不只是個市場！築地有什麼好玩？
東京都心知名觀光地築地，有個「日本廚房」之稱的築地市場。幾乎大家對這裡的認知是一個市場，可以買壽司。但，其實其他有趣的東西可多的是！本篇文章將要為「築地市場的新手觀光客」，徹底解說如何在築地市場好好走訪一番。
1.首先來介紹「築地市場」
築地市場於東京都内是一個歷史最悠久的蔬果海鮮市場。特別是海產交易量可說是世界上最大規模，無論是進行競標的「場内」或是鄰接市場的商店街「場外」都非常有活力。
由於設施老舊，預計2018年搬移至「場内」的豐洲(とよす)，場外照往常營業。首先本篇文章要介紹的是在搬移前可體驗的場內活動。
1-1.鮪魚競標參觀
Picture courtesy of JNTO
築地市場最知名的就是鮪魚競標參觀。要做成日本料理不可或缺的壽司或生魚片等地食材「鮪魚」，在這裡我們可以親眼看到是如何交易販賣，可說是一個非常難得的機會與經驗。每日競標會有兩場，非別為早上5：50〜6：05及6：05〜6：20。
參觀受理的服務台就在築地市場隔壁的魚資訊中心，日文為「おさかな普及センター」。5點開始受理，如果有很多人想參觀會提早受理，最多只接受120位參觀。由於每日狀況不同，建議3點〜4點到。
注意：無提供事先預約，且不接受一人同時預約多人次，必須到齊後再一起前往服務台。
1-2.如何參觀場内
Picture courtesy of Yasufumi Nishi/JNTO
餐飲業者固定會來採購的仲卸賣場上午11點以後即可提供參觀(禁止拍照攝影)。若為團體參觀必須事先預約申請。由於這些交易販售都是一大早開始進行，光是看到很多的中盤商一間接著一間，就令人相當興奮。
1-3.參觀時的注意事項
築地市場並非觀光市場，是個商業場所，必須隨時注意避免影響到任何作業。這邊常有卡車或小型自動車來來往往，也有許多地面是濕的，走路時必須非常小心謹慎。
水產仲卸賣場禁止拍照，另外鮪魚競標禁止使用閃光燈攝影。遵守市場的規矩，讓我們盡情享受築地的氣氛吧。
築地市場
交通方式：都營大江戸線「築地市場站」即是目的地，或搭乘東京地鐵METRO日比谷線「築地站」徒步15分鐘
官網：http://www.shijou.metro.tokyo.jp/kengaku/
※週三，日，國定假日為休市(可於官網確認詳細休市日)
2.想吃築地的壽司？超推4選
築地有如此多新鮮的海鮮，當然也少不了許多好吃的壽司店啦！這邊將要介紹其中幾間知名，又可以讓海外旅客吃得安心的店。
壽司三昧(すしざんまい)
「自【築地.美食】24小時都能吃，美味又新鮮的Sushi zanmai （壽司三昧）本店」
築地市場附近有間餐廳「壽司三昧」，這間店對採購鮪魚這件事可是下了不少功夫而得名。
且有各種型態，例如24小時營業、迴轉壽司、吧檯座位主廚直接料理壽司等型態，可依自己的喜好選擇。店裡面也有提供英文菜單，所以不懂日文也沒關係！
壽司三昧 本店
地址：東京都中央区築地4-11-9
交通方式：東京地鐵METRO日比谷線「築地站」1號出口徒步3分鐘。都營大江戸線「築地市場站」徒步3分鐘
官網：http://www.kiyomura.co.jp/shops/detail/1
築地壽司 一番
自「【築地.美食】免費看壽司師傅切鮪魚秀 「築地壽司一番」」
從築地市場徒步只要5分就可以到「築地壽司一番」，這邊竟然可以免費參觀切鮪魚秀！
鮪魚體型龐大，師父豪爽的一斬非常有魄力，料理完後還可以和鮪魚合照，享用新鮮的鮪魚壽司。切鮪魚秀大多都是於六日上午進行，詳情請參見築地壽司一番官網。
築地壽司一番 4丁目場外市場店
地址：東京都中央区築地4-8-6
交通方式：都營大江戸線「築地市場站」A1出口徒步4分鐘，東京地鐵METRO日比谷線「築地站」1號出口徒步3分鐘
官網：http://www.sakanaya-group.com/04sushiichiban/honten/main.html
可對應多國語言！「海鮮丼 MARUKITA」「築地青空三代目」
海鮮丼MARUKITA 自「不會日文也不怕！有外文菜單的築地壽司店與海鮮丼飯店」
此外英文等其他語言也可以對應，另外小編特別在這邊為您介紹有準備英文菜單的餐廳。
築地青空三代目 本店
在築地擁有100年歷史的壽司店。有提供英文及中文標記的菜單。
地址：東京都中央区築地4-13-8 トラスト築地KNビル 1F
交通方式：東京地鐵METRO日比谷線「築地站」1號出口徒步5分鐘，都營大江戸線「築地市場站」A1出口徒步5分鐘
官網：http://www.aozora3.jp/
海鮮丼MARUKITA 1号店
這是一間可以吃到海鮮丼的餐廳。英文、中文(簡體)、中文(繁體)、韓文皆可對應。
交通方式：東京地鐵METRO日比谷線「築地站」1號出口徒步5分鐘、都營大江戸線「築地市場站」A1出口徒步5分鐘
