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首爾 ▪ 孔德/孝昌公園 新聖閣 신성각 炸醬麵 現點現做的手打麵條 N訪

首爾 ▪ 孔德/孝昌公園 新聖閣 신성각 炸醬麵 現點現做的手打麵條 N訪

   首爾 ▪ 孔德/孝昌公園 新聖閣 신성각 炸醬麵 現點現做的手打麵條 N訪

2014.4 記事  來韓國之後,  吃過幾次炸醬麵 老實說對於炸醬麵, 實在是一直都沒有很大的興趣 這家是韓國朋友推薦, 所以抱持著姑且一試心態來訪 吃過之後, 發現完全打翻了我對炸醬麵的印象-> 黑乎乎一坨不知所云的醬料, 參著ㄧ些碎洋蔥, 然後拌上麵   位於孝昌公園旁的小路邊 店不是太起眼, 要稍為找一下   店招牌不知道有沒有人發現哪裡怪怪的 會韓文的朋友猜得出來嗎 就是電話號碼的地方 ->T.716-12點10分 (02-716-1210) 由ㄧ些小地方可以發現老闆很奇特   

首爾 ▪ 孔德/孝昌公園 新聖閣 신성각 炸醬麵 現點現做的手打麵條 N訪

  店空間不大, 4-5個桌子 從店內擺設, 可以觀察出老闆很喜歡蒐集復古的小物  

首爾 ▪ 孔德/孝昌公園 新聖閣 신성각 炸醬麵 現點現做的手打麵條 N訪

 

  出餐區也昰小小的 老闆在裡面邊揉製手打麵, 邊煮餐點 去了好幾次, 直到上次去才發現 麵都是客人點了之後, 老闆才把麵團拉成麵條下來煮!

  價格很平實 炸醬麵 자장면 4500 (2017調整為5000) 乾炸醬 간짜장 5000 (2017調整為6000) 烏龍麵 우동 5000 炒碼麵 짱뽕 5000 炸餃子 군만두 4000 雜菜 잡채12000 糖醋肉 탕수육13000   另外覺得老闆很奇妙的點昰 這家店的營業時間 開店時間 11點37分 關店時間 20點20分 另外請注意只能現今結帳

  椅子讓我想起小學時代的椅子

  基本會附的 喜歡甜甜的洋蔥

  2014.08.08補充 老闆拉麵條, 其實還蠻快就拉完一回合  這天吃飯期間, 看到老闆前後拉了兩次麵條

點了乾炸醬 간짜장 5000 我所認知的乾炸醬跟炸醬麵的差別是 乾炸醬是炸醬跟麵分別上桌 炸醬麵則是這醬跟麵和好之後上桌 然後似乎乾炸醬裡面的蔬菜份量更多了

  炸醬裡面是高麗菜, 洋蔥, 大蔥, 蘿蔔, 馬鈴薯等滿滿的蔬菜, 也參了一點肉絲  

  炸醬跟手打麵和在一起 老闆自己拉的麵, 看得出來真的麵條會粗細不一 粗麵條也相當有嚼勁! Q彈的手打麵配上口感清脆的蔬菜&炸醬 吃起來很清爽, 炸醬調味也不會過重而感到負擔 對於喜歡吃蔬菜的我, 真的感到很滿足 我想每次我都會點這道!

  炒碼麵 짱뽕 5000 料算豐富, 個人對海鮮比較無感所以..  

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  烏龍麵 우동 5000 相對比起來清淡了些, 可能跟乾炸醬一起吃所以少了點特色  

  炸餃子 군만두 4000 要撐熱吃, 熱的時候皮脆肉香

      2014.8 N訪   擷取

2015.8 N訪   2

2017.2 更新   前陣子在研究"週三美食匯"時 發現"週三美食匯" 在第11回炸醬麵篇時曾經介紹過新聖閣 但後來因餐廳老闆懇切地拜託下 將餐廳資訊從官網撤掉 (下圖韓文說明) 我想是因為店內小 無法容納蜂擁而至的朝聖人潮 加上老闆是現拉麵條現煮 也真的難為他了   今天下午在書店翻美食書時 不約而同看到兩本介紹美食餐廳分別介紹新聖閣的炸醬麵 雖然我不是很喜歡炸醬麵 也沒有比較過太多家 但新聖閣的炸醬麵真的是吃到目前為止 最合口味的一家 真的強烈推薦大家嘗試看看!!!   PS 但辣海鮮麵還是推薦永和樓家的~   1488031827563.jpg

2017.3 N訪  111   222     地址 서울특별시 마포구 신공덕동 2-463 /서울특별시 마포구 임정로 55-1 電話 02-716-1210    
 

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2014.4 | 點此看大圖

 

         

文章原出處:http://luvtsi323.pixnet.net/blog/post/56053299

原文發表日期 2017/02/25

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