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日本啤酒解析篇:無酒精、多泡沫,讓你隨時都能歡樂暢飲

「先上杯啤酒來!」

說起經常去居酒屋的日本人,馬上就會想到這句話。在日本呢,去居酒屋坐下後,會先要杯啤酒好好的乾掉,這好像已經慢慢成為了一種風俗。說起日本居酒屋,馬上就會想到日本酒、燒酒之類的吧,但是,日本人對啤酒(ビール)有著另一種情結。實際上呢,日本的啤酒和其他國家的啤酒有著很大的不同。抹茶小編不撒謊,承認自己是個酒鬼,當然啤酒也非常愛,所以日本上市的各種啤酒都有嘗過。今天呢,就給大家好好說說日本啤酒的不同!

不同點1.日本的啤酒大多都很苦

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照片來自位於東京御茶水、網羅各種日本茶的「露天抹茶啤酒花園」

來過日本,並喝過啤酒的旅客應該很明白吧,日本啤酒的那種甘苦味兒。

在歐美國家,喝的一般都是ale beer(エールビール),以大麥麥芽為原料,在常溫的情況下短時間內發酵而成的。

而日本呢,大多數都是lager beer(ラガービール)。雖說用的和ale beer是一樣的原料,但是製造過程還是有差別的。lager beer是在低溫的情況下經過長時間的發酵而成的。有的人喜歡ale beer的麥香味兒與微甘,而有的人喜歡lager beer的清爽與苦味兒。

但是日本買的ale beer很少,所以大多數人喝的都是lager beer,所以旅客的印象大多數都是「日本的啤酒好苦」吧,哈哈。

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但並不是說海外的ale beer完全沒有,有些店裡還是有出售的。其實,當地的啤酒經常被當作地域的特產或者名物來宣傳,很多客人都會帶回去給親朋好友品嘗一下,換換口味。如果你身邊也有喜歡挑戰新口味的人在的話,一定不要錯過喲。

不同點2.日本啤酒的泡沫很多?

日本生產的啤酒以泡沫為3,液體為7的比例生產的。也就是說,提供的廠家會專門製作泡沫。在日本人看來,泡沫稍微多點的話看起來會更好喝,也比較美觀。當然啦,泡沫不僅會給人視覺上的變化,連味道都會跟著有所改變。泡沫彷彿蓋子一樣,使啤酒液體與空氣更少的接觸,在防止碳酸氣體跑出去上面有很大的功勞。

不同點3.在日本,冬天的啤酒也是冰的?

在日本,「啤酒=冰鎮飲料」。其他國家,如果是夏天的話,大多數的飲品都是冰的,這很常見。但是日本呢,無論是炎熱的夏天,還是飄雪的冬季,啤酒都是提供冰鎮過後的。如果你覺得太涼了,一定要提前跟服務員說噢。

不同點4.無酒精的啤酒多種多樣。

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お酒が飲めなくてもOK!「ノンアルコールビール」を徹底比較(日文)

日本啤酒對於必須開車回家的人,還有身體不太能接受酒類的人來說,無酒精啤酒(ノンアルコールビール)也可以滿足他們的口福。味道和普通的啤酒無異,但是屬於酒精不滿0.5%的碳酸飲料。在各種party上,不能喝酒的人,對酒精過敏的人,都可以用它來維護氣氛哦。

都是啤酒,不同的國家有著不同的味道。衝著日本與眾不同的小味道,快來日本居酒屋嘗嘗吧~好喝不好喝,都由你說了算。

文章原出處http://mcha-tw.com/12896

原文發表日期 2016/03/20

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