官網：http://tsukiji-marukita.com/access.html
3.壽司以外的美食推薦：「山長」玉子燒
自「【築地.美食】親眼就可以看料理人大顯身手！築地「山長」玉子燒」
築地的美食可不僅只有壽司跟海鮮料理呢。這邊聚集了許多很好的食材，還有許多懂得吃的商人，所以當然少不了多種美食啦。
壽司主食材當中受歡迎的玉子燒也是築地的名物之一。還可以近看專賣店的手藝，場外市場就可以找得到。
「山長」就可以看到壽司店職人親手料理的手藝，且一個玉子燒只要100日圓起，價格超級便宜。
地址：東京都中央区築地4-10-10
交通方式：都營大江戸線 築地市場站A1出口徒步3分鐘。東京地鐵METRO日比谷線 築地站1號出口徒步4分鐘
官網：http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/cat-c/cat-10/466.html
4.築地市場參觀行程與料理體驗
「自請來築地跟著「TSUKIJI COOKING」做正統和食」
你知道築地有個可以體驗做「和食」的「TSUKIJI COOKING」嗎？ 在TSUKIJI COOKING，可以參加築地市場的旅遊行程，還可以用市場買的新鮮食材體驗做料理。
TSUKIJI COOKING
地址：東京都中央区築地6-22-3 6F Google Map
交通方式：都營大江戸線 築地市場站徒步5分鐘。東京地鐵METRO日比谷線 築地站 徒步8分鐘
官網：http://tsukiji-cooking.com/
※1：竹筴魚碎肉(アジのたたき)……將竹筴魚生魚片切得細碎，加入蔥花及薑攪拌搭配醬油食用
5.建築特殊的「築地本願寺」
Picture courtesy of 築地本願寺
築地本願寺是一間位於日比谷線築地站附近的寺院。以日本來說這間寺院非常罕見，是模仿古代印度佛教建築而成，相當引人注目。
這邊不僅可以參拜，境內還有餐廳，咖啡廳和販售特色商品的官方商店。本堂内裡面還可以看到非常美麗耀眼的玻璃花窗和管風琴。
築地本願寺
地址：東京都中央区築地3-15-1
交通方式：東京地鐵METRO日比谷線「築地站」1號徒步1分鐘。都營地下鐵大江戸線「築地市場站」A1出口徒步5分
官網：http://www.tsukijihongwanji.jp/eng/
6.都會綠洲「濱離宮恩賜庭園」
Picture courtesy of Tokyo Metropolitan Park Association
走訪玩築地後，稍微走遠一點來去日式庭園走走吧。築地市場徒步7分鐘左右即可走到濱離宮恩賜庭園，這本來是將軍的宅邸和皇室離宮。現在有對外一般公開(入園費300日圓)。
這裡的環境令人無法想像就身在東京都心當中，一邊眺望美麗的樹木和池子，在茶屋喝杯抹茶吃個和菓子，享受悠閒時光。
濱離宮恩賜庭園
地址：東京都中央区浜離宮庭園1-1
交通方式：「築地市場站」「汐留站」徒步7分鐘
官網：https://www.tokyo-park.or.jp/park/format/index028.html
7.文字燒街「月島」
一樣位於築地旁的月島區，有一個想當知名的東京當地庶民美食「文字燒」。
文字燒是一種將小麥粉以水混和，將切碎的蔬菜及海鮮一起攪拌，邊以鐵板燒烤邊吃的料理。特別式月島西仲通的商店街裏頭有很多間文字燒店，甚至有「月島文字燒街」之稱。
月島文字燒街
交通方式：「勝鬨站」A1、A2出口徒步5分鐘。「月島站」7號出口徒歩1分鐘
官網：http://www.tsukinishi.com/
如何前往築地
築地市場站
想要去築地區，可以使用東京地鐵METRO日比谷線前往「築地站」，或都營大江戸線前往「築地市場站」。
從東京站出發
東京地鐵METRO丸之内線「東京站」乘車，於「銀座站」換乘日比谷線，於「築地站」下車(所需時間約10分鐘，170日圓)。
從新宿站出發
東京地鐵METRO丸之内線「新宿站」乘車，於「銀座站」換乘日比谷線，「築地站」下車(所需時間約26分鐘，200日圓)。
從羽田機場出發
搭乘京急本線(直達都營淺草線)，於「大門站」轉乘都營大江戸線，「築地市場站」下車(所需時間約45分鐘，610日圓)。
結語
看完以上介紹覺得如何呢？ 築地內除來今天介紹的觀光地之外，還有消災解厄祈求商業興隆的「波除神社」，集合許多新鮮食材賣店及美食區的「築地魚河岸」等許多很棒的地方。快來有著美名「日本廚房」之稱的築地，體驗日本美食及文化吧。
文章原出處：https://matcha-jp.com/tw/6267
原文發表日期 2018/08/29
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