首頁> 趣旅行旅遊推薦

> 【沖繩。岸本食堂】百年人氣手打蕎麥麵

【沖繩。岸本食堂】百年人氣手打蕎麥麵

IMG_9539.jpg

談起「そば」腦海中浮現的多半是以蕎麥製成的蕎麥麵,但在沖繩「そば」是一種以麵粉加工的麵條。
「沖縄そば」又稱「琉球麵」在沖繩隨處可見,是庶民美食的代表之一,因此只要來到沖繩旅遊都會品,我們也不例外。

IMG_9526.jpg

準備離開「美麗海水族館」時正飄著雨,冷咧的海風更是無情的往身上狂吹,肚子又空,
此刻用飢寒交迫來形容一點也不為過 ,若要按既定行程跑到距離水族館較遠的「百年古家 大家」用餐,
似乎太勉強了,雖然vi 對「大家」的傳統琉球建築情有獨鍾,但再怎麼有情也不能為難大家,是吧!

幸好,vi 出門一向有備案,除了「大家」手上還有「花人逢」「岸本食堂」
「花人逢」也是以傳統琉球建築改建而成的餐廳,不同的是這裡賣的是手工披薩,且因為地勢高,
從餐廳外就能輕鬆眺望海景,但考量天氣因素,因此午餐便落在了「岸本食堂」。

IMG_9529.jpg

「岸本食堂」若不是透過媒體及網路的力量推薦,真的很難引起遊客注意,
因為它的外觀實在平凡,平凡到有種莫名的不踏實感。

IMG_9532.jpg

不過一入內後,那種不踏實稍稍緩和了些,倒不是因為店內陳有多特殊,
而是那種人氣的吸引,因為已經午後但店裡依舊高朋滿座。(照片為事後補拍~)

IMG_9531.jpg

IMG_9536.jpg

IMG_9557.jpg

環顧了一下四周,牆上張貼了不少簽名板,另外還有媒體的採訪報導。
店內的幾則報導引發了vi 小小地興趣,於是特地上網查了一下才發現岸本自1905年創業
至今已超過百年歷史,目前由第三代經營,是沖繩最古老的名店之一。

想著一家店百年來都與麵為伍,並堅持手工,敬佩之心油然而生。

IMG_9538.jpg

岸本食堂只賣「沖繩そば」與「炊飯ジューシー」這兩種餐點而已,
炊飯更是採限量供應,限量總是殘忍,像我們下午時段前來已經完售,所以只點了そば。

「そば」500日幣 / 小 ,第一眼見到這麵時感覺還蠻親切的,
很像自家裡廚房端出來的滷肉麵,因為我家長輩經常把剩餘的滷肉拿來煮成湯麵。

IMG_9546.jpg

沖繩そば,食材簡單,上頭僅擺放了滷肉及魚板。滷肉是以一塊五花搭配一塊瘦肉,
五花雖然油膩些,但油脂香入口較滑順。湯頭則是以滷汁、堅魚等熬煮而成,簡單卻富內涵。
至於麵條,看起來很像台灣話所講的"烏龍麵",嚐起來也像,但多了幾分嚼勁。

IMG_9534.jpg

這是沖繩名產「泡盛辣椒 コーレーグース」,泡盛是琉球群島特產的一種烈酒,
泡盛辣椒顧名思義就是將辣椒浸泡在酒裡,不過這不是拿來飲用,而是作為調味醬。
vi 試了一些可能下手不夠重所以酒味、辣度並不明顯,但還是有提味的效果。

IMG_9558.jpg

關於「岸本食堂」的沖繩そば,就vi 來說與網路流傳的"銷魂"還有一段距離,完食後只覺得不錯。
但相隔一天vi 嚐到其他家 ,岸本從原先的"不錯"晉升到"好吃",原來是要比較之後才知到它的美味。
有開車的朋友不妨試試,沒開車的朋友就麻煩自己想辦法囉~

IMG_9580.jpg

暖了胃後我們起身回那霸,沖繩中北部之旅已告一段落,遊玩的點不多,但也抓了幾個重點,其他等有機會再來補。
回那霸如果行走高速公路肯定會經過「道の駅許田」,與家人出遊特別是自駕有幾個地方是一定要安排的,
超市是一個,休息站也是,不彎進去,家人會從後座一直盯著,直到回頭為止,vi 這麼善解人意,不用盯,就乖乖來報到了。

IMG_9573.jpg

「道の駅許田」是個多功能的休息站,除了土特產,還有農產品,
另外這裡也有一些遊樂園、水族館的特價票可買。

IMG_9565.jpg

↑ 沖繩鳳梨,長像可愛,個頭不大但甜度還蠻高的。

IMG_9566.jpg

↑ 泡盛辣椒 コーレーグース

IMG_9567.jpg

↑ 很受歡迎的「雪塩餅乾」,他們家的產品很多,可說是自用相送兩相宜。

IMG_9569.jpg

IMG_9572.jpg

這裡的產品多元豐富,不買就睡不著、吃不下的朋友應該可以在這裡得到一些安慰。

IMG_9574.jpg

IMG_9578.jpg

既然是休息站肯定少不了熟食,這裡有冰品、壽司、漢堡…等,其中最引我們興趣的是「開口笑 サーターアンダギー」。
開口笑是以麥粉、糖、牛奶為材料,捏好後經過油炸而成。據說是琉球王朝時期的廚師到中國學藝時帶回去的,如今是沖繩甜點代表之一。

我們買了一個黑糖口味的開口笑,或許是因為剛起鍋不久,沒想像中的乾硬還蠻容易入口,咬著咬著還會感覺到一陣淡淡的黑糖香。
這甜點很普遍,那霸市區的「第一牧志公設市場」也買得到,vi 覺得不管您喜不喜歡甜食,衝著這討喜的名字「開口笑」就足以讓人買來試試了。

 

 

 

 

 


檢視較大的地圖

岸本食堂きしもと食堂
http://www.umibe-nature.com/kisimoto040722.htm
沖縄県国頭郡本部町渡久地5
Tel / 0980-47-2887
營業時間 / 11:00~17:30
定休日 / 水曜日(星期三)
備有停車場

 


檢視較大的地圖

道の駅許田
http://www.yanbaru-b.co.jp/
沖縄県名護市許田17番地の1 (国道58号 )
Tel / 0980-54-0880
営業時間 / 08:30~19:00(年中無休)

 

 

文章原出處http://dreamycat0421.pixnet.net/blog/post/408323098

原文發表日期 2015/02/03

你的專屬推薦

【好想去沖繩阿!】一日遊、折價券、交通券..全面促銷

沖繩優惠機票含稅$6,310,此時不搶更待何時

【旅日必吃!】日本超商夏季人氣甜點X冰品大推薦

2017日本「最好吃早餐」飯店TOP9

【日本10間連鎖居酒屋推薦】在地人激推,CP值破錶!

【永遠陪在你身旁】日本超商必吃美食

FunTime
駐站部落客
-愛作夢の貓
強項:就是愛旅遊就是愛美食
部落格:愛作夢の貓Dreamycat 's Blog
行動版|電腦版