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[[法國//美食]] 巴黎 – 夏提爾餐廳(Le Bouillon Chartier),巴黎百年工人食堂

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在巴黎的最後一天,我終於嘗試法餐了。一般來說,如果要吃法國餐,去一些知名的「reastaurent」,動輒都必須至少100歐以上,如果有米其林加持的可能會更貴。這不是我們小資族可以負荷的啊!!於是,在網路上綜合了許多評比分析,我們決定前往Le Bouillon Chartier,這裏的食物不僅美味、價格合理,而且氣氛也較輕鬆,至少我不用為了吃頓飯而把西裝從台北帶到巴黎:)

交通資訊

前往夏提爾非常簡單,搭乘地鐵8號9號線,於Grands Boulevards下車,出來後第一個路口右轉,就會看到了,步行時間約3分鐘。

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餐廳資訊

電話:+33 1 47 70 86 29

地址:7 rue du Faubourg Montmartre 75009 Paris, France

營業時間:11:30~22:00

官方網站:http://www.bouillon-chartier.com/en/

價位:油封鴨 €9.8 (NT 340)

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知道工人餐廳人氣頗旺,為了避免排隊,我們大約在5點就來了,這時天已經要黑的差不多了。

從地鐵站過來之後,請注意這個紅紅的霓虹箭頭,夏提爾還要從這邊再走進去喔!

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穿過一個小小的山洞,走道分成兩邊,一邊給人排隊進入,另一邊則方便用完餐的客人離開。

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夏提爾的每日菜單,像一張傳單一樣,釘在門口的立牌上。

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小巧、不太起眼的門。

在法國吃飯,其實不全然都是非常高價位,只要避開「餐廳(Restaurant)」就OK了,有的時候可以選擇咖啡廳(Cafe)小酒館(Bistro/Brasserie)或是今天來的這種食堂(Bouillon),都可以找到美味又平價的料理。

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夏提爾自1896年開業以來,已營業超過100年了,當時是以工人食堂為發跡,後來也越來越多一般民眾前來用餐,不僅口味道地,而且價格非常便宜喔!!我在法國留學的朋友都來吃過幾次呢!

餐廳的裝潢雖富歷史感但卻不會太過鋪張奢華,沒有必要吃個飯也壓力這麼大吧哈哈

這時才5點多,就已經高朋滿座,看不見空位了~~

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一入座,桌上就已擺好餐具了。

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菜單的部分,完全都是法文,所以看了也看不懂,幸好有會法文的朋友在才能順利點餐。

建議大家可以在家裡先把要點的菜寫起來,到時候直接給服務生看會比較方便喔~ 我們今天點了:

焗烤蝸牛6顆 (6 Escargots):6.6歐

酪梨蝦沙拉(Avocat sauce crevettes):3.5歐

鮭魚鹹派(Terrine aux deux saumons):6歐

油封鴨腿(Confit de canard pommes grenailles):9.8歐

紅蘿蔔燉牛肉(Paleron de boeuf aux carottes):9.5歐

粉紅酒(Rosé):19.6歐

後面都附上法文囉,如果有剛好看到喜歡的菜色,可以直接抄下來~

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點完餐後,服務生會直接在紙桌布上寫下餐點,其實還頗方便的~

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先上來的是粉紅酒,粉紅酒在台灣比較少見,我也是來法國後第一次喝到。

主要特色是在於用葡萄皮過濾的時間點,去控制酒的顏色,越久才過濾掉則顏色越深,粉紅酒喝起來的感覺滿清香的,不像紅酒般這麼濃濁,加上顏色非常的夢幻,是一般女生非常喜歡點的酒,but我們三個男生還是點來試試看了XD

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既然都來吃法國菜了,不如就點杯小酒微醺一下吧:)

這裡也可以單點一杯一杯的,價位我忘了,不過我們原本是要點兩杯,結果就被服務生說服直接點一瓶三個人喝@@

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接著上來的是3道前菜的部分,先說鮭魚鹹派,利用打碎的鮭魚、蔬菜、蛋去烘烤製作而成的鹹派,吃得到鮭魚滿滿的原味,加上一點酸甜酸甜的美乃滋也還不錯,很開胃!

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但相較於鮭魚鹹派,我更推薦的前菜是酪梨沙拉,之前有一陣子很流行吃酪梨,大家一般都是把他打成酪梨牛奶,記得我喝到怕,後來一直都不太喜歡酪梨。

不過,我今天要對酪梨懺悔,我竟然不知道生吃的酪梨也可以這麼香!!濃濃的奶油味搭配清爽的沙拉醬和蝦子,整個就是很適合夏天吃的一道菜,味道雖然有點難以言喻,但就是會讓人一直吃,停不下來,個人覺得還滿中毒的

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如果來到法式餐廳,不點個焗烤蝸牛,是不是有點說不過去!

一般人聽到蝸牛會覺得有點可怕,但我覺得吃起來就跟田螺一樣啊~難怪他們是親戚。

法國的食用蝸牛都是養殖的,所以其實不用太擔心衛生問題,而且各個碩大肥美^^

加入大蒜和香草奶油焗烤而成的這道料理,完全好吃啊~~蝸牛富有嚼勁的口感,會讓人越吃越香~

建議醬汁的部分還可以塗抹在法國麵包上,更加美味~

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再來就是我們點的主菜,紅蘿蔔燉牛肉。

先說我覺得最成功的部分是紅蘿蔔,非常入味,整個飽飽地吸收了長時間燉煮的牛肉汁精華,雖然有點鹹,但老闆!兩碗白飯!

馬鈴薯沒有入味,感覺是後來才加下去的,minus。

牛肉的部分就不用多說了,連牛筋都燉到軟爛的程度,整個入口即化;而且份量頗大,我一個人吃還留下了許多紅蘿蔔。

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看到這塊牛肉,其實想到的是台灣也有這種類似的滷牛肉,只是台灣的牛肉味幾乎都被滷汁或醬油給蓋過去了。

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油封鴨腿,因為是特色美食而點的一道菜,要不然在任何時候我都不會想要吃鴨腿。

油封鴨是利用鴨肉在低溫鴨油中烘烤數小時的料理,這是我第一次吃油封鴨,我個人對油膩感不太能接受,所以覺得油味偏重,是很香,可是沒有辦法吃很多。

而且鴨肉的部分,覺得有點過柴,尤其是剛剛才吃到軟嫩無比的燉牛肉,這整個就有點掉漆~

但旁邊的馬鈴薯應該是跟著鴨腿在鴨油裡面待很久,醬汁被滿滿吸收,很好吃!表現地反而比主角鴨腿還要出色!

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吃飽喝足後,服務生就會過來結帳,這樣吃下來,一個人竟然20歐不到,實在太便宜了!!

而且蝸牛吃了、油封鴨也吃了,粉紅酒也喝了,做為在巴黎最美好的結束一點也不為過~~

可以理解夏提爾的人氣不是沒有道理的,餐點的部份雖然不是說真的好吃到非常令人驚艷,但是價位、氣氛、餐點份量上都是非常好的,CP值超高!!

不過下次我可能還會想去吃一下其他間的油封鴨腿,看是不是能夠恢復一下油封鴨腿的名譽XD

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文章原出處:http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/195026163

原文發表日期 2015/03/12

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