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沖繩美食⎮岸本食堂 沖繩麵與會懷念的沖繩炊飯

準備到沖繩八重岳賞櫻的路上,順便到八重岳的岸本食堂(きしもと食堂)吃沖繩必吃的沖繩麵,沒想到價格便宜的岸本食堂,不只麵好吃、連炊飯也超級美味!好吃到回家後怕會想念,還硬是在沖繩超市買了幾包沖繩炊飯調理包想回味回味。(當然味道還是差很多XD)本篇介紹岸本食堂的美味沖繩麵與沖繩炊飯,告訴你他和別人不一樣的地方在哪裡!:)

外觀十分有沖繩風,小小的木造店面,外面的停車格可是停滿滿的!來吃的朋友,遇到假日尖峰時間請做好排隊的準備。(當時我們很幸運,沒有排隊就入場了。)

⎮岸本食堂 きしもと食堂(八重岳店)⎮

地址:沖縄県国頭郡本部町字伊野波350-1

販賣料理:沖繩麵、沖繩炊飯、啤酒

營業時間:11:00~19:00(無休)

電話:0980-47-6608

預算:~¥1000

食べログ:きしもと食堂 八重岳店

 (3.58分)

岸本食堂 點餐方式、用餐環境

在門口擺放一台日本麵店都會有的食券機,特別的是這台食券機好復古啊!決定完餐點、買完食券後,可愛的小姐就會過來跟你收取食券,並請你找位置入座。

販賣餐點很簡單僅有沖繩麵與沖繩炊飯,並分為不同大小份量,另外還有白飯與生啤酒。價格也算可以接受,是個可以吃飽的滿足料理。

「啊!客人等一下」可愛的小姐拿了我的食券後,突然靠我好近並盯著我的臉,讓我有點害羞。

「拿下來了~呼」原來是我頭髮上有一隻不明昆蟲,小姐竟然親切地幫我拿下來!(對沖繩好感度又瞬間提高不少。)

等餐的過程無聊地環顧四周,發現用餐客人中不只有觀光客,也有蠻多當地人攜家帶眷來用餐。

岸本食堂 餐點

聽說這樣「炊飯+沖繩麵」的吃法是一般常見的沖繩式吃法。因此我也學學沖繩人,點了碗小份沖繩麵與炊飯來試試。

岸本麵(小碗)¥500

其實之前在首里城內的食堂有吃過沖繩麵,但因為不算是人氣沖繩麵,所以很好奇到底看似差不多的沖繩麵到底差在哪裡?(一種大家賣的滷肉飯看似一樣但卻都有不同風味的概念?)

麵體較粗的沖繩麵混入魚介湯頭的香濃,和一般日式拉麵或沾麵相比或許較不油膩,但聽說和其他店的沖繩麵相比,這裡的「岸本麵」是屬於比較濃的口味?而燉得入味的豬肉雖然看似台灣的爌肉,但吃起來卻帶點鹹甜味也較軟嫩,和富有嚼勁的麵條很搭。

讓我私自稱他為魔法辣油,只要在湯麵裡滴上幾滴,就能讓變化成不同的風味。推薦喜歡吃辣的朋友可以加幾滴辣油提升風味,但記得下手不要太重喔。

ジューシー(沖繩式炊飯)¥250

結果那天最最得我心的是這碗沖繩炊飯。光是外觀就讓人垂延三尺。且因為太好吃,竟然又再加點了一碗。雖然在日本其他地方也不難吃到炊飯,但沖繩炊飯卻讓我覺得它更香更入味。沖繩炊飯雖然食材簡單,但卻有讓你不小心全部吃完的魅力。而岸本食堂的炊飯是我目前吃過最好吃的沖繩炊飯,煮得不但入味、鹹度、米飯軟硬度也拿捏得恰到好處。

在此只能告訴你們:來這裡不點一碗實在是太可惜了!

小結

到現在我還是會偶爾懷念這碗沖繩炊飯。即便之後帶回家的調理包帶回來都還是煮不出來這樣的味道。下次如果有機會再去沖繩,我會再為了這碗飯光顧的!

文章原出處:http://akane77.com/okinawa-kishimoto/

原文發表日期 2017/04/13

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