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[日本東京]大滿足的Hama鐵板燒包廂和牛午餐(六本木)

[日本東京]大滿足的Hama鐵板燒包廂和牛午餐(六本木)

來日本幾趟後,發現老爸老媽最愛吃的食物就是正統的日本鐵板燒(自從四年前去神戶時吃到Ishida本店神戶和牛鐵板燒後),所以之後當家人一起來日本時,有機會就會來安排吃間不同的鐵板燒看看。 今年來東京適逢農曆過年,我們想說除夕那天全家一塊來吃個鐵板燒吧~ 比較了幾家,最後選了位在六本木Hama鐵板燒(在銀座也有店但沒有商業午餐的選項所以中午比六本木店會貴不少),訂位前也先註明因有小孩需要包廂(不過到了現場才發現幾乎都是包廂的方式) ,這點店家都很客氣的回覆會為我們準備好。

Hama鐵板燒六本木店本身維持的相當新穎,用餐環境舒適、服務好且食材相當優秀,當天為我們服務的師傅已有二十年的鐵板燒經驗,料理火侯純熟,師傅還說因為他娶了上海太太所以對中華文化一直很有興趣,整體來說我們相當推薦這家鐵板燒喔~

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地鐵站出來沿著Google map走,Hama鐵板燒六本木店國立新美術館相當近,一日行程可以連在一起安排,看到這棟四層樓建築就知道到達囉~

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門口合照一下先。

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英文店名是Steak house Hama

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入門後的接待大廳,日本高級鐵板燒的裝潢高雅又不流於庸俗華麗,典雅的大量暗色木元素給人沉穩的印象。

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等待帶位前的座位區,我們很快就被帶往電梯上樓用餐了。

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這區域有隔門,應該也是等待區。

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紅色階梯和吊燈旁是和牛肉櫃和酒藏區。

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美麗的和牛肉,相當期待待會可以吃到多美妙的料理。

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電梯上樓看到該層約有三四個包廂,其他客人也已入座準備點餐了,這層有專屬的廁所和吸菸室,每層樓應該都是類似的配置。

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我們這次用餐的包廂,寬敞舒適且連兒子的兒童椅都造工相當精緻。

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服務人員相當有禮且將每人桌面上的餐具都擺的井然有序。

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這張圖是在說早年的六本木風貌嗎?

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因為今天中午吃大餐,所以大家早上都吃很簡單,趕快來研究菜單啦!!! (5500日圓就已經有黑毛和牛套餐真的是相當超值呀!!!)

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午餐菜單另一面。

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最後我們大人點了九千日圓或是一萬一日圓的套餐,女兒則是點了五千五日圓黑毛和牛套餐相當開心。(都開始吃和大人一樣份量的餐了~)

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桌上設置的胡椒罐和牙籤,不過這餐都沒用到。

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師傅默默的把食材都準備好後就動作純熟的開始料理了。

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一開始先處理干貝的部分。

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連女兒的五千五套餐都有兩顆大干貝可吃真是幸福。

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個頭碩大的日本生干貝,煎的外香內嫩相當之美味,五千五和九千的套餐都有含。

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一萬一的套餐前菜則是更為強悍-新鮮鵝肝搭配岩海苔醬,西式料理以和式手法來烹調,相當有趣,老爸吃得讚不絕口。

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第二開胃菜有鮮蝦和鮑魚等,五千五的套餐就沒這部份了。

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很喜歡看師傅在大家面前用心烹調再細心擺盤展現出的職人精神。

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我點的九千套餐附的鮮蝦,蝦頭師傅會再另外處理。

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鮑魚,相當鮮美,感謝老婆大人有分我一口。(一萬一有鵝肝和鮑魚真的頗扯)

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香煎活鮑魚

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另外各套餐師傅都有準備不同的醬汁可以佐餐搭配。

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生菜沙拉,一入口就被這嫩葉的新鮮驚艷到,Hama各個細節都呈現的相當不錯。

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然後這是師傅幫我們煎的酥脆的蝦頭。

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用廣角紀錄一下包廂中的用餐氛圍。

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炒青菜,老爸有這道也是相當開心,他覺得傳統鐵板燒就要有它才完整。

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兒子在上肉前則是吃白飯就吃得相當開心。

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嗯~ 主角準備登場~

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肉的部份我們大人都選擇了油花較豐富的沙朗,幫女兒點了菲力(不過說真的和牛還是要品嘗那油花啦~)一般的黑毛和牛品質就相當好了。

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為了配牛肉我們也點了支產自美國華盛頓的Merlot,一家人淺嚐剛好。

飲酒過量 有礙健康

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再來當然就是料理重頭戲的部分啦!!!!

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女兒的菲力。

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我和老婆大人的牛肉熟度是說Medium Rare,但主廚好像聽成Medium Well就變七分熟了有點可惜。 回去查才發現原來日本要吃三分熟講Rare,五分熟一樣,七分熟是Medium Well,然後很容易聽錯Medium rare是真的,要注意一下。

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老爸他們點五分熟,師傅抓得相當精準。

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相當之美味呀!!! 這價位真的是相當推薦大家來吃。

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剩下的和牛油及牛筋拿來炒豆芽菜,這香氣又徹底打入老爸的心房了~~ 幸福~

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我們套餐有再加價請師傅做炒飯,強烈推薦有看到炒飯選項一定要加點。

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Hama的炒飯除了炒的粒粒分明外,和牛油脂和醬油搭配再一塊真是合搭,料除了蛋外還放入切成小塊的干貝實在是讓人相當滿足,湯品和小菜也會同時上來。

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很慶幸我們選到了一間水準相當優質的好店,下次還會想再訪的。

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小孫女孫子趕快跳出來感謝爺爺一下,從小就吃很多好料啊~

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甜點水果的水準也都很不錯,小孩們眼睛突然變超亮。

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兒子好開心~

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女兒更是超滿足。

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我們最後也用黑咖啡收尾一下,相當好的用餐經驗。

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兒子請問你吃飽後跑到置物籃裡頭是想證明啥麼?

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順帶介紹該樓層的廁所和吸菸室。

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裏頭設施也是維持的相當乾淨。

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下次有再來東京會想找機會再回訪囉~ 不過新整修好的帝國飯店鐵板燒也很讓人期待。(我們去時還在整修中)

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Hama鐵板燒六本木店 (ステーキハウス ハマ 六本木本店 Hama Roppongiten Steak House)

地址: 7 Chome-2-10 Roppongi, Minato, Tokyo 106-0032

開放時間: 11:30 – 14:00, 17:00-23:00

電話: +81 3-3403-1717

網路訂位連結

文章原出處:https://louissabrina1000313.blogspot.com/2018/04/hama.html

原文發表日期 2018/05/01

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