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香港美食︱橋底辣蟹。避風塘炒蟹好貴好好吃 令人魂牽夢縈 心心念念~

香港美食︱橋底辣蟹。避風塘炒蟹好貴好好吃 令人魂牽夢縈 心心念念~

每次來香港,一定要來橋底吃避風塘炒蟹的啊!

這已經是香港招牌滋味了,沒吃到就離開總覺得不甘心啊~「橋底辣蟹」本來是鵝頸橋附近的街邊熱炒店,專門料理香港正宗的避風塘海鮮,他們的炒辣蟹是出了名的,由大排檔做到店鋪,已有20多年歷史,算是當地的招牌老店囉!

香港美食︱橋底辣蟹。避風塘炒蟹好貴好好吃 令人魂牽夢縈 心心念念~

他們家最著名的橋底辣蟹,用了特製的避風塘醬料拌炒,香氣大老遠就能聞到,一吃難忘,包你會像中毒般,年年回去解毒!而這道美食也吸引了許多政商名流和藝人們前來朝聖,外面掛著許多明星來享用橋底辣蟹的照片,有時也會在店裡看見明星藝人喔!(我們就遇過兩次…)

香港美食︱橋底辣蟹。避風塘炒蟹好貴好好吃 令人魂牽夢縈 心心念念~

連上次敏鎬(叫得很熟似的…^^)到香港宣傳,也是去吃橋底辣蟹啊!

香港美食︱橋底辣蟹。避風塘炒蟹好貴好好吃 令人魂牽夢縈 心心念念~

「橋底辣蟹」在銅鑼灣這裡共有3間分店,2間位於【銅鑼灣站】附近,1間位於【灣仔站】附近,如果去的那間沒位子了,店家也會幫你想辦法看看另一間的位置,因為距離都很近,所以不用擔心等待太久喔!(當然事先電話預約會更保險。)

非常中國風的店內裝潢,桌上擺有碗筷及濕紙巾,吃辣蟹超級需要濕紙巾,用不夠可以再跟店員索取,不用客氣喔!(溫馨提醒)

一上桌會問要喝甚麼茶,我們多半是喝普洱茶,偶爾換香片,茶資是每人$8HKD,味道十足的普洱茶,非常解膩啊~我很喜歡。

招牌橋底辣蟹

來這邊當然要來一隻招牌橋底辣蟹了,我們用的餐券有分兩人與四人套餐,還能挑選辣度及炒法,可以滿足不同的口味需求,沒有不辣的選項,所以我們選擇微辣,因為小饅頭也要一起吃,而且加了辣之後,螃蟹比較香甜啊!

橋底辣蟹最成功之處,就是辣椒的香氣都能炒入蟹肉中,而螃蟹殼都有經過敲碎處理過,讓整個料理更能入味,而且也方便食用。

這道菜的特色就在於蒜酥,蒜酥搭配上蟹油的香氣,炸得恰到好處,不會過焦也夠酥脆,非常下飯,我們把蔥爆香過的蒜酥加在飯上頭,超級下飯,喜歡重口味的朋友一定會愛上它!

把滿滿的蒜酥剝開後,就可以看到美味的蟹肉及蟹腳,店家已事先將蟹腳蟹鉗稍微敲破出裂痕,輕輕一扳就能剝開,當然也能使用吃蟹工具,這種是當然是叫男人做啦~

除了招牌的螃蟹外,這裡就跟一般餐廳一樣,可以點其他的菜色,種類很多,菜單上琳琅滿目,之前吃過炸豆腐,超級好吃,這次因為是買套餐的餐券,所以就不多點了…

招牌炒飯

他們的炒飯好好吃,每次來必吃!

 

可以吃到大火快炒的香氣,調味恰到好處,飯粒顆顆分明,菜梗也被炒得好好吃!

豉汁炒蜆

是盤重口味的料理,辣辣的很適合我們一家

蒜頭和豆豉真是調味的最佳組合,炒蜆仔好對味,百吃不厭,一盤一下子就全吃光!

粉絲蒜蓉蒸聖子(也可換扇貝,或選燒味雙拼)

超大聖子看起來就超美味啊~

味道非常鮮甜,肉也很大塊,粉絲浸在湯汁裡配上蒜末,一下子就被小饅頭全吃光,好想再來一盤。

椒鹽白飯魚

這道菜很適合小朋友,因為是小魚,又沒魚刺,裹上炸粉後炸個酥脆,灑上一點椒鹽,真的好配飯啊…

上湯浸時蔬

這道是贈送的青菜,搭配菇類去拌炒,

吃這麼多道重口味的料理,配點清爽的青菜是需要的。

以上便是四人套餐,分量很夠,吃得很滿足。

餐廳預訂方式

這頓避風塘辣蟹套餐,是我們在台灣就已經在客路上就先預訂好的了,經過換算過後,我覺得價格比現場付費便宜蠻多的,也不會有現場點餐困擾,或是點太多太貴及溝通上的問題,推薦給大家做參考。

注意事項

1、用餐時請出示列印出的使用憑證,或出示手機上的電子使用憑證。

2、請提前1天致電(852)28931289/ 28346818 預約,並告知提供憑證號碼。

註:不過當天我們忘記先打電話,後來到現場他們說沒關係,因為有三間分店可以調度,只要不要太晚到就好。

 【橋底辣蟹】

餐廳地址:香港灣仔駱克道421-425號

(本券只適用於此店–駱克道三店)

開放時間:11:30 AM – 次日5:30 AM

電話:2893 1289 / 2834 6818

官網:

http://www.underspicycrab.com/chi/index.php

地鐵:銅鑼灣站C出口,走路約5分鐘

文章原出處:https://sophiee.tw

原文發表日期 2018/2/20

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