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【日本】最近才知道的超實用日本美食神站… 「食べログ」

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有些話先說在前頭
這篇是分享給像我一樣沒什麼日本自助旅行經驗(但未來有打算去日本自助旅行)、對日本餐廳研究也不深的人看的
而且我不是要做什麼非常精闢的分析與介紹
請各位有資深日本旅遊經驗的大大和一些認真魔人們不要用太嚴格的眼光來看我這篇的內容
(我這篇要介紹的這個網站應該是你們早就知道而且用得比我還熟的網站)
我只是想說順便讓不知道的人也可以知道一下這個站而已…
因為我身邊確實也有些朋友沒聽過這網站

好!
進入正題
去年我與同事和朋友去日本關西自助旅行時
餐廳的安排幾乎完全是參考我買的旅遊書和網路上一些好像對日本涉獵很深的部落客們的文章
不過大部份看到的都是台灣或是華人遊客「必去」或是很多人都聽過的那種餐廳
當然啦…去這些餐廳也沒什麼不好!
很多人去到爛的店對第一次去那個地方自助旅行的人來說還是很有新鮮感
而且可能真的很好吃
(不過「好不好吃」這件事真的很主觀啦!
很少有什麼食物是對每個人來說都「絕對好吃」的
即使發文的人在美食界再怎麼有權威性
他的評價也未必客觀
比如說頂級的魚子醬、鵝肝醬
美食家可能覺得是極品
但一般市井小民很多根本不喜歡吃也不敢吃這些東西呀~)
但是如果你想在旅程中
除了去吃那些台灣人推薦「必吃」的餐廳以外
另外安排幾間可能未必有很多台灣人去吃過但很多日本人都覺得很好吃或很有特色的餐廳的話
(簡單來說就是在台灣人的圈子裡不有名
但是應該又不太可能會踩到雷的餐廳)

你一定要知道我這篇介紹的這個網站 – 食べログ(Tabelog)

食べログ」的網址是「http://tabelog.com/

上面網羅了日本768,931間以上的餐廳
從最南邊的沖繩到最北邊的北海道的餐廳都有
然後截自目前有5,158,035篇日本網友們對餐廳的評論
可以看到網友們對每間餐廳的評分(有平均分數)
雖然說分數高的餐廳也不能100%保證絕對是你吃了會覺得超級滿意的
但推薦給我這網站的朋友跟我最近買的一本介紹日本餐廳的書都說這個網站算是最有公信力與參考價值的網站了啦!
如果真的你的口味跟大部份人都不一樣
那也是沒辦法的事情…

p.s.這個網站完全是日文的
但不用擔心
只要看得懂一些漢字跟參考上面的分數&照片
其實就很有幫助了

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這個站的內容很豐富
裡面還有一些年度Best餐廳、Best拉麵店、Best甜點店、Best午餐的特集…等等
下面也可以照料理的類型來搜尋餐廳

簡單翻譯一下上面食物的日文
うどん = 烏龍麵
うなぎ = 鰻魚
焼き鳥 = 烤雞肉串
とんかつ = 日式炸豬排
串揚げ = 串炸
天ぷら = 天婦羅
お好み焼き = 好吃燒、大阪燒那類的
もんじゃ焼き = 文字燒
しゃぶしゃぶ = 涮涮鍋
フレンチ = 法國料理
イタリアン = 義大利料理
スペイン料理 = 西班牙料理
パスタ = 義大利麵
ピザ = 披薩
ステーキ = 牛排
ハンバーグ = 漢堡排
ハンバーガー = 漢堡
タイ料理 = 泰式料理
ラーメン = 拉麵
カレー = 咖哩
ホルモン = 大腸那類的料理…
もつ鍋 = 大腸鍋
バイキング = 自助餐,通常是吃到飽的那種
カフェ = 咖啡廳
パン = 麵包
スイーツ = 甜點、點心那類的
ケーキ = 蛋糕
バー = 酒吧
這些都是我自己翻譯的
也許有更精闢的解釋
但大致上的意思就是這樣子…

