不吃炸雞就像沒到過韓國，這項堅持也許很多人也有
這餐的存在簡直比護照上的海關審查章還重要XD
出差旅行也必須堅持吃貨原則
正餐沒吃飽我們就自己揪團加開 炸 雞 宵 夜 場 ！
月黑風高的釜山之夜，這天碰上氣溫驟降還刮大風
是個冷到骨子裡，適合吃麻辣鍋的晚上
結束三小時的BOF開幕式演唱會，在魚池體能消耗到好想暴飲暴食
但附近好黑好可怕，我膽小(?)到放棄獨自去海雲台市場吃Miss孔辣炒年糕的念頭
就讓我懦弱的跟著旅伴們去吃炸雞吧(緊緊跟隨)
釜 山 炸 雞 我 來 啦 ！
結果出乎意料的才晚上11點左右
飯店職員引薦的距離最近的炸雞店竟然打烊了XD
但幸好我們的運氣非常好…
在冷風中鍥而不捨的繼續奔走，在一個路口遇到這家SNS上頗有名的炸雞店
能夠烤雞、炸雞一次滿足的꼬꼬아찌 숯불치킨 (小阿吉烤雞炸雞)
地址：부산 해운대구 우동 635-6
營業時間：16:00-01:00
鄰近地鐵海雲台站5號或7號出口
這附近屬於飯店林立的住宿區
正好在海雲台市場的反方向，不過距離還不算太遠
꼬꼬아찌因為獨特的無骨醬料烤雞而受歡迎
再搭配韓國人無法捨棄的炸雞，組合成「烤雞x炸雞拼盤」
聽說因為醬料烤雞的味道太棒了，而讓它成為當地知名的特色炸雞店(連鎖店)
覺得我們實在是頗幸運的，誤打誤撞也能遇上在地美食啊！
店面位於路口的三角窗，整個像是個大型的包裝馬車
用餐區域被櫃檯分為兩條長型走廊，整體氛圍非常適合夜間用餐
況且炸雞就該當作宵夜嘛～不是嗎XD
雖然說用餐空間是走廊型，但其實很寬敞
分為四人桌和兩人桌，其間還是有非常大的桌距
靠窗座位還能自由開窗，可以充分享受釜山的海岸晚風(抖)
菜單非常簡單明瞭的就這樣一張
店家也很貼心的立刻幫我們送上中文版
韓網上最推薦的是無骨炭烤甜辣雞(숯불양념)
但我們就是來吃炸雞的嘛！
所以選了炭烤甜辣雞+香脆炸雞拼盤(숯불양념+후라이드)
怕吃不飽又加點了一份拉麵，同時很好奇拉麵搭配炸雞會是什麼樣子呢？
小菜是炸雞必備的小餅乾和爽口蘿蔔
以及有時候會出現的生菜沙拉，但我不愛吃沙拉醬就是XD
烤炸拼盤上桌！
不過這份量如果沒有那份拉麵撐場，是不是會很空虛啊哈哈哈
總之四個人看到這份，差不多都已經做好要吃第二攤的心理準備了(使眼色)
原來拉麵是這麼一回事啊！
是拌麵的做法，比起平常煮著或泡著吃的麵條更細一點
上頭附著的醬汁和烤雞似乎是同一款，那麵條附著的醬料光澤超誘食欲
實際嚐過味道，覺得這拉麵直接來一份也很可以！
香辣帶勁超開胃，忍不住想一口接一口的呼嚕嚕下肚
完全有資格成為「主餐級」的菜色
嚐完拉麵後，對炭烤甜辣雞更加期待了
除了雞肉之外，還有年糕條和鳥蛋三顆XD
上撒了黑白芝麻不僅增加香氣，顏色看起來也更美
無骨雞肉永遠是懶人的最佳選擇，雖然我還是偏好帶骨雞肉
但並不是想證明我的勤勞，而是這樣才有吃炸雞的感覺嘛！
裹滿醬料，呈現深褐色的雞肉塊湊近鼻子就能聞到那辣味
大概要對吃小辣以上很有餘裕的人，才能不流一滴鼻水的吃個5塊
無骨雞的肉質軟嫩不說，細看這第一眼沒看清楚的辣椒末…
鹹、甜、辣三種味道依序在嘴裡迸開，一次滿足三種味覺的醬料非常帶勁
難怪我看網評說꼬꼬아찌的烤雞非常下飯
如果打算點整盤烤雞的話，千萬別忘了加碗白飯啊！
炸雞界的真理：原味炸雞！
原本我是愛又甜又辣的醬料炸雞，但現在還是覺得原味炸雞最順口了
這天也非常慶幸我們的拼盤有原味炸雞，因為開頭被烤雞辣到崩潰
雖然我是很能吃辣，但怕隔天鬧肚子還是不敢肆意妄為XD
꼬꼬아찌為原味炸雞送上這兩樣配料
看你是喜歡加鹽巴提味，或是沾甜辣醬食用都能投你所好
優秀的原味炸雞必備條件：皮薄、多汁。
看看這炸衣，薄到和雞肉如此密合，請放棄掙扎不要想把皮剝掉好嗎
這直接入口就是過癮，外皮酥脆但不油膩
趁上桌熱騰騰的吃，肉質真的好香嫩，不用花時間挑骨頭更能把握最好吃的時機
覺得原味太單調的話，比起沾鹽巴的吃法，我更喜歡沾醬吃
果然是無辣不歡啊！但比起剛才烤雞的辣度，這盤沾醬根本是微辣而已
淡淡的甜辣就像吃麥克雞塊要沾糖醋醬的道理一樣，或是沾著烤雞的醬汁一起吃也不錯
總之會說原味炸雞是真理，也是因為它能隨個人喜好做不同變化
好幸運在釜山遇到的第一家炸雞店，就是如此多樣化又受歡迎的在地風味
雖然炭烤甜辣雞的辣度不容小覷
但那味道是我在首爾的炸雞店，或是辣炒雞排店家都沒嚐過的口味
真心推薦能吃辣的朋友嘗試看看，頂多冰水再多喝一點嘛XD
以及拉麵也是，絕對 必須 一定要記得點唷，我說認真的啦！！！！！
文章原出處：http://shannysnote.pixnet.net/blog/post/460968248
原文發表日期 2017/12/10
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