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來學日本餐桌禮儀,吃飯不出糗~

日本人「搞禮數」世界有名,在餐桌上也是如此,不同於台灣人隨興的吃飯方式,吃日本料理可是有許多小細節需要注意的,快來學學幾招用餐禮儀,以後去日本玩才不會被笑話喔!

★飯前&飯後

日本人吃飯前會雙手合十拿著筷子說:「いただきます」(itadakimasu),
表示「我領受了,開動囉!」來感謝完成這頓飯的人,
飯後則會說聲:「ごちそうさまでした」(go-chiso-samadeshita),
有「謝謝款待,我吃飽了」之意,這兩句話經常從日劇中聽到,
而且一定要用高分貝來說才不失禮喔!

★筷子用法很重要

1. 筷子要以慣用手拿起,另一手托住
2. 拿筷子的尾端,不使用時一定要擺放筷架上
3. 不要用筷子刺戳食物或指著別人講話
4. 夾取食物時要快狠準,別猶豫不決晃來晃去
5. 勿用自己的筷子替旁人夾菜,愛用公筷母匙

據說第5點禁止是因為日本人在喪禮時,
家屬會以筷子夾取火化的骨頭到另一個家人捧著的骨灰罈中….
所以吃飯時千萬別太順手替人家夾菜啊!

★各種料理的吃法

1.壽司

大部分壽司中都含有芥末,只需沾點少量醬油,
並以拇指、食指、中指頭3指拿起壽司,一口吃下,才是最地道的吃法喔!

2.生魚片(刺身)

台灣人最喜歡擠一大坨芥末到醬油裡蘸來吃,這舉動可是會冒犯壽司師傅的,
其實吃生魚片應享受最原始的美味,只用少許芥末放在生魚片上沾醬油食用,
而且要從味道淡的白肉吃到濃郁的紅肉,輔以白蘿蔔絲、薑片清一清味蕾。

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3.麵食

不管是拉麵或烏龍麵,豪邁地給他吃下去就對了!
吃麵時可邊發出「漱漱」的聲響,表示美味也是讚賞師傅的手藝!
喝湯則用湯杓或直接端起碗到嘴邊喝也行。

4.其他(天婦羅、炸豆腐等..)

大塊的食物會用筷子分成小塊來吃,或者直接夾到嘴裡咬一口,
吃剩下的一定要放到自己的碗中,不可再放回盤上。

吃日本料理學問大,出國時不忘餐桌上的禮儀,也是為台灣做好國民外交喔!

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