潤餅和春捲傻傻分不清？全台知名潤餅、春捲大集合

On 2020-03-20 , in 台灣美食, 旅遊趣味事, by FunTime小編群

阿昀 | FunTime

每逢清明節，就想到潤餅或春捲！現在大家生活忙碌可能沒時間自己包春捲，每年都吃同一家春捲也會膩，小編精選全台知名春捲、潤餅店家，推薦給大家！而清明要吃春捲的習俗怎麼來的呢？因為春秋時代晉國公子重耳受迫害導致流亡十九年，當他返國成為五霸之一時想要感謝當初對他照顧有加的介之推，但介之推避而不見不想因此躲在深山中，晉文公因此下令放火燒山想要介之推出來，沒想到反而燒死了介之推。晉文公後悔悲痛，因此設寒食節禁火以念介之推，因為禁火的緣故只好將食物用餅包著吃，這就是春捲的由來阿！就讓我們為你介紹全台好吃的春捲/潤餅大集合！

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春捲與潤餅傻傻分不清楚？

(Photo via Wikimedia, by polarpila, CC lisence)

什麼是春捲？什麼是潤餅呢？其實現今都是通用之詞，以前細分成潤餅跟春捲，潤餅是內餡的料是早就煮熟的，通常都用燙熟或蒸熟方式料理，所以水分會比較多，吃起來較為濕潤；春捲內餡則是包著生食材拿下去煎炸料理之後才食用。也跟南北部口味的不同也有所關係～北部通常都稱做潤餅因為喜愛偏濕潤口感，中南部則常稱作春捲。

南部北部口味大不同！

北部

北部的春捲溫熱、濕潤、口味清淡帶點鹹味，通常都以高麗菜紅蘿蔔等下去川燙或者蒸煮的方式料理，因此口感會濕潤一點，通常會用紅槽肉當作內餡，再灑上花生粉或蛋酥即可食用。（推薦給你：北部旅遊景點推薦！）

南部

南部的春捲則是涼冷、乾爽、口味偏甜，南部配料通常都是炒過之後在包，內料相當多元，多用豆乾、蝦仁、香腸、高麗菜、香菇、滷肉，選用的肉類多以香腸、滷肉為主，南部特有吃法是有時候也會在春捲內加入麵條，最後灑上厚厚的花生糖粉，就是南部道地吃法啦！

台北阿弘潤餅

相信很多人聽過在台北鼎鼎大名的阿弘潤餅，在2014年曾獲得網友票選第一名的潤餅，阿紅潤餅擁有超多種口味，讓你挑得眼花撩亂，使用的是全麥麵皮，食材都是親手製作，讓大家吃得好又健康。（推薦給你：台北必吃涼麵Top10）現在不只有在攤販上買得到，也有做外送服務！阿弘潤餅並不是店面，每週日一在永和、週二四五在吳興街、週三則在三重，想吃的朋友們記得要看好地點時間喔！

小編提醒你：外送服務記得提前一天先預約！

營業時間：

6:00-14:00，週三6:00-13:30

外送時間 14:00-17:00

營業地點：

星期日、一：永和勵行街63號

星期二、四、五：北市吳興街189號

星期三：三重中央北路63之2號

訂購電話：0936-657-168、0910-301-176

台北阿弘潤餅官方FB

新竹郭家元祖潤餅

(source by stress_free_526)

在新竹城隍廟口的郭家元祖潤餅據說在日據時代就開始販售，至今已經傳到第五代了，人氣依舊旺～潤餅皮薄透卻吃起來Q彈，內餡花生粉、豆芽菜、韭菜、肉鬆、蛋酥、豆干、菜脯多種餡料好豐富，而且店家不使用味精，利用冰糖以及食材香甜提味，本身吃起來特別爽口，不禁讓人想一口接一口！

地址：新竹市中山路75號（城隍廟口）

電話：03-522-2285

營業時間：8:30-22:00，週三公休

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台中、彰化幸福潤餅

(source by IG, elva0202)

從彰化員林起家的幸福潤餅，目前共有四家分店，有三間在台中。潤餅口味有稍做改良，所以跟傳統潤餅吃起來有些許不同，在潤餅裡增加更多種新鮮蔬菜，並搭配家傳的古早味滷肉讓口味更特殊（推薦給你：台中精選火鍋特輯），除此之外，還供應免費的蘿蔔大骨湯給饕客們搭配食用喔！

員林店

地址：彰化縣員林鎮博愛路23-1號

電話：04-833-4402

營業時間：8:00-19:00

三民店

地址：台中市三民路三段242-1號

電話：04-2232-3132

營業時間：10:00-19:00，週日公休

水湳店

地址：台中市大鵬路76號

電話：04-2297-3297

營業時間：9:00-19:00

大里店

地址：台中市大里區東榮路469號（仁愛醫院旁）

電話：04-2487-5522

營業時間：9:00-20:00，週日公休

幸福潤餅官網

北港阿勇師春捲坊

阿勇師的春捲料多豐富，最特別的是有麵條在春捲裡，這可是在中南部才會吃到的好滋味，因為多加了麵條所以更有飽足感。春捲口味的選擇也很多變，有五花肉、不加肉、雞肉、滷肉、綜合等多種口味，甜度跟辣度也能做調整，店裡還有免費柴魚湯跟紅茶，來到阿勇師春捲就是要春捲配熱呼呼的柴魚湯，完美絕配！

地址：雲林縣北港鎮文化路159號

電話：05-783-4617

營業時間：9:00-19:00

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台南金得春捲

(source by IG, ariellovestoeat)

在台南永樂市場裡的金德春捲，是許多人到台南旅遊必吃小吃之一，營業超過60年的好滋味，時常看到攤子前面大排長龍，如果太晚到就會吃不到！金德春捲裡的料非常多，有蝦子、肉片以及皇帝豆等食材，讓你一口嚐到春捲爆開的好滋味，他有一項特色是春捲皮稍微煎過，讓餅皮多添了一點焦香味，吃起來更特別、更好吃。除此之外，來到南部就要特別感受一下春捲加糖的口感，可以根據自身口味去跟老闆娘說要多加點糖還是加少點，甜甜的花生糖粉讓春捲更增添了一份美味。（推薦給你：住過都說讚！必住台南民宿懶人包）

小編告訴你：現在還能冷凍宅配！趕快上官網查詢

地址：台南市民族路三段19號

電話：06-228-5397

營業時間：07:00-17:00，週二公休

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高雄三代春捲

(source by 小編)

位於高雄美麗島捷運站一號出口出來的三代春捲，顧名思義已經經營超過60年傳到第三代手中，店裡販賣著春捲、碗粿、肉粽、花生粽、四神湯，這些都是來高雄必吃阿！（推薦給你：高雄美食在地推薦！）如果時間不夠可以直接來三代春捲一次滿足你的味蕾。三代春捲在網路票選當中也是榜上有名的店家，店門口人潮從未消停過，春捲裡的高麗菜、豆芽、香腸、蛋絲、豬肉，內餡扎實實在，搭配南部特色的糖粉真的好滿足！

地址：高雄市新興區中山橫路1號

電話：07-285-8490

營業時間：9:40~19:00