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【九州.福岡】來「HAKU HAKU」博物館一嚐明太子鮮美

福岡有許多美食街,是相當受到觀光客喜愛的城市。這樣老饕級都市的福岡市民,每天的早餐定番,今天要介紹給你,不管小孩、大人每天早上都要吃的明太子

這次我們要介紹給你正宗博多出生的明太子,讓你嚐一嚐它的魅力。而且,不只吃,還要帶你去了解、製作明太子,一起來去「博多文化美食博物館HAKU HAKU(ハクハク)」(以下簡稱HAKU HAKU)。

你知道明太子嗎?

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明太子的原食材是來自阿拉斯加或北海道的鱈魚卵,日文叫做「鱈子」。將鱈子放入調味醬汁中醃漬,待味道完全滲入後,就叫做明太子啦。如果放進加了辣椒的辣味調味醬汁裡,柔和味道中帶點微辣,簡直就是人間美味。像這樣製作明太子的方式,是福岡一家仍然有在營業,叫做「ふくや(fukuya)」的店開始的,現在已經拓展到日本全國各地。

來去HAKU HAKU看看!

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HAKU HAKU是明太子發祥店「ふくや(fukuya)」為了發揚博多美食、文化及使地區發展更加繁榮所開設的。

HAKU HAKU裡分成5個區域,每個區域都可以接觸到博多文化、吃到博多美食,進來體驗吧!

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HAKU HAKU裡有使用手機、平板的語音導覽。英語、韓語、中文的語音翻譯導覽,所以,不會日文也能看得懂、吃得到哦!不過,數量有限,要借要儘快出手喔!

體驗博多文化

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照片提供:博多文化美食博物館HAKU HAKU

首先來到的是體驗博多文化的博學多聞區。影片介紹著博多文化的代表,祭典、美食及工藝品。

 

 

照片提供:博多文化美食博物館HAKU HAKU

博多傳統祭典最具代表性的「博多祇園山笠(はかたぎおんやまかさ)」祭,透過3D影像記錄片來了解,完全感受祭典現場的張力及熱鬧度,是博多地區最受重視及歡迎的祭典。

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提到博多的飲食文化,一定要介紹給你夜市攤販風格的豚骨拉麵及豚骨烏龍麵。另外,這裡也有旅遊書,翻翻看還有什麼想吃的、哪裡還沒去的呀。

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照片所示的傳統工藝品是「博多織」。顏色鮮豔的組合,緊密的織線眼,你可以再靠近一點看,是不是很美呀?

瞧瞧正在製作的明太子!

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接著是製作明太子的工廠參觀區。將明太子放進調味醬料醃漬、裝袋等,可以看到實際生產製作的過程。

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這個參觀區不只能看,還有明太子學問Q&A,以及分裝明太子的體驗,請一定要試試喔!

製作世界唯一的「MY明太子」!

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來到HAKU HAKU參觀時,請一定要體驗製作明太子!一開始博物館員工會說明如何做,之後就是製作屬於自己的「MY明太子」。

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辣度調整等等的,做出你自己喜歡的口味的明太子。參觀當天只要有名額,一到數位都可以參加體驗。或者事先到它的官網預約,就不怕體驗不到囉。

吃明太子,開動!

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參觀完工廠及體驗明太子的製作後,如果餓的話,請一定要來這個餐廳。

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這裡有提供明太子的好幾種吃法。其中最受歡迎的是將明太子,大量塗抹在法國麵包上食用的「明太法(明太フランス)」,200日元。

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還有日本人最喜歡的,明太子配白飯組合(200日元),喜歡哪種吃哪種,都點來吃吃也不錯喔!

找尋自己喜歡的明太子口味

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試吃區有各式各樣不同味道的明太子可以試吃。每種都試吃看看,看看自己最喜歡哪種口味。

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喜歡的口味,當場都能買到。不過,明太子是生食,要當作土產買回國送人的話,有幾點需要注意!

手作明太子的體驗區或在土產區可以買到保冷袋包裝的明太子,夏天(4月〜10月)常溫下約可放7〜8小時;冬天(11月〜3月)約12小時左右。

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常溫下會超過上述時間的話,請買罐頭包裝的明太子,一個756日元。

距JR博多站僅1站距離

下次來到福岡時,順便來逛逛「博多美食文化博物館HAKU HAKU」,體驗博多魅力,品嚐明太子美味,請千萬別錯過哦!

從JR博多站搭車,只要1站的距離,室內型展館,不怕風吹雨淋,讓你悠哉悠哉地逛,慢慢地品嚐。下次要跟你介紹,如何製作明太子,請拭目以待唷!

Information

博多美食文化博物館HAKU HAKU

地圖資料
地圖資料©2016 Google, ZENRIN
地圖資料地圖資料©2016 Google, ZENRIN
地圖資料©2016 Google, ZENRIN
地圖

衛星檢視

 

地址:福岡県福岡市東区社領2-14-28

營業時間:10:00~17:00(入館截止時間至16:30為止)

公休日:星期二、例假日隔天休館、日本除夕元旦期間休館

Wi-Fi:有

信用卡:土產區可使用

語言對應服務:英語、韓語(非常態型服務)

其他語言服務:有

最近車站:JR「吉塚站」

交通方式:從吉塚站徒歩13分鐘可達

價位:入館費300日元。明太子手作體驗1,500日元

宗教情報:—

電話號碼:092-621-8989

官網:博多美食文化博物館HAKU HAKU

文章原出處http://mcha-tw.com/15415

原文發表日期 2016/04/23

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