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用味蕾征服日本最北端!北海道稚內美食6選

用味蕾征服日本最北端!北海道稚內美食6選

走到全日本最北端的北海道稚內,一定不能錯過的美食是什麼呢?本篇將介紹稚內市區、禮文島、利尻島的熱門美食,當中有夏季盛產的新鮮海膽、各種美味海鮮海產、聞名日本的昆布、還有讓人一吃上癮的鮮乳冰淇淋⋯等等。讓我們不只用雙腳征服日本最北端,還要用味蕾吃遍日本最北端的美食!

不吃太可惜!產定限定的新鮮美味海膽!

用味蕾征服日本最北端!北海道稚內美食

不論是在稚內市區或是禮文島、利尻島,在海膽盛產的夏天都有機會吃到新鮮海膽。依照當天的捕獲狀況,也有不同的海膽種類選擇,幸運的話還有機會吃到難得珍貴的馬糞海膽喔!

看到大家都如此大力推薦,不敢吃海膽的抹茶小編也小小嘗試了一下,沒想一吃上癮!鮮甜的海膽配上一點醬油、芥末,簡單吃法卻讓人無法忘懷!有機會到稚內絕對不能錯過喔。

稚內出產的昆布就是不一樣!

用味蕾征服日本最北端!北海道稚內美食

雖然昆布在日本各個地方都有機會吃到,但你知道昆布也是有分等級的嗎?只要是禮文島、利尻島出產的昆布,在日本市場裡可是等同於品質保證。既然有機會到稚內,當然一定要趁機試試高級版的昆布囉!

在稚內昆布被運用在各種料理之中,像是味噌湯、炊飯、小菜⋯。而昆布也被拿來做成各種產品,像是昆布糖、昆布海苔、昆布餅乾⋯甚至昆布冰淇淋!?

用味蕾征服日本最北端!北海道稚內美食

特別的是在日本其他地區比較難吃到加入「とろろ昆布(TORORO昆布;細絲昆布)」的味噌湯,在稚內的兩個離島:禮文島、利尻島卻是很常見的家庭料理。帶點黏滑性的とろろ昆布,不僅十分健康也讓味噌湯多添了一分鮮甜感。

讓人不禁喊一聲:「哞~」:稚內冰淇淋

用味蕾征服日本最北端!北海道稚內美食

北海道的冰淇淋是有名的好吃,來到稚內當然也不能錯過囉!這家位在稚內的「稚內牛乳」冰淇淋。有別於一般市售牛奶的高溫殺菌法,採用的是不失風味的低溫殺菌。但也因為這樣保存期限更短,才會想到將牛奶製作成冰淇淋,讓賞味期間更延長一些。

雖然北海道的冰淇淋隨便吃都好吃,但會讓人感到驚艷的冰淇淋真的很難得!不造作的香醇口感,帶有普通牛奶無法傳遞的味道,吃完還真讓人有種意猶未盡的感覺呢。

豪華卻平價的稚內丼!

用味蕾征服日本最北端!北海道稚內美食

這家位在JR稚內站裡的「ふじ田(FUJITA)」食堂,販賣兩種豪華卻又平價的稚內丼。看起來有點像炸豬排丼的稚內丼其實是炸干貝與螃蟹,大顆的干貝咬起來鮮甜也很有嚼勁。

米其林推薦拉麵!利尻島「味樂拉麵」

用味蕾征服日本最北端!北海道稚內美食

雖然只是米其林推薦,但卻十分難得。因為通常能得到米其林青睞都是較高級的餐廳,而像「味樂拉麵」這樣位在離島的小店也能得到米其林推薦,真的不簡單。

好奇的小編也趁到利尻島時,親自到店嚐嚐該店的人氣招牌「燒醬油拉麵(焼き醤油ラーメン)」,使用較珍貴的昆布當作湯頭食材,燉煮出的風味果然不太一樣!加上獨特的醬油燒香味、搭配中華黃麵條,讓人一口接一口。

而「味樂拉麵」也在近期於橫濱的「拉麵博物館」開分店,有興趣的朋友也能去試試喔!

島民最愛的神秘飲料?ミルピス(mirupisu)

用味蕾征服日本最北端!北海道稚內美食

這個在利尻島限定販賣的乳酸飲料「ミルピス(mirupisu)」是島上人人皆知的老牌飲品。但是出了島,卻鮮少人知。如此神秘的飲料,喝起來如何呢?小編個人覺得它相當順口,也沒有想像中甜膩,微甜微酸的冰涼口感,真的很好喝呢!

小結

每次到北海道就能來一趟味覺的旅行,當然最北端的稚內也不例外!不知道大家看完之後有沒有更想征服日本最北端的衝動呢?在此推薦大家在夏天前往,因為這個時候不僅氣候涼爽舒適,也是好吃的海膽產季喔!

文章原出處:https://matcha-jp.com/tw/4847

原文發表日期 2017/08/08

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