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東京▋築地市場巡禮:日本最大的魚市場,即將搬遷至豐洲!快去感受一下~

素有「東京廚房」美稱的築地市場,是公營批發市場,也是日本最大的魚市場。通常築地市場又稱為築地場內市場,而毗鄰在築地市場旁的商店街,則稱為築地場外市場。

築地場內市場深受許多攝影師的愛戴,在此拍出不少令人動容的人物風景。築地場內市場就和一般的批發市場一樣,天未亮的凌晨4點,就有不少中盤商或餐廳來此採買新鮮的魚貨,所以此地不適合6歲以下的孩子前來,因為地上隨時都有積水,而且走道也不寬敞,更別想要將手推車推進此區,而且場內還有工作車駛來駛去的,相當危險。

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Ting媽多次來去東京,數十年來,也只在多年前,去過築地場內市場一次而己,對於築地場內市場的記憶,已經有點模糊。實在是沒辦法在早上6點前起床,日本時間6點,台灣時間可是5點啊~不過聽聞築地市場將要般家,所以又在2012年的東京行時,趁著Kai弟還在睡覺,會有親人在飯店陪伴的情況下,早上7點(還是無法在6點起床!><)出發前往築地市場(場內+場外),想要再次感受一下,並且向它告別,下次豐洲見了!

PS:已經有近80年歷史的築地市場是否要搬遷到豐洲一事,早已在東京吵的沸沸揚揚,不過就在確定東京申奧成功後,搬遷一事是勢在必行了。因為現在的築地市場將會改建成2020年東京奧運的媒體中心。所以,東京都政府計劃在2016年將把「築地市場」遷移到新的豐洲市場。

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因為來晚了,所以築地場內市場已不見喧嘩的人潮,不過仍然可以在魚貨批發區,看見不少新鮮的魚貨、海鮮和鮪魚,但大多數店家都已忙著將中盤商或店家訂購的魚貨包裝送上貨運。

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最讓Ting媽感興趣的,是位在築地市場中的「魚がし横丁の大飲食店街」,此區有幾間販售漬物、刀具的店家,還有新鮮蔬菜店,當中有讓Ting媽很想滑手買回台灣的新鮮山葵~Ting媽超愛吃生魚片料理,曾經因為工作採訪過食安專家,得知目前市面上的山葵醬,大多是用化學劑調出來的,根本就是假的,在台灣想要買到新鮮的山葵,不容易,而且價格不便宜,可惜不能帶新鮮的山葵回台,不然我一定會多買幾條,因為Ting媽的爹,也好愛吃山葵,真的好可惜啊~

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▲以上這些,Ting媽好想全部買回台灣!

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▲注意看,老闆桌上放的可是曬乾的新鮮鰹魚,所以鰹魚片是現切的。

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▲剖魚時,會用到的專業刀具,這裡全都有賣呢!

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▲在飲食街店中的飯糰小店,店老闆娘超級親切的,笑容可掬啊~

緊接著就會發現數十間坪數小於10坪的壽司店前,其中有2、3間壽司店前,有不少排隊人潮,人龍綿延至少1公尺~看到如此驚人的人潮,不禁讚嘆,尤其是「壽司大」和「大和壽司」這兩家名店,早上8點不到,店門前早已排了一圈又一圈的人潮,至少有50人以上,其中「大和壽司」有2間店面,排隊速度應該會較快一點。Ting媽沒有加入排隊的行列~因為媽媽的落跑時間有限,眼見Kai弟快醒了,還是速速離開,前往築地的場外市場再次品嚐記憶中新鮮又便宜的海鮮丼。(築地場外市場文章,請見http://k3127.pixnet.net/blog/post/41784040

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(圖左)壽司大 TEL:03-3547-6797

 

簡介:http://www.tsukijigourmet.or.jp/22_sushidai/index.htm

(圖右)大和壽司 TEL:03-3547-6807

 

簡介:http://www.tsukijigourmet.or.jp/17_daiwa/index.htm

 

築地場內市場中的壽店都很狹小,根本沒有多餘的地方可以寄物(手推車或行李),所以可以在地下鐵的大江戸線A1出口的寄物櫃,先將大行物品寄放至櫃中。同時,有些店家還會拒絕小小孩進入,因為店面真的極小,座位非常有限(個位數),就算是抱著小小孩在膝上,一邊用餐,也很容易阻礙店內客人的進出,由此可見店家有多狹小了。

築地場內市場的「魚がし横丁の大飲食店街」折扣卷,有需要的人,可以上網列印下來,可以省下一些錢喔~

折扣卷 http://www.tsukijigourmet.or.jp/coupon.htm

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地圖 http://www.tsukijigourmet.or.jp/list.htm

DATA

築地市場官網

http://www.tsukijigourmet.or.jp/index.php

要去築地場內市場前,務必進入官網查看休市日,以免白跑了一趟!

http://www.tsukijigourmet.or.jp/calender.htm

交通:都営地下鉄 大江戸線「築地市場」駅A1出口;東京メトロ 日比谷線「築地」駅1號出口。

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文章原出處:http://k3127.pixnet.net/blog/post/41778859

原文發表日期 2014/11/24

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