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【富良野美食】在地人的隱藏版美食餐廳4間口袋名單

前往薰衣草名勝地富良野旅行之前,不少人會上網搜尋知名的餐廳或參考旅遊書介紹的店家。部落客或網友經常推薦的富良野餐廳Matcha小編也都陸續去嘗試過了,只是總會碰到讓人失望的店家。因此小編要來介紹網路上中文資訊不多,顧客群主要是日本人或在地人,內行人才會去的「真正美味的店」,這些店都有自己的招牌美食或隱藏版美食,沒去過可別說你吃過富良野美食喔!

A la Campagne FURANO 令人驚豔的鹿肉料理

【富良野美食】日本人都來這吃!內行人的隱藏版美食餐廳口袋名單

這家法國餐廳堅持使用富良野產食材,不論是蔬菜還是肉類幾乎都來自富良野本地,不僅深受懂美食的當地人愛戴,海內外饕客也經常聞名而來。說它是富良野最好吃的餐廳一點也不言過!雖然是氣氛優雅的西餐廳,但A la Campagne用餐環境友善,歡迎攜帶小孩前往,也有提供小孩的套餐呢!

鹿肉派

來到A la Campagne就一定要嘗試他們的鹿肉料理。鹿肉是當地獵人獵到的野生蝦夷鹿,一般來說野生動物的肉都有腥味,但主廚處理得宜,不敢吃鹿肉的人嘗試了他們的香煎鹿排後都讚不絕口。其他還有非常下酒的鹿肉派(パテ)、菜單上沒有的隱藏版美食生鹿火腿(鹿の生ハム),不詢問的話還吃不到呢!

生火腿

カレーのふらのや 咖哩中的極品

湯 咖哩

咖哩及湯咖哩專賣店「カレーのふらのや」,堅持使用富良野產稻米、北海道產蔬菜。咖哩醬是花12小時以上熬煮的高湯製作而成,濃厚而順口,辣度有10個等級可自己選擇,飯量也可自己選擇,富良野這麼多咖哩店裡,小編認為是最好吃的一家!

咖哩

小編原本是濃稠咖哩醬派,吃了他們家的湯咖哩之後就完全愛上湯咖哩了!定番必點選項當然是有一整隻雞腿的「やわらか骨付きチキン咖哩飯」或湯咖哩。整隻大雞腿燉煮到非常柔軟,雞腿肉用刀叉輕輕一刮就能輕易食用,搭配上極品咖哩及薑黃飯簡直太幸福了。

串揚げバル かよっ亭 創意料理之串揚系列

串揚

和風炸物的酒吧「串揚げバル かよっ亭」老闆兼主廚出身自富良野,曾經到大阪學過廚藝,回富良野後自己開店並把大阪有名的串揚美食帶到富良野推廣,是富良野唯一一家的串揚專賣店。

串揚

小編要特別推薦炸鮮蝦香草串(ぷりぷりエビの香草串)、炸麻糬明太子(おもち明太子のせ)、炸培根捲鵪鶉蛋(うずらベーコン)、炸起司肉丸串(つくね),炸得酥脆的串揚搭配特製醬汁及塔塔醬非常對味,再喝幾口啤酒真是十分過癮!

やきとり工房 にく◯(にくまる) 美味升級之串燒系列

串燒

雞肉串燒工房居酒屋「やきとり工房 にく◯」位於距離富良野市區20分鐘車程的上富良野市街。食材堅持使用北海道知床產雞肉及當地上富良野產的豬肉,而且還是全富良野唯一一家可以喝到「THE PERFECT CLASSIC」(札幌生啤最完美之作)的店。

串燒

にく◯的招牌料理是串燒系列,有別於一般居酒屋串燒只有塩味及醬燒味兩種,他們在串燒上增加一些配料讓普通的串燒美味升級。像是上頭滿滿香濃起司的起司雞肉串燒(とり串チーズ)、另外還有泡菜豬肉串燒(ぶた串キムチ)、明太子美乃滋雞肉串燒(とり串明太マヨ),而喜歡吃辣的人也可嘗試山葵雞肉串燒(とり串山わさび)喔!

結語

這些店明明都很美味,可是中文資訊太少知道的人並不多,小編覺得很可惜。因此希望藉由小編的推廣,讓大家知道原來富良野還有這樣值得去的美味餐廳,而不是一窩蜂地前往只有觀光客才會去的店。

文章原出處:https://matcha-jp.com/tw/4779

原文發表日期 2017/08/09

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