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底下還有一些其他的特集
像是成人風格的咖啡廳(?)
適合帶小孩去的餐廳
最近新開幕的新餐廳…等等
不過我沒有要把這網站所有功能一一詳細介紹的意思啦!
這些有興趣的朋友再慢慢去看就好了
我只想分享我自己覺得最好用的部份而已

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我不知道是不是所有人找餐廳的方式都跟我一樣
不過像我這次去關西玩
就是先決定好住宿跟要去的景點
然後再想辦法搜尋我住的地方和要去的景點附近有什麼好餐廳
實際操作一次給大家看
比如說我3/9打算去京都的嵐山玩一整個下午
所以我先在「食べログ」首頁的日本地圖右邊點選「京都

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接下來會看到這樣子的一個頁面
左上角有網友們評價京都最好的幾間餐廳、拉麵店、甜點店…等等
但是我很懶
像第一名的餐廳「未在」是一間位於「東山」的餐廳
可是我要去的是京都的「嵐山」
我才懶得特地跑去「東山」吃第一名的餐廳咧!
所以我要繼續搜尋更詳細的區域
往下拉一點就可以看到「京都のエリアを絞り込む」
這間還有更詳細的區域可以選
所以我再點「西院・太秦・嵐山・京都市西部
因為我就是要去嵐山
也打算在那附近解決我的午餐和下午茶(?)

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很好!
點進來以後又是一個很類似的畫面
不過「西院・太秦・嵐山・京都市西部」對我來說範圍還是太大了
我只想去嵐山而已
所以我再點底下更細的分類 – 「嵯峨・嵐山・保津峡

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嗯…現在的分類其實已經算很細了
不過嵐山這邊有好幾個車站
像我是打算搭到「嵯峨嵐山駅」出站
所以還可以再選「嵯峨嵐山駅

p.s.有些餐廳是離好幾個站都不遠
所以不管你選附近的哪一個站都搜尋得到
這個部份不用擔心

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接下來就會看到一個不太一樣的畫面啦~
右半部是「嵯峨嵐山駅」附近餐廳的列表
每一頁的前兩家是廣告的店家
可以略過
最下面的一家是有優惠券的店家
不過有些優惠是有限定特殊的條件
比如說要事先預約才能使用
基本上我都無視它…

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讓我們先從左半部看起
左半部是檢索的條件
最上面的「エリア(Area)」就是前面選的區域

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點選以後就可以修改條件
最酷的是連離這個地方多遠有幾間餐廳這裡都有顯示…
(這裡指的當然是「食べログ」有介紹的餐廳)

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下一個「ジャンル」是餐廳的類型
裡面分到超細的
有很多層可以一直點進去
如果有特殊偏好的話可以從這裡選
如果也不確定要吃什麼的話就不用特別選了

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再往底下
還可以設定條件
比如說用餐的預算多少前到多少前之間
營業時間從幾點開始或幾點以後還可以進去消費的餐廳
還有有提供包廂、有停車場、有優惠券、有飲料無限暢飲、可以抽煙或是完全禁煙的條件可以勾選
如果覺得很麻煩的話也可以全部都不要選
反正點進店家的詳細資料時依舊會顯示這些

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剛剛那些條件的最下面還有一個「もっと詳しい条件で検索」的選項可以選
裡面有超級霹靂無敵詳細的條件可以設定
不過我是覺得對日本沒有很熟悉、日文程度也沒有那麼好的朋友而言
是可以不用設定到那麼細啦……

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接下來讓我們再看看右上角的部份
第一排是排列的標準
你們可以選擇「総合ランキング」
它就會由網友們評價從高分到低分的順序來排列餐廳
第二排「空席で絞り込み」是可以看那間餐廳那一天有沒有位置(可以訂位)
如果你覺得訂位日本的餐廳是很困難的事情的話
基本上可以無視它啦!

