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【高雄。Belfort Bistro 貝佛街餐坊】美味義式料理

近來生活平平淡淡,沒出國大多時間都在揉麵糰、拌麵糊,麵食與蛋糕類說來還真有些難搞,
已經與它們為伍好一陣子了,還是無法確切拿準它們的脾氣,時而成功時而失敗。

正當有些煩悶時格友艾爾娃發來了格聚的訊息,雖然時間還未敲定,但替生活注入了一點元氣。
只是眼看下一攤的格聚即將來到,而之前的格聚卻還遲遲未與大夥分享,所以趁著假日整理一下。

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這回餐會挑了「Belfort Bistro 貝佛街餐坊」,Belfort Bistro 座落在高市中心的某一處安靜的巷弄內,餐廳是由一間老房子改造而成,以義式料理為主偶爾會搭配一些地中海風味餐點。

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↑ 門外擺放了菜單已供參考,詳細menu / https://www.facebook.com/Belfortbistro/app_117784394919914
除了固定餐點,餐廳也會不定期提供新菜色。(全部為單點)

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餐廳的一樓為吧台及廚房,二樓才是用餐區,Belfort Bistro原來只有一個樓面,
之後將隔壁樓層打通併入餐廳,整修後的餐廳用餐空間更為寬廣外也多了些小酒館的氣氛。

關於「貝佛街餐坊」雖然是義式餐廳,但卻有個很德國的名字,主要是餐廳幕後主角
一位是德籍主廚和其中一位華人老闆兩人曾在德國海德堡大學唸過,多年後在高雄相遇,
由於彼此都熱愛廚藝因而興起了開店的念頭,為了懷念過去海德堡貝佛街的日子,於是將店名命為「貝佛街餐坊」。

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這回參加格聚的有J大、莎莉姐、和哥、艾爾娃、Vanessa、kira以及一位新朋友,
只是很有趣的是,大夥一來就忙著拍照,超級專心,只能快速的打聲招呼,完全沒機會閒聊。

不知道經過多久,主廚應該也悶了,這群人點不點餐呀~到底….
也是,畢竟餐點製作得花費一些時間,這時大家才乖乖歸位點餐,好讓店家好做事。

這次呢依照往例,大夥很有默契的都點了不同的餐點,只是不知是為了拍照忙翻了,
還是餐點名稱唸來有些饒舌,以至於有人吃錯餐點,嗑了快一半才發現原來是誤會一場~

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「茉莉小姐」$100,以柚子、萊姆、薄荷特調出的無酒精氣泡飲,後方則是「卡布其諾」$100。

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「漁伕的菜籃」$380,有軟殼蟹、花枝、鮮蝦,籃子下則墊著薯條,這籃炸物油溫控制的得宜,
酥脆又不油膩,但如果能再添加一兩款海鮮,像是淡菜、小魚…..等,菜籃子會更顯豐富~~

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「美好的開始」$380,這是道義大利經典的開胃菜,搭配了吳寶春的麵包。
開胃菜除了麵包外,一共搭配了四款小品,360度零死角跟大家介紹一下。
首先,小鉢裡裝盛的是利用義式香腸作出的肉丸子佐以蕃茄醬汁。

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煙燻生火腿哈密瓜,關於生火腿沒太多研究,但知道它與哈密瓜或是無花果是非常美的組合,鹹中帶出果香。

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這個呢為義大利燉飯球,飯球的作法是在燉飯裡包入肉醬及mozzarella 起司,外層再裹上麵包屑油炸,外酥內軟。

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最後這一碟為綜合義式時蔬,以紅椒、黃椒、杏鮑菇等搭配義式香料烘烤而成。

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「牛肝菌野菇玉棋」$340,先來解釋一下什麼是「玉棋」,它是一種義大利傳統食物,
根據維基百科,玉棋義大利語"gnocchi" 通常由馬鈴薯,玉米粉及麵粉製成,形狀為指頭大小的顆粒狀。它常被翻譯成「義大利馬鈴薯餃子」,與我們的麵疙瘩有些相似。

「玉棋」的製造過程非常耗時,馬鈴薯得先烤過,然後把烤好的馬鈴薯刨成絲
加入麵粉揉成麵團再壓成指頭般大小,也因此每週能提供的數量有限。

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這是vi 第一次嚐到玉棋,還蠻喜愛這口感,Q軟度非常恰當,配上牛肝菌的特殊野香及鮮奶油的香滑,很棒!
J 大也提到,嚐過不少玉棋,這是他目前在高雄吃過最好的一家~

