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來日本一定會想嘗嘗!也深受藝人好評的烏龍麵專賣店“Tsurutontan”人氣烏龍麵3選

來日本一定會想嘗嘗!也深受藝人好評的烏龍麵專賣店“Tsurutontan”人氣烏龍麵3選

日本人也十分喜歡!關於烏龍麵店“Tsurutontan”

つるとんたん外観

圖片提供:加藤快樂集團

這是日本人氣烏龍麵店之一“

Tsurutontan”。品種豐富的烏龍麵菜單自不用說,還備有八種蔬菜壽司(含稅價880日元)、

神戶 但馬牛炸肉餅(含稅價850日元/2個)等一品菜和酒,豐富地擺在一起,在公司接待、約會、朋友小聚等各種場合大顯身手。

另外,

深夜營業這一點也是方便客人前來的秘訣。銀座店平日和週六到明早4點為止營業。

營業時間長以及菜肴美味,再加上店內環境愜意,日本的藝人和偶像們據說也常來造訪。

這次取材的銀座店位於東急Plaza銀座的10樓,因為採用和風裝修,也有很多海外來賓造訪。小編前來取材Tsurutontan的魅力和推薦商品。

有視覺衝擊力的大食器很有魅力!

器の大きさ

在Tsurutontan吃飯時,首先令人驚歎的是這個

富有視覺衝擊力的大食器。出於「

想要客人覺得驚訝並感動」的創業者的想法,提供大大的食器。頂在頭上能把臉全部藏起來一般的大。

這裡的食器是以花道使用的碟子為藍本而製作的。當店員說「對不起讓您久等了」端上來時,小編沒想到是這般的大,不禁脫口而出「哇!好大」。

往這個大食器裡窺探烏龍麵,出汁的香氣氤氳著。因為食器不易變冷的特別設計,它能夠較長時間地保持烏龍麵美味的狀態,這也是其魅力之一。

銀座店推薦!訪日遊客的人氣烏龍麵3選

在銀座店,小編特別詢問了受海外來賓喜愛的商品。

烏龍麵3玉(※1)為止免費食用,想要大吃一頓的人很開心吧。如果需要追加的話,請向店員詢問。

※1:3玉(Santama)……3人份的麵。1玉約260克。

1.份量十足的“Tsuruton三昧”

つるとんざんまい

在蛋花(※2)、肉、裙帶菜、魚糕的下面,是一塊平鋪開來的油豆腐(※3)。也有天婦羅

這是有大量配料的一道菜。

湯稍帶鰹出汁(Katsuodashi)的香味,十分可口。吃的時候,油豆腐帶來的甜味和出汁相宜,倍加美味。

烏龍麵的韌勁過了一段時間還在,小編到最後為止也沒吃膩哦。1盤含稅價1,980日元。

※2:蛋花……把雞蛋打散,澆在烏龍麵上,憑藉食物的熱度凝固而成。
※3:油豆腐……把豆腐下油炸成。

2.湯色粉紅,華麗的「博多直送 明太子奶油御烏龍麵」

博多直送 明太子クリームのおうどん

湯的一面是粉紅色的明太子奶油(※4),做成時的視覺衝擊力也特別顯眼。湯的滑溜和明太子的顆粒感讓人十分受用。1盤含稅價1,380日元。

不僅湯中有,而且麵上也放有明太子,對於喜歡吃辣的人來說小編也推薦把麵調得偏鹹些的吃法。

※4:明太子……加上單獨調味料的鱈魚籽。有時也指用紅辣椒醃成的「辛子明太子」。

3.想吃有韌勁的烏龍麵,那就點「天zaru御烏龍麵」

天ぷらうどん

「天zaru御烏龍麵」(含稅價1,480日元)是把麵放在冰塊上供客人食用。很快就被冷卻的緣故,麵的

韌勁很強,非常特別! 口感十分出色。

芝麻由客人自己研碎,和佐料一起放入出汁之中。還有鵪鶉蛋,根據自己喜好,請放入出汁裡試試看吧。

天麩羅是用香菇、茄子、海苔等蔬菜和蝦裹上面衣炸成的。麵衣薄薄的,一下子就把食材的味道帶出來了。

對於擔心卡路里的人,小編推薦換成「Tsurutontanrokabo烏龍麵」

加含稅價180日元可以變更為全品減糖60%的「

Tsurutontanrokabo烏龍麵」。

Tsurutontanrokabo烏龍麵富含

食物纖維,相當於25個生菜。比起通常的麵要細,黏軟的口感很好。

對於抱有「

雖然想吃烏龍麵,不過要健康的東西才好」這樣想法的人士也十分推薦。

和式現代感的時髦店內裝修

和モダン

Tsurutontan店根據店鋪所在地區決定主題概念,鑽研內部裝修。

銀座店所在的東急Plaza銀座以“COOL TOKYO”為概念迎合海外客人而設計,Tsurutontan也打造

能夠感受日本之和以及歷史的氛圍。

ピアノとバーカウンター

為了海外人士也能愉快入內,店內並不是

全部只有「和」的要素,這一點也是下足了工夫的。

1日3場的夜演,還有一些日子,與爵士樂和現場鋼琴表演搭配,加入津輕三味線(※5)和琴(※6)等日本代表性的樂器。

還有和烏龍麵屋不沾邊的吧台,這充分表現出該店所下的工夫。

※5:津輕三味線(Tsugarusyamisen)……完成於青森県西部的日本傳統絃樂器。
※6:琴……日本傳統絃樂器。

つるとんたん內観

另外,為了和其他客人之間距離不過於接近,

1席的空間佈置得很大,這也是Tsurutontan的考慮之一。能夠不用在意別的客人,輕鬆享用食物。

相撲部屋

歌舞伎部屋

對於點了套餐的客人,也準備了

相撲房間、

歌舞妓房間的私人包廂。推薦給想要充分沉浸於日本空間的人士哦。

推薦給想要品嘗日式炸肉餅的人士,去“Tsurutontan”吧

夜の雰囲気

圖片提供:加藤快樂集團

現代和風的氛圍,還有充分準備了的單品佳餚和酒,對於想要品嘗日式炸肉餅的人士,小編推薦Tsurutontan。

聽作為董事的平出先生介紹在Tsurutontan工作的魅力,就是「

參與到客人的重要時刻之中」這一點。實際上,為了「想在Tsurutontan求婚」的客人的緣故,這家店還曾考慮過各種演出呢。

「想在約會和慶祝時去的,想悠閒放鬆地進食時卻沒有好地方,本店盡力滿足這樣的期望,想要維護‘

感到為難時就選Tsurutontan’這樣的聲譽」,平出先生這般說道。

東京六本木新宿羽田機場等也設有分店。因為很受歡迎,店前常排起長隊,儘管要等排隊才能入內,這家烏龍麵店絕對能讓人滿足。

「在日本旅行的話,應該去哪兒呢?」,為此感到疑惑時,請一定要去Tsurutontan看看。

取材協助:加藤快樂集團

文章原出處:https://matcha-jp.com/tw/5461

原文發表日期 2017/12/27

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