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接下來看看在我剛剛設定的條件之下有哪些餐廳吧~
第一間是賣鰻魚飯的「うなぎ屋 廣川
(因為我設定的條件太多
所以只顯示99間)
他的平均分數是4.11分
然後滿分是5分
聽朋友說大部份平庸的餐廳都是3分上下而已
3.5分以上已經算很值得去吃的餐廳了
4分以上幾乎是大家都覺得讚的餐廳
其實這間餐廳在台灣背包客的評價中也算是口碑超好的啦!
所以我要強調…我前面說的意思並不是很多人去到爛的餐廳就不值得去
只是如果想找些還不錯又不是很多台灣人去吃過的好餐廳時可以參考這個站

p.s.還有
這是幾乎都是日本人打的分數
我也看過有這網站分數蠻高的河豚料理店
但很多台灣人去吃過以後都覺得「還好」而已
所以…沒有什麼「好不好吃」是絕對的…

平均分數旁邊是白天和晚上去用餐時的不同評價
(日本人真的分得很細…)
然後旁邊「口コミ  176件」是指對這間店的網友評論有176篇
點進去以後可以看
不過全都是日文
如果完全沒學過日文的人應該看不懂
所以可以略過…
再往下面一點是各項目的評價
第一個是「料理・味道」
第二個是「服務」
第三個是「氣氛」
第四個是「CP值(有沒有物超所值的意思)」
第五個是「酒和飲料」
然後右邊還有中午和晚餐大概的消費是在什麼範圍內

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最後右邊還有六個小圖示
有點重要又不是太重要
基本上它的意思是這間店適合什麼樣的族群來消費
第一個圖案的意思是「朋友、同事」
第二個是「情侶約會」
第三個是「接待,好像是可以招待重要人物時去的高級餐廳之類的,我不是很確定」
第四個是「一大群人聚會」
第五個是「家庭和小孩」
第六個是「一個人去也很OK」
彩色的表示符合條件
不過像「うなぎ屋 廣川」沒有顯示「一個人去也很OK」
也不表示一個人去就不讓你進去吃啦!
(應該沒有吧……..?
我這次是打算去吃吃看
如果有被踢出來再跟你們說)

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當然
剛剛那些只是概略的資料啦!
每間餐廳的店名點進去都還有更詳細的資料
比如說你可以在「写真ギャラリー」看網友們投稿的照片
(有分料理、店內、外觀的照片…等等)
「メニュー・お品書き」裡看店內的料理的價錢
(不過有些店家未必有提供)
當然看一下地圖的確切位置也是很重要的

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很下面的地方還有店家的詳細資料
這裡可以看到它離各車站的距離、可不可以刷卡…等等
我覺得最重要的是要注意營業時間和休業日
(金、木、水、火、土、日、月曜日 = 星期五、四、三、二、六、日、一
我以前學日文時是這樣背的)
不然好不容易找到餐廳卻發現沒開或已經關店就悲劇了

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部份餐廳的頁面上有「予約を申し込む」的選項
可以線上預約的服務
不過我這次網路訂位了兩間神戶的餐廳
一間不給我任何回應
另一間隔很多天以後才回信跟我說不接受「一個人」的預約
我在猜這可能和我留的手機號碼是台灣的手機號碼有關吧???
我也不曉得有沒有其他台灣人用台灣的手機號碼可以預約成功
所以這部份就沒辦法說明什麼了
(我後來都盡量找上面有寫「 一人で(一個人去也OK)」的餐廳
或是留言內容有人寫說「  一人でも二人でもグループでも(一人、兩人或團體都很OK)」的餐廳…)

好啦~
以上大致就是這個網站的介紹了
相信有了那些分數、照片、分類、地圖來參考
要找到一些有特色又非地雷的餐廳應該是不會太難才對
像我這一趟安排要去吃的餐廳幾乎都是在「食べログ」上面找的
而且有聽我朋友的
幾乎都找有3.5分以上評價的餐廳
(雖然也是有我上一趟去吃過的餐廳分數現在查評價發現只有3.0X分
但我一樣吃得很滿意的…)
至於3.5分以上的餐廳是否真的吃起來明顯比3分左右的餐廳優質很多咧?
這個就等我這趟玩回來再分享心得了…
現在還不得而知

文章原出處:http://qpjj.pixnet.net/blog/post/4571642

原文發表日期 2014/03/06

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