麵吃的時候，自己拿著一個大碗和筷子，當吃完的時候店家會迅速地把麵放到你的碗中，份量雖然不大，但是在吃飽時就要立刻蓋上碗，否則就會持續加麵，讓你吃到肚皮都撐了，過程相當有趣。
【炸醬麵】
（source by 岩手縣觀光門戶網站）
日式炸醬麵的麵體較粗些，口感比較Ｑ彈，佐上些許小黃瓜和蔥花，上頭還有一搓濃濃香氣的肉味噌，和一般肉味噌不同的是多了肉末，顏色較深香氣也很濃郁，讓這碗拌麵吃起來有獨特風味。
【冷麵】
（source by 岩手縣觀光門戶網站）
大大的碗中擺著一坨捲好的麵條，冷麵麵條外觀有點透明，上頭擺著半顆水煮蛋，份量相當足夠。冷麵一定要沾著碗裡的湯汁一起吃，香氣足夠而且口味十分清爽，再配上燉煮過的切片嫩牛肉，嫩度剛剛好不會太軟爛，一定要品嚐看看。
宮城縣
仙台牛舌
（Photo via flickr, by 挪威 企鵝, CC Lisense）
宮城有名在仙台，仙台有名在牛舌，到了東北一定要嚐嚐仙台牛舌。像是碳烤牛舌定食、燉牛舌、牛舌蓋飯，牛舌咖哩，各式超嫩的牛舌料理在這邊都品嚐得到。
碳烤過的牛舌肉質軟嫩，厚實而且相當多汁，配上一口醃製白菜解膩剛剛好；一般在套餐內會附上牛尾或牛腩清湯，湯的亮點就在於滿滿的大蔥，讓整碗湯品清爽又吃得到蔥和牛肉的清甜。
松島魚市新鮮牡蠣吃到飽
（source by るるぶ）
喜歡吃烤牡蠣的人絕對不能錯過這一味！
在松島魚市旁的牡蠣小屋，坐了滿滿的饕客，限定45分鐘內只要你吃得下，就可以將現烤肥美牡蠣吃到飽，而且只要日幣2,000元（合台幣約620元）。
饕客戴著手套圍成一桌桌，把擺在烤盤內的牡蠣用器具撬開，挑起肥美牡蠣豪邁的送入口中，牡蠣殼裡頭還有濃濃海味的精華，一顆接一顆的吃；同時，店家還附上箘菇炊飯和超多蚵仔的海草味增湯供饕客享用。
福島縣
喜多方拉麵
（Photo via flickr, by Wei-Te Wong, CC Lisense）
日本3大知名拉麵分別是北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵和福島喜多方拉麵。在喜多方市有著許多的拉麵店，拉麵各有特色、營業時間也都不太相同，從一大清早就吃得到拉麵，到深夜都還能喝到熱騰騰的麵湯。
小編推薦點一碗「燒豚拉麵」，端上桌只見滿滿的肉蓋滿整個拉麵碗，一片片叉燒肉就像瓦片一樣，把麵藏起來。這款拉麵湯頭在日本來說算是清淡的，如果還是覺得鹹不妨加些七味粉，會比較好入口。
炭火燒 やきとり大助
▲上為示意圖（source by Wikipedia）
到日本不免要上個居酒屋吃吃串燒小物，一上桌就先送上開胃小菜。店內開胃菜有幾道特殊的食材，像是馬肉刺身和鰹魚生魚片，小編朋友品嚐時說口感嫩嫩的也沒有原本想像的腥味。這家的燒烤非常厲害，雞皮在烤過之後把油脂逼出來，吃起來一點都不膩口；豬腸則是彈牙又帶有燒烤的香氣。最經典的莫過於油亮的牛舌，牛舌這麼厚一片竟然可以烤得超級嫩，配上一旁的小菜成為絕配；切成一圈一缺的烤花枝，更是這邊不能錯過的經典海鮮。
山形縣
米澤牛
（source by 官網）
山形的米澤牛，和神戶牛、松阪牛並稱為日本3大知名和牛肉，所以來這邊一定要試試米澤牛的鮮嫩口感，和均勻分布的油花。（推薦給你：山形必訪秘境，銀山溫泉懶人包）
在燒烤店就能吃到美味米澤牛，在牛排店、拉麵店也都有機會品嚐到，另外，在山形車站賣的米澤牛便當，甚至名列日本前5大必吃便當之一。
山田家ふうき豆本舗
（source by 白露ふうき豆）
這間經營超過150年的老店，賣著許多日式甜點，像是紅豆丸子，吃起來鬆軟又帶著紅豆本身的甜味，口感和香氣都很讓人喜歡；店內的主打商品就是白露ふうき豆，像是一塊豌豆組成的餅，外層看起來很乾裡頭卻有濕潤感，甜度剛剛好，配上一杯熱茶吃會更適合。
看過這麼多的東北道地美味，是不是想立刻飛往東北了？出發前也別忘了看看當地天氣，搭配適合的衣服，可以安排某天下午吃個青森蘋果派，隔天晚餐吃仙台牛舌，宵夜來個福島居酒屋，美食之旅絕對讓你在東北收穫滿滿。
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