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[日本東京] 上野一帶的超高分拉麵- Mendokoro Haru 麺処 晴

[日本東京] 上野一帶的超高分拉麵- Mendokoro Haru 麺処 晴

寫寫這趟東京行吃過印象深刻的好吃美食,最後一晚在飯店附近的Mendokoro Haru 麺処 晴吃晚餐,它在Tabelog有3.81的高分可說是相當厲害,老弟的拉麵觀察力真。我們到時已近關店,店內還是全滿,還好大家吃的速度都蠻快的,很快就入座了(看google這邊是平日中午的時段排隊時間最長)。招牌特製醬油拉麵是魚介系的湯底,風味十足,和含水量低的細直麵條相當契合,低溫烹調的叉燒肉也是相當美味(筍乾嫩且夠味),是這趟最美味的一碗拉麵。然後湯頭真的是拉麵的靈魂,這家分數基本上應該是上野一帶最高分的拉麵店,最大的原因應該就是湯頭了,熱愛拉麵的朋友如果剛好在上野可別錯過它囉~
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從上野北三丸公寓式飯店走過來大概五分鐘可到,靠近入谷站有一個大的十字路口處即可看到麺処 晴,老弟已帶著女兒入內準備排隊。

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營業時間,平日是營業午晚兩個時段,週六週日或是國定假日就只營業上午十一點到下午五點六小時,另外也會有不定休,大家過來之前可以注意一下。DSC09490

剛好有客人吃飽離開,快速拍拍,店內約只有七到八個座位。
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看一下點餐機,大致上可以分為醬油鹽味以及濃厚三個湯頭,然後再延伸出各種不同的搭配法。濃厚賣完了小可惜,我們就以醬油為主,另外再點碗鹽味吃吃。
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幾乎所有的日圓硬幣紙鈔都有收頗方便。

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最後點了三碗,女兒和我們分食,我本來打算女兒坐我腿上一起吃,結果老闆看到就搬了一張椅子來,蠻好的。
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麺処 晴算相對蠻新的拉麵店,2016年有入選日本拉麵前五十名,成績不錯,Tabelog也一直維持蠻高分。
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邊邊有掛勾可以放外套。

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桌上除了湯匙筷子外還有各種調味料,但這次都沒有使用到。
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快速拍了一下廚房內部,老闆一人就可以忙全部的事情動作又迅速且井然有序相當厲害。

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擺盤中。

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甩麵瞬間。
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老婆大人和女兒吃這碗最基本的醬油拉麵,湯頭的深度極好,將醬油的香氣和魚介結合的相當完美,吃麵入喉可以感受到湯頭的香氣韻味且回甘的美好滋味。

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特製版多了海苔、半熟蛋及多一片叉燒,麺処 晴各個細節都很講究且組合在一起後更是互相加分。
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我點的特製鹽味也不錯吃,但還是醬油湯頭更為香醇,建議第一次來先吃醬油拉麵看看喔~
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使用武州 川越 轟屋的煮干,湯頭的魚介香氣就來自於它了。
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女兒也滿足的和我們一同吃完這趟在東京最後一晚的晚餐,開心。
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很強悍的一家,下次有來上野要吃拉麵,我們還會想再來訪囉~
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麺処 晴

地址: 日本〒110-0004 Tokyo, 台東区下谷1丁目11−7 

開放時間: 平日 11:00–15:00, 18:00–22:00 周末假日 11:00–17:00

電話: +81 3-3847-8553

文章原出處:https://louissabrina1000313.blogspot.com/2018/06/mendokoro-haru.html

原文發表日期 2018/06/04

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