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誰說抹茶只在京都?福岡「田頭茶舖」讓你更愛日式茶文化

誰說抹茶只在京都?福岡「田頭茶舖」讓你更愛日式茶文化

關於抹茶

抹茶也被稱為碾茶,是由日本的遣唐使引入日本後風靡全日本,但因作工繁鎖,產量稀少,故當時只有皇親貴族們才可享用。

田頭茶舖-茶罐

抹茶在綠茶哉培採收前,必須遮陽覆蓋(以前使用稻草遮蓋),使長出的新芽盡可能不被陽光照射到,新長出的嫰芽更加翠綠並甘甜不苦澀。全程使用人工採收,採收完直接用蒸氣殺青,接著乾燥、再用天然的石磨精磨成粉末,其抹茶顏色愈綠工序就愈講究,當然價格也就愈高。

田頭茶舖-茶商品

創業80多年的老茶舖所創立的直營新品牌「田頭茶舖」,收集了日本最頂級的高級抹茶、煎茶、玄米茶等等,有京都的宇治抹茶、福岡八女茶等,製成各式抹茶點心,是抹茶控絕對不可錯過的店哦!

田頭茶舖-門面

目前田頭茶舖在全日本只有七間店(各店地址請點文章所連結的田頭茶舖官網),這次去的是位於福岡天神イムズB1的分店。

店面環境介紹

田頭茶舖-商品

田頭茶舖位於福岡天神イムズ大樓的地下一樓。

田頭茶舖-茶種

店面外擺放了一整排各式茶包、上頭的櫃子更是有數不清的茶種,很多都是沒看過的名字,可以買回去送親友。

田頭茶舖-點餐

一律先在外面櫃台點餐,點好餐後會拿到一個號碼牌,等待餐點做好後會叫號領取。

田頭茶舖-自助區

右手邊是自助區,可以任意取用檸檬水、熱水、糖等。

田頭茶舖-工作區

收銀櫃台的後方就是工作人員製作餐點的工作區堿。後面的柱子是回收餐具區,吃完記得自己把餐盤放到回收區哦!

田頭茶舖-位

店內位置約只有30個座位,雖然不大,偍是牆邊日式造景還是為這個小小店面增點了日式茶道的氛圍。

餐點推薦

田頭茶舖-菜單

店內推出健康系列的甜點,像是竹炭蛋糕卷、煎茶起司蛋糕⋯等。

田頭茶舖-菜單

而且餐點的種類很多,除了當季限定的商品只能在現場看到菜單之外,其他餐點都可以在官網查看。

田頭茶舖-刨冰

日本的夏天,氣溫完全不輸給台灣。天氣太熱的話,推薦點「抹茶剉冰」原本的菜單沒有加上煉乳,若要加煉乳需再加¥50,如果擔心奶味太重,搶過了抹茶的回甘韻味,可以不要放煉乳。

抹茶剉冰上頭淋上綿密的甜甜紅豆泥,跟抹茶剉冰超搭的呀!即使沒有加煉乳,也不會覺得抹茶苦澀。旁邊的白玉湯圓Q彈有嚼勁,搭配整顆的金黃栗子,最右邊的是健康低卡的寒天凍。如雪花般綿密細軟的剉冰,放進嘴裡就立刻化開,嘴裡留下濃濃的抹荼香。

田頭茶舖-聖代

另一道MATCHA小編的私心推薦就是抹茶聖代啦!抹茶聖代¥830。材料有白玉湯圓、栗子、紅豆泥、抹茶冰淇淋、抹茶奶油、奶油、海綿蛋糕、甜麥片。塞滿豐富配料的聖代,用長長的湯匙,就像在挖寶似的,每一口組合都不一樣,口感味覺都很豐富!

結語

難得來一趟日本,想吃道地的抹茶甜點,或帶日式煎茶、抹茶、玄米茶等茶品當作伴手禮的話,不用特地去京都人擠人了!田頭茶舖選用日本各地品質優良的抹茶,做出的每一道甜品,並富有濃郁的抹茶香。身為抹茶控的你,還不快來嚐嚐!

文章原出處:https://matcha-jp.com/tw/4913

原文發表日期 2017/08/28

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