眼皮春遊大邱之『大邱十味』中的第二味[大邱烤腸一條街]
和黑黑的血腸相比,眼皮覺得大腸比較能入口
許多人對於內臟都會卻步,擔心會有可怕的內臟腥味
不過身為台灣人,什麼豬血鴨血米血都敢吃了,還怕大腸嗎
在大邱,烤腸是喝酒的最佳良伴
當我們要求大邱友人帶我們品嘗烤腸時,他們倍感吃驚
因為烤腸對大邱人來說是下酒菜,認為帶遠道而來的客人吃烤腸很不禮貌也不週到
但我們就是愛吃這種到第小吃阿!!!!
[大邱烤腸一條街]怎麼去?
位於大邱地鐵1號線的安吉郎站/安地郎站,由3號出口出來
直行不3-5分鐘便可看到安吉郎市場的入口處,也就是烤腸一條街的入口
前半段的烤腸店幾乎都是室內店家,看起來人煙稀少,一度以為我們失策了
經過7-11後,才真正進入烤腸一條街的精華地帶押
整條烤腸一條街共有50家的烤腸店(超多家),街道左右兩邊的店家營業時間是錯開的
此作法除了可以避免雙方店家搶客人之外,也使的烤腸一條街顯的不那麼雜亂
烤腸一條街的街頭街尾都有整條街的烤腸店明細!!!!
我們還很認真的數總共有幾家烤腸店,不多不少的就是50家
到訪的當時,剛好是右排的烤腸店營業
我們選擇了人最多且店面最大的安吉烤腸店,旁邊的大發烤腸店人也不少~~~~
安吉烤腸店位在經過7-11後的第三家烤腸店
由於人很多,所以必須在外頭等候幾分鐘
站在安吉烤腸店門口,面對7-11,旁邊也有一家可愛的大象咖啡館
店門口的大象超逼真的,極度3D
我們就是從這中間暗暗的巷子走來的
烤腸一條街的每家烤腸店裝潢都如出一轍
眼皮真的大為驚訝!!!!除了店名不同外,其他真的都一模模一樣樣
真的把一條街這個名稱發揮的淋漓盡致阿
看看安吉烤腸店內人滿為患的樣子,可想而知他的美味
完全典型台灣人愛排隊的心態
兩家店面大小的安吉烤腸店
[大邱烤腸一條街]安吉烤腸店
大邱的烤腸,皆為豬大腸,大致分為末腸和大腸
我們(6人)點了綜合拼盤;內含末腸、大腸和雞心
醬料有好多種,辣或不辣任君挑選,不辣的即為大醬味兒
而烤腸,也是可以用生菜包裹來吃,此刻覺得生菜真是萬能
辣椒等都是自助無限享用的
末腸和大腸分為兩盤,皆附幾串雞心
末腸,無調味的原味豬腸,內含杏苞菇
大腸,調味過的辣味豬腸,內含炒年糕
先烤無調味的末腸再烤大腸,才不會讓大腸的醬汁污染了烤盤
在韓國吃飯不滿桌不罷休!!!!
末腸因為沒有調味,所以看起來白白的
口感較一般,可以包裹生菜和調味料一起吃會較突出
大腸,裹滿了調未料,烤起來色香味具全
且烤的有點脆又帶嚼勁真的非常的優
烤腸烤法很簡單,就是把他們剪成適合入口的大小
接著一直翻烤使他們平均受熱又不焦,烤的有點脆即可
吃起來沒有內臟的腥味,也醬料比例也調得很好
大腸也較末腸不膩口
而雞心大概是世界上最好烹調的內臟吧,不管是有無調味的都好吃
而我們對烤腸的排名為 大腸-雞心-末腸
吃完下酒菜烤腸當然只是塞牙縫阿
我們還店了拉麵及雞蛋湯,大概是這幾天的大邱行中,吃最多的一餐了
大邱友人都快被我們大食怪的樣子嚇歪了
雞蛋湯,真的是雞蛋湯
雖然外表和雞蛋蒸一樣,但裡頭的水真的足足比雞蛋蒸多了好幾倍
大概是大邱特有的料理吧!
有機會到大邱玩,千萬不能錯過這即富特色的大邱烤腸一條街
大邱食/十味,顛覆你的味覺!!!!
文章原出處:http://korea9.pixnet.net/blog/post/219074387
原文發表日期 2016/06/25
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