❤【新加坡美食】二訪新山亞明小廚，招牌菜「三樓米粉」不要錯過！

還記得前一次被帶來吃新山亞明小廚已經是五年前的事了…..(遠目)

新山亞明小廚位於新加坡芽龍區(Geylang)，算是治安稍微比較不好的地區

不過不少新加坡美食隱身在這區，像是之前我吃過的田雞粥、貓山王榴槤，或是這次二訪的米粉煎

其實這裡除了三樓米粉外，白胡椒螃蟹也是招牌菜來的

不過我們一群懶人懶得啃螃蟹，所以點了其他美食，也是吃的不亦樂乎！❤

新山亞明小廚 JB Ah Beng  

電話：+65 67412418

營業時間：Daily 17:00-03:00

地址：2 Lorong 23 Geylang, Singapore 388353 ( Google map )

Google位置請搜尋”New Good Place Eating House”，地標會較正確

趕緊先來介紹招牌菜–「三樓米粉」

話說「三樓米粉」創始人來自馬來西亞的亞九咖哩魚頭店

據說老闆亞九在一座三層樓組屋開始賣炒米粉

因為她炒的米粉有獨特的鍋香，表皮煎的微焦，口感廣受好評

於是後來這種獨特乾煎的炒米粉就被當地稱為「三樓米粉」，成為新山當地美食！

我最喜歡米粉表面煎的微焦的口感，再搭配特製的辣醬更是好吃的無話可說

[溫馨提示] 亞明的辣醬真的是蠻辣的，不太敢吃辣的朋友記得酌量食用。

小雞粉皮燉蘑菇(甘榜雞) 

雞肉肉質有點偏硬，不過湯頭一上桌酒氣逼人，熬煮得非常有味

是一道很適合冬日進補暖胃的菜色！(雖然新加坡都是夏天XDDD)

粉皮非常非常薄，而且份量略少，一個人大概分到一小條就沒了

月光寶盒

其實有點類似炒粿條，不過上桌前在中間打上一顆生雞蛋，所以獲得月光寶盒之美名

因為加生雞蛋的關係，拌勻後的炒粿條多了一點滑嫩感，獲得我們大家一致的好評

附上一小段影片

炸五花肉

本來想點一份糖醋排骨，但看到炸五花肉覺得有點想吃XD

外皮炸的酥脆，五花肉本身有咬勁，再搭配特製辣醬，還蠻不錯的！

蛇豆炒蓮藕 

第一次發現原來蓮藕可以用炸的，口感有點像是洋芋片

跟蛇豆一起清炒後上桌，吃起來覺得蠻爽口的！

下次蓮藕盛產季的時候可以自己來試試炸蓮藕片❤

鹹蛋蝦球 

蝦球先炸過後，裹上薄薄一層鹹蛋黃，擄獲我們每個人的胃！

不過這次讓大家一口接一口吃的，竟然不是主角鹹蛋蝦球，而是撒在旁邊的鹹蛋玉米!!!!!!!!!

玉米粒裹上鹹蛋黃，那種甜鹹中和酥脆感，實在是太誘人！

豆鼓油麥菜

油麥菜，其實就像是我們平常吃的A菜

雖然像是一般家常的料理，不過這盤炒得很好吃，是彪哥每次來都必點的唷！

我們吃完這餐大約是晚上10點鐘左右

覺得不用跑去馬來西亞新山就可以吃到道地新山美食，覺得十分划算！

如果有想到芽龍區走走的話，不坊可以安排一下吃吃新山料理

不過不過，芽龍區算是新加坡紅燈區，晚上治安可能比較差，還是多一點人結伴同行比較好喔！

文章原出處：http://singaporeloveyou.pixnet.net/blog/post/320656701

原文發表日期 2016/2/26

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