繼小印度拱門與竹腳市場之後，不羈沿著小印度拱門旁的Campbell Lane遊走，步行不到一百公尺，便在與Clive Street的交叉口看見一棟顯眼的藍色印度餐館。因為覺得好特別，雖然才剛吃完午餐不久，肚皮飽脹得很，不過當下就決定要進去坐坐，點些食物來嚐嚐！事後才知道這間餐廳小有名氣，且是24小時營業的喔。

▲▼藍色的Mubarak餐館，外型相當搶眼，賣的是印度料理。

這間名為Mubarak的藍色餐館賣的是印度料理，伙計與上門的顧客清一色都是印度面孔，可見這裡的口味頗符合印度人的脾胃，或許相當地道吧。

一走進店內會發現，裡面空間極小，廚房與料理台就在開放式的室內，沒有位子能容納餐桌椅，所以大家都坐在店前的走廊下享用餐點。

▲店內有賣一般常見的炸物。

▲櫥窗內有各種做好的料理與印度咖哩。

▲這名店員（還是老闆？）不知為什麼一直有著很不耐煩的臉……。

因為沒有做功課，完全是誤打誤撞進到店內，所以一時間也不知點什麼好。開口詢問店員有沒有菜單，他指了指牆上的圖案，表示沒有菜單，叫我們直接看圖點菜。好吧，那就先來杯印度奶茶吧，另外又點了印度起司煎餅加蛋，以及店員豎起大拇指推薦的薑黃飯。

到新加坡吃了好幾次的印度烤餅，就是沒吃過薑黃飯，由於店員的推薦，讓我們好期待薑黃飯的美味。點完餐後，自己到店外走廊找空位坐，等待店員送餐。

▲掛在牆上的餐點圖就是菜單，左下角的Roti Prata就是印度煎餅。

▲▼由於已過了吃飯時間，迴廊下的空桌不少。

▲店前大門上印著餐廳的名字。

在下了雨的午後坐在這走廊中，格外清涼，舒服到有點讓人想睡覺。雖然想睡，但餐點送上後還是精神為之一振，哈，天生的愛吃鬼沒辦法。

首先呈上的是印度奶茶，茶味蠻重的，且沒有意外地，嚐起來還是那麼的香甜，不羈感覺其實新加坡人也很愛吃甜耶，奶茶和美露感覺都和泰式奶茶的甜度不相上下。

▲以虎牌啤酒杯乘裝的印度奶茶。

接著登場的是印度起司煎餅加蛋，餅的兩面煎得香脆且略帶焦黃，餅皮看起來有點像我們台灣早餐店的普通餅其，但吃起來卻頗有嚼勁，口感蠻Q的，裡頭的起司和蛋鹹鹹的，沾上附的咖哩醬口味就變得…恩…相當印度，就是印度咖裡的味道，頗好吃的。

▲香Q有嚼勁的印度煎餅。

最後上場的就是臭臭臉店員推薦的薑黃飯。薑黃飯真的是色彩繽紛耶，在藍綠色的托盤上更顯得鮮豔，主要配菜有浸著暗紅色醬汁下去炸的雞腿，以及馬鈴薯燉到軟爛的咖哩與白色脆脆的薄餅。

▲香Q有嚼勁的印度煎餅

。

一口吃下薑黃飯，口感怎麼說呢，真的很特別，一入口便可感受到不知名香料的味道，氣味相當濃厚，且薑黃飯和我們一般吃習慣的米不同，相當鬆散，一點都不黏，米心有點硬硬，單吃的話不羈吃不太習慣，不過應該很合當地人的口味吧。

單吃不習慣，但加上一旁配菜的咖哩就順口多了，咖哩也有濃重的印度香料味，和上較為乾的薑黃飯一起吃，除了濕潤口感，也讓薑黃飯本身的香氣降低不少，不羈比較能接受。一旁的炸雞腿有些冷掉了，雞肉也有點柴，這就有些扣分了。白色的薄餅本身沒有任何味道，也是要沾咖哩醬吃，還不錯。

因為印度奶茶蠻好喝的，走之前再買一杯外帶，結果拿到的是這種台灣古早裝飲料的袋裝奶茶，好懷舊呀。

▲外觀相當復古的袋裝外帶奶茶。

※相關資料

文章原出處：http://www.bugi.tw/2015/08/murabak.html

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