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【東京.美食】讓人神魂顛倒的老鋪-74年歷史的炸豬排屋

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在目黑車站前的大道,稍微走一點點就可以看到有家「炸豬排屋(とんかつ とんき)」。1939年創始至今的76年間,經歷了風雲變幻,時代變遷,而這家店卻由始至終傳承了它最初的味道。出名也就成了自然而然的事情。

連等待時間都會讓人激動不已的小秘訣。

在這裡,分有一樓的長櫃台開放座席和二樓的單個桌子。排二樓的隊列比排一樓的要快一些,想要盡快嘗到脆脆又多汁的炸豬排的話,推薦大家排在二樓的隊列。

可是,如果時間不緊張的話,強烈推薦大家等待一樓的座位哦。

とんきカウンター

與開放的廚房連接在一起的長板桌(板場)(※1),可以看到默默忙於做美味的調理人的身影。當然,還可以清清楚楚的看到廚房內景。

日本人很是喜歡在這樣的環境下吃飯,所以一樓的等待隊列總是很長……一進店門,就可以看到沿著牆壁等待空席出來的人們,可見火熱程度並非一般~

作為吃貨的我們,來這裡當然要好好的觀賞一下這些專門人士是如何做出來美味才不虛此行吧,相信在他們忙碌的身影邊吃炸豬排會讓口中的美食更加美味。

※1…板場是指日本料理店的料理場所。

對客人的臉與序號過目不忘的店員們!

とんき順番待ち

進門之後呢,店員會先問要點什麼。菜單簡單的分為三種。里脊肉套餐(ロースカツ定食)(1,900日元)、炸豬排套餐(ヒレカツ定食)(1,900日元)、串串套餐(串カツ定食)(1,400日元)。

點完之後,只需要沿著牆壁的隊伍等待就好啦。排到之後,可以自由選擇座位。無論坐哪裡都需要排隊等待店員叫號喔。無論等待隊列多長,店員都會記住每一個人的臉,以及都點了什麼。是不是記憶力超人!

tonki2

抹茶小編最喜歡它家的另一個原因是,在我一個人的時候,他們會在套餐上來之前給我一份報紙,避免了一個人尷尬不知所措。話說,無論男生女生,一個人吃飯什麼的還是多少有點寂寞吧。小編會瞅瞅報紙,偶爾看看廚師們的身影,即使一個人,也淡定了不少。

專門的調理人炸出來香香脆脆掉渣的豬排~

とんきかつ

把里脊肉裹上面衣,入鍋油炸,切成條,裝盤,每個步驟都是專人負責。經過了層層順序到眼前的,就是看一眼口水都要流下來炸豬排啦。

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白菜沙拉可以自由加,大骨味增湯是可以再來一碗噠。和新醃好的鹹菜泡菜一起吃,小編每次都覺得好吃的要飛起來了!

店員還會不停的問「需要再來一碗麼」,所以不知不覺就會吃多。

とんき

雖說小編天天喊著要減肥,但是每次來了這裡就會說:吃完這次就真的再也不吃了。沒有一次是真的~

就是這麼沒有原則,讓我神魂顛倒的炸豬排,強烈強烈強烈推薦給大家~

Information

とんき 目黒店

地圖資料
地圖資料©2016 Google, ZENRIN
地圖資料地圖資料©2016 Google, ZENRIN
地圖資料©2016 Google, ZENRIN
地圖

衛星檢視

 

地址  :東京都目黒區 下目黒1丁目1−2

營業時間:16:00~22:45

定休日 :週二,第三個週一(盂蘭節、年始年末)

信用卡:可

服務語言:日語,英語

其他語言菜單:無

最近車站:目黒站

交通方式:目黒站出來走路2分鐘

價格帶 :1,300~1,900日元

宗教情報:無

電話號碼:03-3491-9928

官網:とんき 目黒店

文章原出處http://mcha-tw.com/13685

原文發表日期 2016/03/27

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