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【澳門美食】榮記牛雜。澳門最強老巷弄必吃美食

【澳門美食】榮記牛雜。澳門最強老巷弄必吃美食

議事亭前地一帶美食眾多,除知名蛋塔、豬扒包、竹笙打麵等小吃外

牛雜也是澳門的美食代表之一,從中脫穎而出人氣最旺的就是榮記牛雜

【澳門美食】榮記牛雜。澳門最強老巷弄必吃美食

榮記牛雜已傳承至第三代接手,在當地飄香70年之久

位於國華戲院後方,聖若瑟小學旁的天神巷弄內

如同找尋楊六牛雜粥的景象,一路聽見剪刀俐落的聲音就知道快接近了

不同於名氣大的店家以經營觀光客為主,榮記牛雜早已培養出許多死忠顧客

連日本特首來澳門外交也大啖這裡的魚蛋牛雜,食尚玩家也曾報導推薦

在澳門許多小吃店家多不接受港幣、人民幣,或是不設補水(即匯差不補)

所以要多準備一些葡幣以免不敷花用

此外,榮記牛雜無設置用餐座位,適合買了邊吃邊逛議事亭前地廣場

或是外帶回飯店當宵夜

類似台灣滷味攤販,上方有食材價目表參考並自行選購

不同於台北都是將青菜包於塑膠袋中一份份的,滷味攤上的西蘭花飽滿肥美光看就想吃!

且能滷製的食材更豐富多元

榮記牛雜獨特的秘製滷水是讓食物美味的關鍵

只有分辣與不辣,也就是咖哩辣汁與原味咖哩兩種

牛雜、西蘭花、腐竹、蘿蔔 MOP68 (約台幣280元)

咖哩湯汁味濃,才滷一下子食材皆已入味

中藥香氣蓋過咖哩味,起鍋後毋需另外加酸菜、蔥花滋味也已足夠

【澳門美食】榮記牛雜。澳門最強老巷弄必吃美食

牛雜包含胃、心、肺、肝、氣管等部位,經過預先處理去除腥味

每種都軟嫩又帶有嚼感,就算是放到冷了都好吃

最後淋上的特製辣醬是愛吃辣的人一定要加的,吃完嘴唇會冒汗喔!

榮記牛雜不太好找,隱藏在隱密巷內中

不過當你吃到那一刻就會覺得很值得!

【澳門美食】楊六牛雜粥。淚推隱藏版澳門美食

榮記牛雜

營業時間:11:30-23:30

地址:澳門新馬路白馬行國華戲院地下

文章原出處:http://www.niniyeh.com/2015/12/Rong-Ji-Bovine-Offal.html

原文發表日期 2015/12/11

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