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❤【新加坡美食】二訪新山亞明小廚,招牌菜「三樓米粉」不要錯過!

還記得前一次被帶來吃新山亞明小廚已經是五年前的事了…..(遠目)

新山亞明小廚位於新加坡芽龍區(Geylang),算是治安稍微比較不好的地區

不過不少新加坡美食隱身在這區,像是之前我吃過的田雞粥、貓山王榴槤,或是這次二訪的米粉煎

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其實這裡除了三樓米粉外,白胡椒螃蟹也是招牌菜來的

不過我們一群懶人懶得啃螃蟹,所以點了其他美食,也是吃的不亦樂乎!❤

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新山亞明小廚 JB Ah Beng  

電話:+65 67412418

營業時間:Daily 17:00-03:00

地址:2 Lorong 23 Geylang, Singapore 388353 ( Google map )

Google位置請搜尋"New Good Place Eating House",地標會較正確

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趕緊先來介紹招牌菜–「三樓米粉」

話說「三樓米粉」創始人來自馬來西亞的亞九咖哩魚頭店

據說老闆亞九在一座三層樓組屋開始賣炒米粉

因為她炒的米粉有獨特的鍋香,表皮煎的微焦,口感廣受好評

於是後來這種獨特乾煎的炒米粉就被當地稱為「三樓米粉」,成為新山當地美食!

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我最喜歡米粉表面煎的微焦的口感,再搭配特製的辣醬更是好吃的無話可說

[溫馨提示] 亞明的辣醬真的是蠻辣的,不太敢吃辣的朋友記得酌量食用。

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小雞粉皮燉蘑菇(甘榜雞) 

雞肉肉質有點偏硬,不過湯頭一上桌酒氣逼人,熬煮得非常有味

是一道很適合冬日進補暖胃的菜色!(雖然新加坡都是夏天XDDD)

粉皮非常非常薄,而且份量略少,一個人大概分到一小條就沒了

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月光寶盒

其實有點類似炒粿條,不過上桌前在中間打上一顆生雞蛋,所以獲得月光寶盒之美名

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因為加生雞蛋的關係,拌勻後的炒粿條多了一點滑嫩感,獲得我們大家一致的好評

 

附上一小段影片

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炸五花肉

本來想點一份糖醋排骨,但看到炸五花肉覺得有點想吃XD

外皮炸的酥脆,五花肉本身有咬勁,再搭配特製辣醬,還蠻不錯的!

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蛇豆炒蓮藕 

第一次發現原來蓮藕可以用炸的,口感有點像是洋芋片

跟蛇豆一起清炒後上桌,吃起來覺得蠻爽口的!

下次蓮藕盛產季的時候可以自己來試試炸蓮藕片❤

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鹹蛋蝦球 

蝦球先炸過後,裹上薄薄一層鹹蛋黃,擄獲我們每個人的胃!

不過這次讓大家一口接一口吃的,竟然不是主角鹹蛋蝦球,而是撒在旁邊的鹹蛋玉米!!!!!!!!!

玉米粒裹上鹹蛋黃,那種甜鹹中和酥脆感,實在是太誘人!

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豆鼓油麥菜

油麥菜,其實就像是我們平常吃的A菜

雖然像是一般家常的料理,不過這盤炒得很好吃,是彪哥每次來都必點的唷!

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我們吃完這餐大約是晚上10點鐘左右

覺得不用跑去馬來西亞新山就可以吃到道地新山美食,覺得十分划算!

如果有想到芽龍區走走的話,不坊可以安排一下吃吃新山料理

不過不過,芽龍區算是新加坡紅燈區,晚上治安可能比較差,還是多一點人結伴同行比較好喔!

文章原出處http://singaporeloveyou.pixnet.net/blog/post/320656701

原文發表日期 2016/2/26

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