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【日本大阪】八重勝-大阪人氣美食,串炸專賣老店

翻開大阪的旅遊書,必吃美食一定會有「串炸」(串かつ),

走在大阪的街上,也是一直看到賣串炸的店家,

就連地方限定的吊飾阿、襪子之類的也有串炸出現。

也就是說「沒吃過串炸,就別說你去過大阪!

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(在大阪一直看到「だるま」先生,但是我們選的不是這家。)

身為標準觀光客的我們,在逛完觀光客常去的「通天閣」後,

也去吃一下觀光客會吃的「串炸」。(非常觀光客路線XD)

我們選了日本旅遊書上推薦的50年老店「八重勝」,作為串炸初體驗。

享受串炸的好吃秘訣

(參考自「るるぶ大阪」)

1.避開人潮的小方法

講求「好吃、快速」的串炸店,可以的話平日去比較不會排隊、適合3人內一同前往。

2.點菜的要訣

不要一次只點一項,選幾種喜歡的一次點。(但也不要點太多,炸物放涼,會失風味)

中場休息可以吃一下蔬菜類,均衡一下。

3.生高麗菜的必要性

生高麗菜可以解膩之外,當吃到一半想再次沾醬時可以用沾醬的高麗菜代替。

4.沾醬只能沾一次!

醬汁是大家一起共用的,吃到一半的串炸千萬不可以再放進去沾用。(沒人想吃陌生人的口水啊!!)

特調的醬汁並不會太辣也不會太重口味,所以可以安心地、豪邁地放下去浸沾食用。

流口水.gif

接下來就讓我們一起享用大阪名物「串炸」吧!

特地在12點前趕到(據說常常大排長龍),但還是小等了一下才入座。

排隊的時候,偷偷從透明窗外窺看裡面的日本人都點什麼?

入座後,先用熱毛巾擦手。(讓我想到去請客時,也有這種熱熱的小手巾XD)

▲價目表非常貼心,附中文的話用手指一下就OK。(但是有些翻得怪怪的)

現場工作人員很多,負責我們這區的是一位年輕的日本男孩,

不像一般的日本服務員那樣「超級有禮」,但態度也不會太差,而且還會講一點點中文。

▲牆上除了菜單外,還有可以掛衣物的掛勾。

▲沒有啤酒吃串炸就不過癮啊!

▲桌上擺著:竹籤筒、超大桶醬汁、生高麗菜

▲解膩的大片高麗菜(無限供應),「清、脆、甜」好吃!

▲第一輪串炸:蛋、炸雞、洋蔥、香菇、竹輪

▲每一串在吃之前都要先泡一下「醬汁浴」。旁邊的日本人都非常非常豪爽地整隻放進去浸泡。

▲炸雞串(とり),200円

▲炸蛋(たまご),100円

我以為炸蛋會是像拉麵那種的半熟蛋黃,但它是全熟的。

吃起來還不賴,尤其表層沾上醬汁後有另種風味,但是有點不方便吃。

▲香菇(しいたけ),200円

香菇很香又有點啾C,不錯。

看不太出來是什麼的串炸。

▲洋蔥(玉ねぎ),100円

原來是洋蔥!採用小顆洋蔥,高溫釋出洋蔥的清甜、炸得不油膩,好吃。

我忘記它是什麼了,好像是章魚或花枝。

▲第二輪:多了蝦子和香腸

▲炸蝦(えび),400円

雖然這隻蝦很貴,但是很大尾,而且非常好吃、非常肥美。

我們吃完之後,又忍痛再點一隻,因為實在太美味~~。

傑利現在想到它的美味,都還是很懷念。

▲燒賣(シューマイ),150円

這跟我們想像中的燒賣不一樣,說穿了它就是「豆腐」呀。

其實這樣100、200的點起來,也不算是太便宜,

邊吃還要邊在腦中計算大概吃多少了,有種在吃迴轉壽司的感覺。

當然,如果預算無上限的話,就可以像坐在我們旁邊的日本大叔們一樣,

燒酒、串炸、燒酒、串炸…無限巡迴地點下去XD。

除了有價錢考量外,整體上我們都很滿意,他們家的炸物麵衣薄脆,又保住食物本身的原味,功夫了得。

另外,也許是因為有搭配「生高麗菜吃到飽」的關係,整餐吃下來,身體不會太有負擔。

雖然網路上有人覺得它普普,不過我們倒是吃的還蠻開心的。

[八重勝]

電話:06-6643-6332

營業時間:10:30~21:30(每個月第三個週三、每週四)

交通:地下鉄御堂筋線、動物園前站「1號出口」左轉。約100m、ジャンジャン町内。

地址:大阪府大阪市浪速区恵美須東 3-4-13

文章原出處http://vivianme.pixnet.net/blog/

原文發表日期 2014/8/13

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