日本人也十分喜歡！關於烏龍麵店“Tsurutontan”
圖片提供：加藤快樂集團
這是日本人氣烏龍麵店之一“
Tsurutontan”。品種豐富的烏龍麵菜單自不用說，還備有八種蔬菜壽司(含稅價880日元)、
神戶 但馬牛炸肉餅(含稅價850日元/2個)等一品菜和酒，豐富地擺在一起，在公司接待、約會、朋友小聚等各種場合大顯身手。
另外，
深夜營業這一點也是方便客人前來的秘訣。銀座店平日和週六到明早4點為止營業。
營業時間長以及菜肴美味，再加上店內環境愜意，日本的藝人和偶像們據說也常來造訪。
這次取材的銀座店位於東急Plaza銀座的10樓，因為採用和風裝修，也有很多海外來賓造訪。小編前來取材Tsurutontan的魅力和推薦商品。
有視覺衝擊力的大食器很有魅力！
在Tsurutontan吃飯時，首先令人驚歎的是這個
富有視覺衝擊力的大食器。出於「
想要客人覺得驚訝並感動」的創業者的想法，提供大大的食器。頂在頭上能把臉全部藏起來一般的大。
這裡的食器是以花道使用的碟子為藍本而製作的。當店員說「對不起讓您久等了」端上來時，小編沒想到是這般的大，不禁脫口而出「哇！好大」。
往這個大食器裡窺探烏龍麵，出汁的香氣氤氳著。因為食器不易變冷的特別設計，它能夠較長時間地保持烏龍麵美味的狀態，這也是其魅力之一。
銀座店推薦！訪日遊客的人氣烏龍麵3選
在銀座店，小編特別詢問了受海外來賓喜愛的商品。
烏龍麵3玉(※1)為止免費食用，想要大吃一頓的人很開心吧。如果需要追加的話，請向店員詢問。
※1：3玉(Santama)……3人份的麵。1玉約260克。
1.份量十足的“Tsuruton三昧”
在蛋花(※2)、肉、裙帶菜、魚糕的下面，是一塊平鋪開來的油豆腐(※3)。也有天婦羅，
這是有大量配料的一道菜。
湯稍帶鰹出汁(Katsuodashi)的香味，十分可口。吃的時候，油豆腐帶來的甜味和出汁相宜，倍加美味。
烏龍麵的韌勁過了一段時間還在，小編到最後為止也沒吃膩哦。1盤含稅價1,980日元。
※2：蛋花……把雞蛋打散，澆在烏龍麵上，憑藉食物的熱度凝固而成。
※3：油豆腐……把豆腐下油炸成。
2.湯色粉紅，華麗的「博多直送 明太子奶油御烏龍麵」
湯的一面是粉紅色的明太子奶油(※4)，做成時的視覺衝擊力也特別顯眼。湯的滑溜和明太子的顆粒感讓人十分受用。1盤含稅價1,380日元。
不僅湯中有，而且麵上也放有明太子，對於喜歡吃辣的人來說小編也推薦把麵調得偏鹹些的吃法。
※4：明太子……加上單獨調味料的鱈魚籽。有時也指用紅辣椒醃成的「辛子明太子」。
3.想吃有韌勁的烏龍麵，那就點「天zaru御烏龍麵」
「天zaru御烏龍麵」(含稅價1,480日元)是把麵放在冰塊上供客人食用。很快就被冷卻的緣故，麵的
韌勁很強，非常特別！ 口感十分出色。
芝麻由客人自己研碎，和佐料一起放入出汁之中。還有鵪鶉蛋，根據自己喜好，請放入出汁裡試試看吧。
天麩羅是用香菇、茄子、海苔等蔬菜和蝦裹上面衣炸成的。麵衣薄薄的，一下子就把食材的味道帶出來了。
對於擔心卡路里的人，小編推薦換成「Tsurutontanrokabo烏龍麵」
加含稅價180日元可以變更為全品減糖60%的「
Tsurutontanrokabo烏龍麵」。
Tsurutontanrokabo烏龍麵富含
食物纖維，相當於25個生菜。比起通常的麵要細，黏軟的口感很好。
對於抱有「
雖然想吃烏龍麵，不過要健康的東西才好」這樣想法的人士也十分推薦。
和式現代感的時髦店內裝修
Tsurutontan店根據店鋪所在地區決定主題概念，鑽研內部裝修。
銀座店所在的東急Plaza銀座以“COOL TOKYO”為概念迎合海外客人而設計，Tsurutontan也打造
能夠感受日本之和以及歷史的氛圍。
為了海外人士也能愉快入內，店內並不是
全部只有「和」的要素，這一點也是下足了工夫的。
1日3場的夜演，還有一些日子，與爵士樂和現場鋼琴表演搭配，加入津輕三味線(※5)和琴(※6)等日本代表性的樂器。
還有和烏龍麵屋不沾邊的吧台，這充分表現出該店所下的工夫。
※5：津輕三味線(Tsugarusyamisen)……完成於青森県西部的日本傳統絃樂器。
※6：琴……日本傳統絃樂器。
另外，為了和其他客人之間距離不過於接近，
1席的空間佈置得很大，這也是Tsurutontan的考慮之一。能夠不用在意別的客人，輕鬆享用食物。
對於點了套餐的客人，也準備了
相撲房間、
歌舞妓房間的私人包廂。推薦給想要充分沉浸於日本空間的人士哦。
推薦給想要品嘗日式炸肉餅的人士，去“Tsurutontan”吧
圖片提供：加藤快樂集團
現代和風的氛圍，還有充分準備了的單品佳餚和酒，對於想要品嘗日式炸肉餅的人士，小編推薦Tsurutontan。
聽作為董事的平出先生介紹在Tsurutontan工作的魅力，就是「
參與到客人的重要時刻之中」這一點。實際上，為了「想在Tsurutontan求婚」的客人的緣故，這家店還曾考慮過各種演出呢。
「想在約會和慶祝時去的，想悠閒放鬆地進食時卻沒有好地方，本店盡力滿足這樣的期望，想要維護‘
感到為難時就選Tsurutontan’這樣的聲譽」，平出先生這般說道。
在東京六本木、新宿、羽田機場等也設有分店。因為很受歡迎，店前常排起長隊，儘管要等排隊才能入內，這家烏龍麵店絕對能讓人滿足。
「在日本旅行的話，應該去哪兒呢？」，為此感到疑惑時，請一定要去Tsurutontan看看。
取材協助：加藤快樂集團
文章原出處：https://matcha-jp.com/tw/5461
原文發表日期 2017/12/27
