相對於泰式料理的酸辣口感，來自四川重慶的酸辣粉以花椒的麻辣口感與酸豆做搭配，喜歡四川風味的你絕對不要錯過啦！酸辣粉源於四川地區，是知名的四川料理，而四川料理的特色即是麻、辣、酸。他以紅薯粉做主食，口感如寬冬粉，形狀如米苔目般，但更有嚼勁些。流行於四川、重慶、貴州地區，酸辣粉雖然看起來非常辣，但其實吃起來卻是相對爽口，非常開胃喔！
四川料理這裡吃！2021 台北重慶酸辣粉店家推薦懶人包
川渝小吃坊
圖片來源：川渝小吃坊臉書
想要吃看看重慶酸辣粉的人，這間你絕對要去吃看看！他是許多人推薦的四川料理名店，不僅紅薯粉超Q彈，整個湯頭的麻、辣口感也超到味！！再加上酸豆與湯頭本身的酸味，是喜歡吃酸辣粉的人都大讚。除此之外口水雞也是他們店裡的招牌，如果覺得單吃麵太單調，不妨可以點看看喔！
地址：台北市大同區南京西路18巷6弄8之1號
電話：02-2559-9101
營業時間：11:30–15:00，17:00–21:00
官網：川渝小吃坊
金湘玉手工酸辣粉
（圖片來源：Instagram @hey_im_ariel）
許多人都會為了金湘玉酸辣粉特地到通化夜市，是那附近知名的小吃店！酸辣粉除了紅薯粉可選以外，還有米線以及一般的麵條可以做選擇。菜色多樣，不只酸辣粉，還有川北涼粉、口水雞…等都是大家很喜歡的菜色喔！除了辣味十足，麻的口感更是讓人想再回味一番，愛吃辣的人真的可以來試試！
地址：台北市大安區通化街38巷4號
電話：02-2703-3961
營業時間：11:00–21:00
官網：金湘玉手工酸辣粉
蜀留香正宗重慶手工酸辣粉
（圖片來源：Instagram @lets_eat.out_）
這間則是位在行天宮附近的知名酸辣粉店，位置不多，常常客滿。因為價位便宜，是許多上班族愛吃的店。他們家紅薯粉還是自己做的喔，吃起來口感超有嚼勁，而且愛辣的人一定會超喜歡，整碗雖然看起來加滿辣油但吃起來卻又超香～小編自己去吃過，超辣超爽口，推薦給酸辣粉愛好者去嘗試！
地址：台北市中山區民權東路二段92巷1弄6号號
電話：02-2542-2277
營業時間：11:00–20:30
官網：蜀留香正宗重慶手工酸辣粉
麻辣巴蕾正宗重慶酸辣粉
圖片來源：麻辣巴蕾正宗重慶酸辣粉
這間是位於公館的知名酸辣粉店，雖然賣的品項不多，但是還是很受大家歡迎。以前叫做大嘴巴正宗重慶酸辣粉，後來改名為麻辣巴蕾正宗重慶酸辣粉。除了酸辣粉外，還有販售滷味、重慶小麵等等的餐點，如果想要吃酸辣粉時還能有其他配料，可以來吃看看這間唷！而許多人推薦真的喜歡吃辣的人這間要點到中辣以上才夠味（小編是不太敢），給大家參考唷！
地址：台北市中正區汀州路三段183號
電話：02-2542-2277
營業時間：11:30–21:30
徐媽正宗貴州麻辣酸辣粉
圖片來源：Ubereats
位在忠孝新生附近的光華商場小巷中，這間可以說是超級隱密！不僅開業不久，店面也不大，但是小編自己也吃過真的超好吃，推薦給喜愛酸辣粉的各位！不只是可以調辣度，連麻度都可以調整，再加上湯頭酸度又超足夠，吃的真的超過癮！除此之外口水雞也是招牌必點菜。如果到光華商場附近晃晃，非常推薦大家到徐媽來吃吃唷！
地址：台北市中正區八德路一段82巷9弄10號
電話：0913-575-478
營業時間：11:30–20:30
蜀來飽川味小吃
圖片來源：蜀來飽川味小吃
蜀來飽是最近新開的一間四川料理店，位於古亭站交通方便之外，又受到大家大力讚揚。除了酸辣粉以外，還有口水雞、紹子飯都是他們知名的品項。還有他們的私房大腸也是大家激推的菜色喔！據說還有很多人覺得口水雞醬料超好吃，吃完會特地打包回家配飯吃，光聽這樣就知道他們家一定超好吃啦！！
地址：台北市中正區汀州路三段183號
電話：02-2542-2277
營業時間：11:30–21:30
官網：蜀來飽川味小吃
八哥重慶酸辣粉
圖片來源：八哥重慶酸辣粉
位在世新大學附近，不僅超大碗又超便宜，可以說是大學生們的福音～不只有鴨血、牛肉，還有大腸，讓在地人都吃得津津有味。如果真的吃不習慣紅薯粉也沒關係，八哥重慶酸辣粉還提供王子麵、拉麵，甚至白飯，讓大家都能夠品嚐看看四川重慶口味。下次到世新大學附近晃晃就來吃看看吧！
世新店
地址：台北市文山區木柵路一段66號
電話：02-2542-2277
營業時間：11:00–14:30，16:30–20:30
官網：八哥重慶酸辣粉
原蘭香手工酸辣粉、麵飯小館
圖片來源：原蘭香手工酸辣粉、麵飯小館
雖然原蘭香賣的品項很多，但他們家酸辣粉你也絕對不要錯過了！他們家招牌就是綜合酸辣粉牛，不只喜歡吃辣的朋友可以來嘗試，他們也可以調整成不辣，想吃看看卻怕太辣的你也可以來試看看喔！除了酸辣粉，口水雞也是大家愛點的招牌喔。
地址：台北市中山區民權東路二段92巷10號
電話：02-2537-1708
營業時間：11:00–15:00，17:00–21:30（週六公休）
官網：原蘭香手工酸辣粉
南龍麵屋
圖片來源：南龍麵屋
南龍麵屋有兩間分店，菜色主打麻辣系列，除了手工酸辣粉以外，還有牛肉麵、麻辣滷肉飯、鳳爪等知名菜色。除此之外也有許多人會點他們家的重慶麻辣鍋喔！有此可知他們家的麻辣系列菜色真的超好吃～他們雖然不是以酸辣粉作為主要招牌菜，但千萬不要因此覺得他們家酸辣粉會雷，絕對是直得去試看看的！
松德店
地址：台北市信義區松德路124號
電話：02-8786-1698
營業時間：11:30–14:00，17:30–21:00
官網：南龍麵屋
家緣素螺螄粉桂林米粉重慶酸辣粉
圖片來源：家緣素螺螄粉桂林米粉重慶酸辣粉
士林也有超好吃酸辣粉啦！這間除了知名的螺獅粉以外，酸辣粉也吸引超多客人來吃～而且價格也超實惠，超適合學生吃的啦！湯頭雖然看似滿滿辣油，但實際上是香多於辣，而且吃起來油而不膩，春夏季吃也不用怕滿頭大汗嚕！重點來了，這間是主打素食，對於很多因為會添加肥腸等配菜的酸辣粉而言，這間根本是素食者福音～
地址：台北市士林區安平街5巷5號
電話：0976-316-821
營業時間：11:30–22:00（週一公休）
文章原出處：https://www.shopback.com.tw/blog/the-best-hot-and-sour-noodles-in-taipei
原文發表日期：2021/03/24
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