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來靜岡市「濱之炸什錦屋」品嘗日本唯一的「櫻蝦」~

聊起靜岡市最值得一誇的特產,「桜えび」(櫻蝦)是絕對不能漏過的一品。一般來說,作為炸什錦與燜飯的食材而被放在飯桌上的櫻蝦,在靜岡卻換了一種調理方法,使用了生櫻蝦的料理讓人欲罷不能。今天呢,抹茶小編要給大家介紹的是神秘之地是——-在港口前為大家提供在駿河灣(するがわん)捕獲的新鮮櫻蝦料理的「浜のかきあげや」(濱之炸什錦屋)。

櫻蝦是?

櫻蝦呢,是生活在除了駿河灣,還有東京灣、相模灘(さがみなだ)與台灣一部分深海中的海產蝦。即使只冷凍一次,也會失去那份原有的新鮮美味,所以作為敏感性食材,原產地・靜岡市非常看重凝縮了鮮美的生櫻蝦。

來靜岡市「濱之炸什錦屋」品嘗日本唯一的「櫻蝦」~

靜岡市,捕櫻蝦是很昌盛的漁業活動。只因為它是

全日本只有在駿河灣才能捕獲到的!漁獲時期:春(3月中旬〜6月初旬)秋(10月下旬〜12月下旬),一年2次。120只漁船為了櫻蝦向駿河灣集體出發~

對於本地的漁師來說,駿河灣的櫻蝦比國外的更加甜美鮮肥。連著殼一起吃也省了處理蝦的麻煩事。天然鈣與豐富的食物纖維,是再好不過食材了。

「浜のかきあげや」(濱之炸什錦屋)

來靜岡市「濱之炸什錦屋」品嘗日本唯一的「櫻蝦」~

小編推薦想要品嘗鮮度拔群的櫻蝦的小夥伴來臨接著由比港(ゆいこう)的「浜のかきあげや」。不只是炸什錦,還有烏龍麵屋、蓋飯等。這裡的店鋪一直被日本人深愛著。很多人為了它從各地專門而來。

來靜岡市「濱之炸什錦屋」品嘗日本唯一的「櫻蝦」~

從JR由比站徒歩10分鐘便能到由比港。在品嘗絕美料理之前,小編必須先誇誇藍到彷彿要溢出水的天空!在這裡散散步望望天都會有一種無法言喻的幸福感洋溢~

櫻蝦料理!

來靜岡市「濱之炸什錦屋」品嘗日本唯一的「櫻蝦」~

終於等到了櫻蝦!上圖的「漁師の沖漬け丼」(漁師之海漬蓋飯)是由捕魚師傅手工製作的。在米飯上放櫻蝦,蔥花,海苔絲,再澆上昆布汁,不需要多餘的步驟便成了一碗堪稱一絕的美食~

來靜岡市「濱之炸什錦屋」品嘗日本唯一的「櫻蝦」~

配上口感酥脆,香味滿溢的炸櫻蝦,再來一碗有櫻蝦仁的味噌汁。打個飽嗝,心滿意足~這個套餐總共1,000日元,是一個對錢包很溫柔的價格喲~

大海對我們的貼心照顧

來靜岡市「濱之炸什錦屋」品嘗日本唯一的「櫻蝦」~

在漁船並列停靠的港口,有著淡淡咸味的風陣陣飄來,佛過臉龐與裙角,讓人遠離大都市的紛爭,來這裡感受更有人情味的熱鬧非凡。

來靜岡市「濱之炸什錦屋」品嘗日本唯一的「櫻蝦」~

「浜のかきあげや」的營業時間為上午10點到下午3點。除了炸什錦櫻蝦,還有各種蓋飯,燜飯,每道料理都能給你不一樣的味蕾盛宴~雖然下午才關門,但因太有人氣,在上午就賣完也是常有的事情。所以推薦大家早點來這裡喲~

美味的發掘地——廚房

來靜岡市「濱之炸什錦屋」品嘗日本唯一的「櫻蝦」~

上乘的料理原料是必須的,但還不能缺少做飯人的手技。

來靜岡市「濱之炸什錦屋」品嘗日本唯一的「櫻蝦」~

忙忙碌碌的廚房內,瀰漫著味噌汁與炸什錦的濃郁香氣。

來靜岡市「濱之炸什錦屋」品嘗日本唯一的「櫻蝦」~

駿河灣還有一套完善的漁業資源管理體制。為了使珍貴的櫻蝦可以世世代代的傳下去,不至於被撈光吃淨,靜岡市的漁業組合組織進行著徹底的資源管理。所以呢,如果好不容易來一次,千萬留著肚子的一片小地方給櫻蝦料理噢~

Information

浜のかきあげや

地址:靜岡県靜岡市清水區由比今宿字浜1127

營業時間:10:00〜15:00

定休日:週一・祝日・年末年始 ※櫻蝦休漁期間 只有週五・六・日營業

Wi-Fi:無

信用卡:無

服務語言:日語

其他語言菜單:無

最近車站:JR 東海道本線由比駅

交通方式:由比駅出來徒歩10分鐘

價格帶:〜1,000日元

宗教情報:-

電話號碼:054-376-0001

官網:浜のかきあげや

文章原出處:http://mcha-tw.com/27526

原文發表日期 2016/08/01

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