來到日本總是朝思暮想著燒肉!
日本和牛、梅花牛…越想越餓。
還記得前幾次前往九州熊本,
品嚐到第的馬肉餐後,
真正體會到肉質鮮甜、入口即化。
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馬肉壽司很特別,綿細的肉質搭配醋飯。
但這次是要嚐日本岡山車站前AEON MALL中,
唯一的燒烤燒肉餐廳。
▲岡山車站前AEON MALL
7F美食街中僅只有這一家燒肉店。
“肉匠松屋”
是嚴選”黑毛和牛”的燒烤餐廳!
▲店內用餐空間寬場、舒適。
服務員也很快的帶位。
▲參考了蔡單上的兩人套餐。
點了一份6200日圓。
▲服務員送上沾醬。
應該是特調醬汁,日式醬油味道較濃。
▲還有送上一塊豬肥肉,
開始烤肉前將肥肉刷刷鐵網,
肉較不易黏網。
▲套餐前菜 沙拉
▲附有蒜泥。
將肉烤熟後挖些蒜泥包覆食用。
▲肉片油花少許,仍然軟嫩。
▲肉薄所以整體口感很嫩。
▲主餐上桌!
▲長型,方便包覆所搭配的醬料、佐菜。
▲附上蒜泥、醃製韭菜、芥末及味噌沾料。
▲油花分布均勻。
烤的吱吱作響~
▲包覆所搭配的醬菜佐料,
整個提升肉質的甜味!
▲第一種,油花較多。
▲第二種,油花分布較均勻。
▲第三種瘦肉居多。
和牛肉的三種部位拼盤,各種口感一次呈現。
▲放下烤盤來囉!
半熟的和牛肉最好吃。
▲油質被高溫的木炭逼出牛油,
那香氣不斷撲鼻而來,
我都快受不了了啦。
▲牛肉烤至5分熟,
外熟內生,鎖住肉汁。
▲烤得恰到好處!
軟嫩,入口即化!!!
真實的口感,好好吃。
▲這樣吃下來共約7000日圓。
飽餐一頓,味覺享受啊!
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美食日本
肉匠松屋
http://aeonmall-okayama.com/shop/detail/345/
文章原出處:http://hunry013013.pixnet.net/blog/post/398965591
原文發表日期 2017/03/19
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