首頁> 趣旅行旅遊推薦

> 致愛酒的你-來自神戶・灘的白鶴釀酒資料館

致愛酒的你-來自神戶・灘的白鶴釀酒資料館

兵庫縣,有一個叫灘五鄉(灘五郷:なだごごう)被稱為日本酒釀造生產地,顧名思義,就是有5處美地號稱釀酒之鄉。今天呢,抹茶小編就帶你來其中的一處---御影鄉(御影郷:みかげごう)白鶴釀酒資料館,看一下作為老字號酒藏之一的白鶴釀酒,是如何有此美號的……

th_hakutsuru_museum_20160127a

創業超過270年的白鶴釀酒是日本酒生產廠代表之一。資料館的酒藏是在大正時代建立的,1969年之前一直作為真實釀酒廠而存在著。

th_hakutsuru_museum_20160127b

用酒林(さかばやし:將杉樹的葉扎捆成球狀,掛在檐下做成酒館的幌子)或者被稱為杉玉(すぎだま)裝飾著入口處。

入場是免費的,所以不用怯怕,大膽地進去就好。

th_hakutsuru_museum_20160127c

入口處有英語、中文,韓語的宣傳小冊子。

瞅瞅看資料館的展示品吧!

th_hakutsuru_museum_20160127d

兩個釀酒小哥,把下料釀造用的大木桶用一種叫做阿彌陀車的大滑車運到2樓。實際上,這兩個小哥是人形雕塑,但是看到的那一刻,恍惚間還會聽到他們的喘息聲~

th_hakutsuru_museum_20160127e

圖中是2樓的滑車上部分。

th_hakutsuru_museum_20160127f

上圖是蒸原料(大米)的窯場(釜場:かまば)。叫做甑(こしき)的大蒸器上下各一位被稱為藏人(蔵人:くらびと)的小哥攜手反復進行釀酒作業。

th_hakutsuru_museum_20160127g

樓梯台階扶手旁,擺放著藏人的草履棚。從上到下,是藏人中地位最高的杜氏(とうじ)到最低的飯炊(飯炊:めしたき),因職制不同草履的位置也不同。

th_hakutsuru_museum_20160127h

蒸熟後的米在2樓放涼。這裡,南北風通過窗戶會讓米更快的降溫。

th_hakutsuru_museum_20160127i

還有一個被稱為曲室(麹室:こうじむろ)的小房間,是使曲子發酵並繁殖曲霉的保溫室。曲霉是菌的一種,發酵日本酒可不能少了它。

th_hakutsuru_museum_20160127j

北邊的2樓部分。有個站在細細邊緣進行危險作業的小哥。

th_hakutsuru_museum_20160127k

還有製作裝飾用菰樽(菰樽:こもだる)的小哥。用菰和稻等植物編織成繩來封桶,它原本是為了在搬運木桶時起保護作用的。現在菰樽在慶祝之日也會被使用。

th_hakutsuru_museum_20160127l

釀酒的道具,分別被以馬、貓、蛙等小動物命名。上圖中因為像狐狸一樣尖尖的模樣,被稱為狐桶(きつねおけ)。也是為了年輕的職人小哥們不容易搞錯。

在試喝的櫃台和禮物伴手禮的商店滿足一個口福吧!

th_hakutsuru_museum_20160127m

在1樓的試飲櫃台,可以品嘗到鮮美的日本酒。圖中顯示的是資料館限定的特別純米原酒藏酒(稅後1,080日元)。有梅酒啊,柚子酒啊等各種供以比較口味~

th_hakutsuru_museum_20160127n

圖中的禮盒是我們中國人最喜歡的套裝。因為有浮世繪的圖案,所以作為禮物什麼的再適合不過了。

th_hakutsuru_museum_20160127o

帶有設計性白鶴標誌的藍色短袖衫(稅後3,240日元),圍裙(まえかけ 稅後1,080日元,也是非常有人氣的伴手禮。

th_hakutsuru_museum_20160127q

免稅的收銀台有2處,有可以講中文的服務人員常駐在此。即使不會日語也無所謂,開開心心的來就好。

面向海外遊客的服務

th_hakutsuru_museum_20160127r

館內有免費的KOBE Free Wi-Fi。

th_hakutsuru_museum_20160127s

每個地方都有說明的影像在播放,還有英文版噢。

不照相怎麼能證明我們來過呢!

th_hakutsuru_museum_20160127t

在最後出來的門徑處,有專門供以攝影的地方。可以穿著職人一樣的短褂來紀念自己到此一游~

今天帶抹茶小編參觀的是一位名叫田中的先生如此說道:「這裡為了向遊客傳達出日本酒的魅力,而展覽出一環環的步驟。如果有什麼不明白的地方,請儘管向館內服務人員咨詢。觀覽之後請一定要品嘗一下美酒再歸,希望它可以給你最好的回憶。」

作為世界遺產之一的和食文化,日本酒佔有很重要的地位。

那麼,歡迎來到日本酒的世界,也是小編愛的世界~

Information

白鶴酒造資料館

地圖資料
地圖資料©2016 Google, ZENRIN
地圖資料地圖資料©2016 Google, ZENRIN
地圖資料©2016 Google, ZENRIN
地圖

衛星檢視

地址:神戸市東灘區住吉南町4丁目5-5

開館時間:9:30~16:30(入館到16:00。団體予約制)

定休日:年末年初、盂蘭盆節(臨時休業的情況也會有,來之前可以提前打電話來確認)

Wi-Fi:有(Kobe Wi-Fi)

信用卡:包括銀聯在內的所有信用卡都可用

服務語言:中文服務人員常駐

其他語言服務:英語・中文・韓語的宣傳小冊子有

最近車站:JR神戸線「住吉駅」・阪神電鉄「住吉駅」

交通方式:JR神戸線住吉車站出來往南走15分鐘、阪神電鉄住吉車站往南走5分鐘

價格帶:免費

宗教情報:-

電話號碼:078-822-8907

官網:白鶴酒造資料館(簡體字)

文章原出處http://mcha-tw.com/13771

原文發表日期 2016/03/28

你的專屬推薦

機加酒一次搞定,超划算馬上搜

網友都在看,東京熱門飯店5折促銷中,早訂早安心

【奈良景點推薦】奈良吃喝玩樂全攻略

【大阪自由行】10個必去大阪景點,購物、觀光一次滿足!

【大阪、京都賞楓】2018關西賞楓景點&住宿全攻略

【上飛機後最後一站!】日本四大機場附近的Outlet清單

FunTime
駐站部落客
-日本線上旅遊雜誌
強項:以在地人眼光發現日本
部落格:MATCHA 日本線上旅遊雜誌
行動版|電腦版
我們將使用cookie以提升用戶體驗,繼續瀏覽即表示同意,詳細內容可參考隱私權政策,並且記得登入會員以利優化您的體驗!
立即登入
我們將使用cookie以提升用戶體驗,繼續瀏覽即表示同意,詳細內容可參考隱私權政策
確認