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「古岡佐拉起司玉棋」$340 ,古岡佐拉起司Gorgonzola是產於義大利的一種藍紋乳酪(Blue cheese),這種起司的氣味重帶點辛辣,也因此反應很兩極,vi 個人是還蠻喜歡的,吃著吃著,會有種欲罷不能的感覺。

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由於這次聚會的人不少,一人一份排排站也頗為壯觀,因此中場讓大家休息一下,
不然網頁上全堆滿食物視線會疲乏,也趁這時候來看看我們都在忙什麼...
(為了拍照的流暢,我們稍稍挪動了桌子,讓大夥走起來更順暢。)

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呵呵~每次聚餐都會上演的橋段,就是一群人不吃飯忙拍照~~我們這次訂到的包廂"氣氛好"
因此想拍照就得自己找光源,所以一群人擠在窗戶邊,另一群則忙的打燈,vi 也沒閒著,忙著網羅幕後花絮。

真的很有意思,每每忙成一團的畫面都成我們最深刻的回憶~~

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「辣的很生氣義大利麵」$220,欣賞完中場花絮接著再來看看大家還點了什好料,這道是名為辣的很生氣的義大利麵,莎莉姐點的,vi 試了一口嚐完後真的有點小生氣,因為辣度只有一咪咪,嗜辣的朋友肯定覺得不過癮。
不過反著想,這樣的辣度或許對義大利人來說已經超過,畢竟義大利麵的辣度若做成川味等級,應該會難以下嚥。

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「卡波那拉白醬義大利麵」$220

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「香煎鮮蝦義大利麵」$280

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「義式手工香腸蕃茄義大利麵」$240

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「牛肝菌燉飯」$240,米飯吸飽了牛肝菌的鮮香,相當出色也是讓人喜愛的一道。

用餐期間大夥會相互分享餐點,不過這樣一口一口事實上並沒能留下太多印象,
此時氣味濃郁的「牛肝菌野菇玉棋」、「古岡佐拉起司玉棋」及「燉飯」就變得吃香,
很快的就產生了連結,但每個人的感受度不同,這樣的重口味並不是人人都吃得消。

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「布朗尼」招待~~

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準備離開時此包廂也淨空了,進來探了一下,這裡的光線充足,當初若能訂到這間大夥就不用這麼辛苦打燈了~

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下午2點~6點為餐廳中午休息時間,所以一群移到店門口繼續聊~

↑「貝佛街」的老闆是個愛貓人士在戶外養起了流浪貓,取名Carlos~

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正當我們深深呼喚Carlos 時,一隻橘子貓跑了出來,喵喵叫然後大口吃起了貓餅乾,
「Carlos~Carlos~~可愛捏,乖~」喜歡貓咪的我們紛紛對著貓咪獻殷勤~

不一會兒空中飄來一句「嘿不係卡肉絲啦~~牠係蝴蝶~~」(夾帶親切的台語口音,來自隔壁的阿桑),哈~原來表錯情了,嗯~沒關係啦~~卡肉絲也好,蝴蝶也罷!只要是貓咪通通有賞,請享用餅乾大餐~~不過這餅乾大餐可不是店家賞的,是朋友kira 自備的,她隨車攜帶貓餅乾,供給流浪貓,超有愛心滴~)

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這才是"carlos 卡肉絲",本尊終於出現了,瞧這貓一點也不怕生,奇滿好奇心,非常純真可愛~

我們這場聚會從餐廳內聊到餐廳外,但還是不過癮,正巧不遠處的「謎思咖啡」
容得下我們一行人,於是我們又轉戰咖啡館,接續未完的話題~~

 


檢視較大的地圖

Belfort Bistro 貝佛街餐坊
https://www.facebook.com/Belfortbistro
高雄市前金區前金二街83號
Tel / 07 281 9876
營業時間 / 12:00 – 14:00、18:00 – 21:00
交通 / 捷運橘線「市議會站」2號出口左轉直走至「成功一路」左轉,
繼續直走看到「前金二街」時右轉,大約100公尺即可到達目的地。

 

文章原出處:http://dreamycat0421.pixnet.net/blog/post/426690308

原文發表日期 2015/06/20

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